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2012/05/22 816期  訂閱/退訂看歷史報份
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地方小吃 阿公級40元碳烤玉米 吃得到絕跡古法
台中/37豆子粉圓冰 有阿嬤ㄟ滋味
店家傳奇 「漁莊」現買現殺 客人3天吃2次
厚片豬排鮮嫩多汁 食材大有來頭
創意鹹泡芙 「像在吃牛排」
甜蜜點心 新竹尖石蜜糖屋 價親民料實在
豆腐蛋糕3個50元 鬆軟口感越冰越讚
茶飲輕食好滋味 鬆餅香氣瀰漫整下午
飲品小集 伊甸咖啡達人 10年功超敬業
最IN話題 水餃「銅板價」 薄利多銷消費夯
地方小吃
阿公級40元碳烤玉米 吃得到絕跡古法
記者許家禎/欣傳媒
位於台北市福州路上開了40多年的烤玉米小攤,由80多歲的「玉米阿公」坐鎮,他說為了「拼健康」現在賣玉米都是「青菜賣」,價錢也是「青菜算」,一支16公分的烤玉米竟然只要40元,比起夜市賣的還要便宜20元!且阿公有時一開心還會多送大台北幾乎「絕跡」的「烳鹽烤玉米」,客人也算是大開眼界、重溫孩童時光。

先前士林夜士烤玉米「貴桑桑」一支要價120元,被民眾批是「詐騙集團」,只 ......

台中/37豆子粉圓冰 有阿嬤ㄟ滋味
記者莊亞築/聯合報
為了童年記憶中那碗阿嬤做的粉圓冰,曾任雜誌編輯的張峰嘉放棄高薪,舉家遷回台中賣粉圓,他在飲料店林立的精誠路上開間「37豆子」甜品店,堅持「天然的最好」,儘管每天得費心熬煮配料、手工製粉圓,仍甘之如飴。

張峰嘉說,阿嬤50年前開始賣粉圓,從肩擔竹簍到擺攤車,一路從高雄賣到台中,靠著粉圓冰養活一大家子,他從小吃到大,「是我最重要的童年記憶」。 ......

店家傳奇
「漁莊」現買現殺 客人3天吃2次
記者牟玉珮/聯合報
新北巿萬里區長賴俊達到任一年多,吃遍龜吼漁港的餐廳;他說萬里的餐廳各有特色,每家都好吃且價廉物美,若非得挑一個,「漁莊」合他口味的菜最多。

龜吼海邊風景優美,有全國最美「維納斯」海岸線的稱號,漁澳路上每到假日常會塞車。賴俊達說,這些人不全是來欣賞美景,有很多是「識途老馬」級的饕客,專程到龜吼漁港吃當令海鮮。 ......

厚片豬排鮮嫩多汁 食材大有來頭
記者宋依宸/Upaper
想到日式豬排,不得不提到台北人氣名店「九州杏子豬排」,採用台灣黑毛溫體豬肉先經熟成技術後再料理,主要選用口感有嚼勁的豬里肌肉及軟嫩多汁的腰內肉,搭配日本進口的麵包粉,油炸後口感酥脆不易軟化,有漂亮的麵包花,熟成的豬排有粉紅色斷面,軟嫩又好吃。

另外,套餐中搭配的白飯是大橋牌越光米,冷熱皆香Q,同時也貼心準備紫米及五穀米讓顧客自由選擇,傳統方式炊煮的米飯,粒 ......

創意鹹泡芙 「像在吃牛排」
記者劉明岩/聯合報
住彰化學美容的李韋明與住高雄的專業麵包烘焙師傅陳寶全,網路認識後,攜手在彰化市中正路開設創意酵素泡芙專賣店,除了一般甜的泡芙外,用肉餡的「鹹」泡芙,口味獨特,顛覆傳統,打響知名度。

陳寶全說,創意酵素泡芙專賣店內連同鹹泡芙共有18種泡芙商品可供消費者選購,包括季節性新鮮水果做內餡的泡芙,價位依餡料不同從25、30到35元不等,5月底前,來店即可享有買3送1的優惠。 ......

甜蜜點心
新竹尖石蜜糖屋 價親民料實在
記者王慧瑛/聯合報
黃士瑛經營義大利麵餐廳20餘年,在外地打拚多年,今年初回故鄉尖石開店,放慢步調,抱著過簡單生活的愜意,與客人分享美味餐點。沒有客人的時候,她端著咖啡到戶外賞景,她認為,現在的生活很幸福,快樂心情下做出來的餐點,一定可以將正向能量傳遞給客人。

黃士瑛現年51歲,經營「蜜糖屋」,坐落在尖石鄉竹屋農產品展售區,外觀不起眼,白色調的披土牆面,呈現簡單、樸實風格。她說 ......

豆腐蛋糕3個50元 鬆軟口感越冰越讚
記者許家禎/欣傳媒
近來養生健康甜點發燒,飯店也跟著推出豆腐蛋糕,不過一小塊見方就要價40元,讓人大嘆原物料漲真兇。不過,在萬華有家隱藏版「豆腐蛋糕」。

講求天然食材、純手工不加膨鬆劑,3塊豆腐蛋糕只要50元,而且口味比飯店還多,有原味紅豆、紅麴草莓與芝麻花生3種口味,鬆綿的口感還有粉絲遠從高雄訂貨呢! ......

茶飲輕食好滋味 鬆餅香氣瀰漫整下午
記者王靜誼/Upaper
1991年進駐台灣,於新光三越南西店服務大家進入22個年頭,cafe TRICO三色旗是中山商圈許多人的共同記憶。

20多年來秉持著對台灣深厚的情感,傳承了日本總公司講究完美的食藝品味,位於新光三越南西店的cafe TRICO,以歐式LOUNGE風格裝潢,精緻法式甜點及英式古典下午茶搭配全新義式料理,純天然料理手法,堅持現場烹調,原汁原味呈現。 ......

飲品小集
伊甸咖啡達人 10年功超敬業
記者陳秋雲/聯合報
「這一壺咖啡,小君學了10年」,伊甸基金會工作人員介紹學員小君,滿是敬佩。小君住清水,一周5天,清晨5點就起床,自己搭車到豐原陽明大樓上班,從不會燒開水到泡出一壺香氣四溢的咖啡,被封為達人,因她的敬業。

伊甸咖啡廳位在豐原區的台中市政府的陽明大樓內,縣市合併後,一度因公務員進駐人數少了許多,洽公民眾更少,經常營業額一天下來不到1千元,最高比合併前少了8成,伊甸 ......

最IN話題
水餃「銅板價」 薄利多銷消費夯
記者陳秋雲、張弘昌、游振昇、白錫/聯合報
原物料價上漲,水餃竟還有「銅板價」?台中市豐東黃昏市場的「1元水餃」真的1顆1元,北區永興街「傻水餃」1顆1.5元;北區「郭家水餃」及西區「上上水餃」1顆2元,業者薄利多銷,吸引客人上門,在經濟寒冬中創佳績。

他說,1元水餃都是機器製,省掉人工費用,且機器可以24小時不停包,再批到豐東、大里、太平、昌平路各地區賣,目前台中地各區有數十家承銷。 ......

訊息公告

「鼓勵」可教出成功的孩子?
孩子做錯時,家長的態度要嚴肅;表現好時,要去鼓勵、肯定他。孩子才能在這種對與錯的觀念中學習到正確的道德觀,同時也能建立家長的權威性!

吃對食物,抗老變年輕
吃對食物很重要,尤其對女性來說,吃對食物可以讓胃口變小,維持纖纖身材,還能讓皮膚細緻,預防老化,並增強抵抗力,預防疾病。

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