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2011/07/19 775期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 天母山西刀削麵 日媒跨海來採訪
吃不到的臭豆腐 隱藏在花草巷弄間
賴雅妍介紹永和美食
地方小吃 嘉義/賣40年 「汽水阿伯」堅持手工味
新竹/「好客」的肉包 內餡是綠竹筍
台南/烏魚子芒果乾 將推伴手禮
店家傳奇 夢幻美式餐廳 流星花園迷朝聖地
美食報報 台灣的築地魚市 非基隆崁仔頂莫屬
基隆崁仔頂/算對時間超便宜
基隆崁仔頂/怎選最夯魚種?
最IN話題 郭元益成功秘訣 緊抓年輕人的脾胃
珊曼莎嘗皮蛋 「一點也不難吃」
大宴小酌
天母山西刀削麵 日媒跨海來採訪
報導/愛爾達電視
就在天母地區的巷弄裡,有家餐廳販賣著讓人一吃再吃也不膩的平民美食,現做現削的刀削麵,就是餐廳的閃亮招牌。店家從山西人學來的刀削功夫,做出來的麵條就是Q彈有嚼勁,不僅本地人愛,更深受附近外國人喜愛,還有英國家庭來台七年,幾乎每周日報到,讓店家深受感動 ......
吃不到的臭豆腐 隱藏在花草巷弄間
報導/愛爾達電視
在社子的台北花卉村,花團錦簇、美麗景色目不暇給,讓人以為來到郊外還是農村,不過就在花香四溢、綠意盎然的地方,有一家餐廳隱藏在花草巷弄間。 店家打著「創藝」料理,像是有一道「吃不到臭豆腐」,光是菜名就很神秘,只見西生菜包著小山般的料理,卻不見方方正正的臭豆腐,但是一口吃下,臭豆腐的美味和香氣卻在嘴裡散發 ......
賴雅妍介紹永和美食
記者孟祥傑/聯合報

從小在新北市永和區長大的人氣偶像劇女星賴雅妍,為新北市府出版的「新北市美食吃透透」月刊代言永和區美食,並推薦她最愛的「佳佳香鍋貼」原味大鍋貼及「上海小館」招牌菜腐乳肉 ......

地方小吃
嘉義/賣40年 「汽水阿伯」堅持手工味
記者梁雅雯/聯合報
「我大半輩子都在賣手工汽水,現在不賣會覺得生活失去重心!」嘉義市「汽水阿伯」陳清郎,自製自售手工汽水近40年,他風雨無阻,每天都出來擺攤,口味也從原先的3、4種,研發到至今10多種,口味多樣,相當受到歡迎;汽水阿伯開心的說,還有人遠從屏東、甚至國外來買。

74歲的陳清郎,從煤礦工轉行,改賣自己從小就愛喝的手工製造汽水,他堅持傳統製法,以手工打氣進入預先冰好的開水中 ......

新竹/「好客」的肉包 內餡是綠竹筍
記者王慧瑛/聯合報
纖維高、熱量低的綠竹筍,是夏日減肥聖品,綠竹筍做成包子內餡,可去除肉包的油膩感,還多了竹筍爽脆的口感,讓人一吃上癮。

以生產黑糖爆漿饅頭聞名的新竹縣寶山鄉「好客食品坊」,業者不斷推陳出新,這回選用當地盛產的綠竹筍搭配香菇、蝦仁和肥瘦適中的黑毛豬絞肉,餡料先滷再炒,炒得入味均勻。

業者童寶章說,綠竹筍是寶山鄉六寶之一,一般市面上竹筍包大多以麻竹筍為主,為 ......

台南/烏魚子芒果乾 將推伴手禮
記者吳淑玲/聯合報

台南市「南化烏魚子」愛文芒果乾造成搶購風潮,看好未來商機,南化區已有10家業者投入生產,打響「南化烏魚子」名號的前南化鄉長陳金沛將推出精緻伴手禮,希望更多人投入擴大產業規模,拚外銷。

94年間,時任南化鄉長的陳金沛第一次品 ......

店家傳奇
夢幻美式餐廳 流星花園迷朝聖地
報導/愛爾達電視
還記得偶像劇流星花園裡,主角道明寺與杉菜第一次約會的場景嗎?兩個人坐在粉紅Mini Austin裡用餐的甜蜜畫面,讓許多影迷看得是如癡如醉,但這麼夢幻的餐廳可不是為了拍戲刻意佈置的道具背景,真的有這麼一家店,就在天母的中山北路上 ......
美食報報
台灣的築地魚市 非基隆崁仔頂莫屬
特約記者高彩虹/聯合新聞網
日本知名的魚市是東京築地,而台灣築地就以基隆崁仔頂莫屬了,它是本港現撈、進口冷凍等大宗漁獲的集散中心。 過去崁仔頂可說是日本料理、海產店等餐飲業者的海鮮採購市場,雖然鄰近縣市也有漁港,不過多數漁船還是認為,漁獲送到崁仔頂能賣到好價錢,因此除了台北以外,桃、竹等地的買家也會大老遠跑來崁仔頂採購。甚至有越來越多酷愛海鮮的個體戶也會來此朝聖,讓崁仔頂的客層越來越 ......
基隆崁仔頂/算對時間超便宜
特約記者高彩虹/聯合新聞網
有多年採買經驗的日本料理小寶師傅說,介於休市日(周一凌晨)前後的周二與周六凌晨,是一周裡價格最貴的。而夜裡時間越早,貨越齊全也越貴,越晚貨色越參差不齊,價格也越便宜。不過這並非絕對,有時也要看人潮多寡,糶手(魚獲拍買者)會視供需狀況,機動調整當下價格 ......
基隆崁仔頂/怎選最夯魚種?
特約記者高彩虹/聯合新聞網
到崁仔頂如何選魚,有多年採買經驗的日本料理小寶師傅建議,「很多人摸魚背,但魚在漁船上就已埋在冰裡,魚背硬很難分辨到底是被凍僵還是結實。我都是摸魚肚,肚子結實的魚,肉質較有彈性。」 ......
最IN話題
郭元益成功秘訣 緊抓年輕人的脾胃
葛晶瑩/商周出版
郭元益發現訂餅的新人,有四成不會走進郭元益的大門,這個比率十分高,企劃部做市調後才發現,這些消費者並不了解郭元益有哪些產品,又由於郭元益給予消費者的品牌印象是非常傳統又不浪漫,甚至還有點嚴肅,因此他們在看喜餅時,根本就直接跳過郭元益 ......
珊曼莎嘗皮蛋 「一點也不難吃」
記者蘇詠智/聯合報
TLC旅遊生活頻道主持一姐珊曼莎布朗首度來台,展開北市大街小巷壓馬路初體驗。她覺得被CNN汙名化的皮蛋「一點也不難吃」,但腳底按摩讓她痛得哇哇叫,令她不敢恭維。

珊曼莎布朗在TLC代表作有「頂級假期」等,在台擁有眾多粉絲。許多人羨慕她因工作之便,享受平民負擔不起的昂貴度假之旅,她卻埋怨一年有四分之三的時間不在家。

她在紐約已聽聞台北的好, ......

訊息公告

聰明打理晚美人生
高齡化社會的發展,使熟齡單身女子的比例逐年升高。 單身熟女只要展開心胸、提早規劃,一個人也能度過愉快的晚年生活。

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