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2012/06/19 821期  訂閱/退訂看歷史報份
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甜蜜點心 手作乳酪鳳梨酥 愈冰愈好吃
飲品小集 cafe來點藝術! 感官體驗更美味
沒圍牆沒門窗的咖啡店 部落客大推
天然尚好!東區低調冰店闖出名堂
天然滋味 台北248農學 攤位供不應求
高雄微風市集 飄歐洲小鎮味
宜蘭大宅院 吃在地吃當季
鳳梨老師精研技術 四季吃得到!
美食DIY 鳳梨炒木耳 有助體內環保
北部養生粽/紅麴養生肉粽
甜蜜點心
手作乳酪鳳梨酥 愈冰愈好吃
記者謝梅芬/聯合報
位在美術館旁的青海路「懿品乳酪菓子手造所」,沒有明顯招牌,店面不大,原本只是一間小型的工作室,靠著真材實料、豐富且多元性的手作點心逐漸在高雄甜點界打響名號。

店內人氣商品是招牌鮮芋卷,還有乳酪土鳳梨酥、泡芙、手工餅乾等,都在消費者心中立下好口碑。今年以自行研發的乳酪鳳梨酥,獲得高雄精品食品類獎。黃啟霖說,獲得高雄精品的乳酪土鳳梨酥,餅皮不同於傳統作 ......

飲品小集
cafe來點藝術! 感官體驗更美味
記者林佳儀/聯合報
紙,除了承載文字,還能成為咖啡館的靈魂概念;累積十多年的設計經驗,KUMA CACA由設計師Timmy一手打造,單單用紙、白色與線條三元素成就精采的設計咖啡館。在AKUMA CACA,設計不僅僅是摩登現代的裝潢布置,更用設計來「設計」人的使用習慣,想體驗設計帶來的感官刺激?來AKUMA CACA就對了!

「設計師開的咖啡館」是AKUMA CACA另一暱稱,位於地下室的AKUMA CACA原本計畫做為一樓亞卡 ......

沒圍牆沒門窗的咖啡店 部落客大推
記者林佳儀/聯合報
坐在PAO PU Cafe(寶鋪里民)二樓,完全開放、沒有圍欄設計,咖啡館彷若城市之島,人則飄流於道路之河,馬路街市的喧囂全被人們踩在腳下。

PAO PU Cafe開放通透的特性,同樣體現於一樓80坪空間,以大理石為主的鋼構建築,形成宛若接待中心外觀;與一般空間不同,PAO PU Cafe既無門也無窗,單單在建築中心設一座餐飲吧台,周圍再擺幾張桌椅,城市咖啡館於焉誕生。 ......

天然尚好!東區低調冰店闖出名堂
文/曾桂香/聯合晚報
這店沒有冷氣,店家也不花心思裝潢,偌大的空間,空盪盪擺著幾張簡單桌椅,讓店內看來略顯寒傖;冰品價位及種類就用粉筆寫在牆上黑板,最內裡放置冰品的冰櫃,店員正盛裝著我在兒時最愛的「芋頭冰」,掌櫃店員有如鄰家姐妹般與客人閒話家常。

我在第二次光顧時,就表明想來採訪老闆,遞上名片留言,但來自宜蘭的老闆低調不想出名,只想安分賣冰,而且賣的是貨真價實,40元一大碗好吃的冰 ......

天然滋味
台北248農學 攤位供不應求
記者唐守怡/聯合報
「吃飯囉!」太陽剛下山,棚架下的燈泡逐一點亮,攤商有次序的傳達訊息,夾在東區巷弄間的248農學市集彷彿存在與周遭現代味十足的咖啡館、服飾店不同時空,正專心挑選蔬果的主婦也被熱情邀請共進晚餐。

固定在假日舉辦,儘管攤商來來去去,都在這裡建立起難得的情誼,就像從各地趕來參加聚會,進而建立起一座流動的小型市集,攤商間的感情好得不得了,在這裡看不到商業競爭,大家輪 ......

高雄微風市集 飄歐洲小鎮味
記者蘇湘雲/聯合報
周六上午,陽光穿過一幅幅客家染布構成的棚架,在地面上揮灑出曼妙景致。染布下,農友們帶著愉悅笑容,將凌晨剛採收好的有機蔬果一一擺好,每個攤位前都有一塊黑板,讓農友自由寫下今日心情或農場特色,筆落處還有幾隻可愛的動物插畫,讓「微風市集」在濃濃人情味外,更添藝術氛圍。

「微風市集」是台灣第三個農夫綠色市集,坐落於高雄市政府婦幼青少年前庭廣場前,最早是由高雄社會局 ......

宜蘭大宅院 吃在地吃當季
記者蘇湘雲/聯合報
來到好山好水的宜蘭,在雪山山脈清澈潔淨的山泉水與不時冒出的湧泉加持下,得天獨厚的自然環境,更需要有人善待土地,與自然和諧共處,雖然栽種辛苦,但成果卻是甜美的。

這群小農們在農作生產過程中,不灑農藥、不使用化學肥料,希望以友善的態度對待土地,生產出最優質最健康的作物,以微小的力量逐漸改變原先生活中對環境不友善的行為。 ......

鳳梨老師精研技術 四季吃得到!
記者翁禎霞/聯合報
鳳梨產期多集中在4至6月,不過在屏東縣高樹鄉的鴻旗農場裡,幾乎一年四季都有鳳梨的美味,人稱「鳳梨老師」的許天來精研鳳梨結果技術,再利用產期調節,可以一年到頭都吃得到鳳梨甜中帶酸的好滋味。

75歲的許天來從教育退休後,就一頭栽進農場裡,當年他就是有感於農藥使用過度,已對土地造成莫大的傷害,因此選擇了有機路線,於12年前成立鴻旗農場,而且本著愛研究的精神,鑽研鳳梨 ......

美食DIY
鳳梨炒木耳 有助體內環保
記者陳惠惠、羅建怡/聯合報
這道涼菜是很好的體內環保功臣,鳳梨夏季好入菜,特殊的香氣、顏色和酸甜度,讓大人、小孩都難以抗拒。

吃的時候,淋上一點香麻油,更添風味,是非常台味的一道涼菜。 ......

北部養生粽/紅麴養生肉粽
彭宣雅/聯合晚報
材料: 長糯米、圓糯米、紅麴醬、梅花肉、菜脯、香菇、冬蝦、蝦米、蔥酥、蒜頭、醬油、酒、鹽、胡椒粉。

作法:

1.長糯米與圓糯米洗淨泡水,置放冰箱一夜。

2.糯米取出置放蒸籠蒸熟。 ......

訊息公告

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