無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  專題  理財  追星  社群  Blog  哇新聞  書籤  電子書  
2011/06/07 769期  訂閱/退訂看歷史報份
直接訂閱
 
大宴小酌 廚王爭霸 台灣陳彥廷首位勝出
外帶德國豬腳 平價、現煮好犀利
地方小吃 高雄/大樹醬鳳梨 美味稱霸全台
台中/「百二歲」賣蔬食 冰滴烏龍搶手
店家傳奇 平價高品質 西門町豬排酥嫩誘人
烤師傅炭燒美味 聞香很難不停下腳步
美野輪拉麵 從日本名店學到大秘訣
美食報報 上閤屋易主 菜多料更好
最IN話題 知名小提琴家 品嘗葡萄酒有撇步
知名小提琴家 回台必嘗的人氣餐廳
大宴小酌
廚王爭霸 台灣陳彥廷首位勝出
記者陳靜宜/聯合報
第三屆廚王爭霸賽,第一位廚王誕生,得獎的是台灣隊的陳彥廷,72年次的他,從70位選手中脫穎而出。

這次廚王爭霸賽總共舉辦四天,將會產生六位廚王,分別是蔬菜果雕、校園團體、冷盤、職業團體、神廚雙人組與昨日的熱炒組。以第一天比賽的菜色來說,都是來自各地的專業廚師,都有一定的水準。比賽方式是在90分鐘內做出兩道熱菜,特別的是,使用的都是台灣食材,一道要以干貝、台灣鯛為 ......

外帶德國豬腳 平價、現煮好犀利
記者王韶憶/Upaper
專為現代人生活模式所設計的「波克」德國豬腳,主打外帶也能保留料理的鮮美口味,讓沒時間煮飯,喜歡辦Party或偶爾想享受2 人世界的情侶,在家就能嚐盡美食。 店家專做外帶,因此將節省下的裝潢費都反應在經濟時惠的料理價格上,雖然價格優惠,但料理可是真材實料,皆採現場烹調,一點都不馬虎 ......
地方小吃
高雄/大樹醬鳳梨 美味稱霸全台
特約記者高彩虹/聯合新聞網
大家經常吃到的鳳梨苦瓜雞、鳳梨虱目魚,裡面少不了的配料就是「醬鳳梨」,吃起來有鳳梨的甜香與甘味,大樹人當鳳梨盛產季時,便發明出把鳳梨做成可長期保存的「醬鳳梨」。 許多人一想到高雄大樹,就會想到玉荷包,不過大樹過去賴以維生的卻是鳳梨,在日治時代,大樹鄉所生產的鳳梨品質曾稱霸全台,鳳梨罐頭更是行銷世界,在日治時代就有鳳梨的育苗場,很多鳳梨品種都是從大樹鄉傳出去 ......
台中/「百二歲」賣蔬食 冰滴烏龍搶手
記者唐復年/聯合報
曾經是夜店幹部的李鎮嶺,難忘懷家傳種茶事業,來到台中市開了間茶飲店,今年改版成複合式藝文空間,客人品茗同時還有詩畫可欣賞,賣的餐點也全改為蔬食,讓綠園道特色店再添一家。

李鎮嶺老家在南投松柏嶺種茶種了五代,他從小就幫忙種茶、採茶、製茶,剛踏入社會時,應徵夜店當副店長,對於日夜顛倒生活不太能適應,決定重回家族事業體系,並選定國美館附近的綠園道旁開茶飲店,餐點 ......

店家傳奇
平價高品質 西門町豬排酥嫩誘人
記者張雅雯/Upaper
不同於其他平價豬排,和家嚴選食材並強調貼心服務,醬料均自製,豬肉使用經CAS認證的溫體豬,沾裹新鮮麵包粉打造酥脆但不刮舌的口感,更別出心裁的是,師傅特將豬肉以秘醬醃漬,再高溫油炸,除可嘗到豐美鮮甜的肉汁,還有股特殊的鹹香,師傅表示,醃漬用意在於提味,並不會蓋過豬肉本身的香甜,吃來滋味更豐富,令人齒頰留香 ......
烤師傅炭燒美味 聞香很難不停下腳步
記者陳文惠/Upaper
捷運市府站附近的永吉路巷內,美食小吃商家眾多,在吃飯時間總是用餐人潮。其中,經過了日式炭燒專賣店的「烤師傅」,其特殊的烤肉香味不斷陣陣傳出,很難不讓人停下腳步一探究竟。店內空間僅能容納4桌的人數,接近用餐時刻,內用外帶人潮幾乎不斷,讓師傅的手在烤台上停不下來 ......
美野輪拉麵 從日本名店學到大秘訣
記者張雅雯/Upaper
在新店大坪林巷內開業9年的「美野輪拉麵」,老闆娘黃小姐和夫婿美野輪創業,從日本名店寶來軒習得拉麵製作秘訣,從湯頭、醬料、叉燒到小菜,每一樣都純手費心製作 ......
美食報報
上閤屋易主 菜多料更好
整理/聯合新聞網
上閤屋易主後重新開幕,空間更將明亮寬敞,約有150道料理可供點選,同時還有許多現點現做料理,另有五個半開放式包廂,料比以前更多更好 ......
最IN話題
知名小提琴家 品嘗葡萄酒有撇步
記者祁玲/聯合報
有心人面對浩瀚酒海,該如何下手?小提琴家林昭亮以自身經驗為例,先跟著懂酒的人一起品嘗,並從中學習區分好壞。他也會照著葡萄酒指南買酒來喝,但品嘗時「直覺很重要」。因為品酒和聽音樂一樣,喜好是很主觀的,最重要的還是能引起共鳴 ......
知名小提琴家 回台必嘗的人氣餐廳
記者祁玲/聯合報
小提琴家林昭亮每次回台,一定會去鼎泰豐品嘗小籠包。他說小籠包的湯汁較油,和白葡萄酒會有衝突,啤酒比較妥當。鼎泰豐在上海、美國的分店他都去過,他說還是台北的最好吃。 除了鼎泰豐,林昭亮還喜歡馥園(每一道都好吃)、欣葉101、台南度小月的擔仔麵,以及環境清幽的食養山房。此次林昭亮在台南有一場演奏會,迫不及待在會後品嘗令他念念不忘的擔仔麵。原來他小時候常在台南安平 ......
訊息公告

四季散步吐氣養生法
在四季散步時,吐氣的同時都發「呼」音可健脾養胃。這是因為「噓」、「呵」、「呬」、「吹」、「呼」五音與肝、心、肺、腎、脾五臟相對應。

日文新聞快遞:東日本大地震
大地震發生後,世界各國立即紛紛對日本災區伸出援手。對於來自台灣的捐款,不只災民,全日本的人們也都為之感動。


本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | paper | reading | mobile | data | city | blog | job