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2012/12/18 847期  訂閱/退訂看歷史報份
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地方小吃 新北市/學校的「實習餐廳」 用餐很有fu
店家傳奇 酸菜白肉鍋純正東北味 許慧欣大讚
政江號湯圓 數十年不變的單純口味
牛肉麵不偷工減料 北醫人的最愛
飲品小集 客家柚沱茶 九蒸九曬好滋味
美食DIY 省錢耶誕料理DIY/香草烤雞腿佐南法風情烤蔬菜
美食報報 明星帶你吃巷內/潘瑋柏愛吃鬼 大口嗑蟹、吃肉
最IN話題 韓良露/非正宗卻道地的新加坡混種食物
地方小吃
新北市/學校的「實習餐廳」 用餐很有fu
記者吳文良/淡水報導/聯合報
真理大學公關組主任許素亮,在公私部門擔任人事、公關長達30多年;吃遍四方的她,獨鍾學校的「實習餐廳」,因為這裡是風景優美的歷史建築,用餐、喝下午茶很有fu。

許素亮說,她常出入五星級飯店、知名餐廳,最近獨鍾真理大學「實習餐廳」。因為這裡是有137年歷史的「教士會館」改建而成,今年才開放做為實習餐廳,讓學生導覽淡水歷史及學習烘焙餅乾、餐飲服務等。 ......

店家傳奇
酸菜白肉鍋純正東北味 許慧欣大讚
記者游明煌/板橋報導/聯合報
新北市政府昨天邀藝人許慧欣推薦板橋區慶祥褸餐廳美食,包括招牌菜色東北酸菜白肉鍋、烤鴨、芋頭滑雞煲等,都是道地的北方料理,適合冬天品嘗。

她推薦慶祥樓的東北酸菜白肉鍋,可吃出純正東北風味,很夠味;烤鴨香脆可口,十分道地,麵皮加入全麥粉,吃起來香又有嚼勁。 ......

政江號湯圓 數十年不變的單純口味
記者蘇湘雲/專題報導/聯合報
本周五就是冬至,照傳統,要吃碗湯圓,添歲之外,也有團圓過冬的寓意。老店「政江號」,以鮮肉、芝麻、花生單純味道細水長流,陪伴著我們走過一年又一年的圓滿好年。

老事舊物,人情味濃厚更令人眷戀,台北金山南路的「政江號」,即使是盛夏,等著吃碗熱呼呼湯圓的客人數量不少,天氣轉涼,店員煮湯圓的手勢更是無法停歇。老闆娘李黃菊認為,做生意,「誠意」才能打動一切。 ......

牛肉麵不偷工減料 北醫人的最愛
特約記者高彩虹/台北報導/聯合新聞網
很多學區裡都有知名小館子,而在台北醫學院一帶,牛肉麵就分為兩派別──老師吃「穆記」、學生吃「建忠」,兩者價位大不同,被列為總統馬英九喜愛的穆記,價格可是建忠的兩倍以上。

也因此,過去每到黃昏入夜時刻,吳興市場裡總湧出了一堆不知從何而來的人們,其中當然也包括食量大又沒收入的窮學生,坐在建忠的露天攤子上等候熱騰騰的牛肉麵。為了改善用餐環境,老闆崔健忠日前搬遷到了信義國中對面,環境乾淨明亮,用餐更加舒適。

飲品小集
客家柚沱茶 九蒸九曬好滋味
記者曾詩涵/新埔報導/聯合報
每年重陽節過後,斗柚、白柚等柚子成熟,是做客家柚子茶主要原料,製作程序繁複精巧,需「九蒸九曬」...

徐元春示範如何製作,先將柚子頂端水平切開,取出適量果肉,與5斤烏龍茶、1斤佛手、1斤檸檬片、1斤陳皮均勻混合,再塞回柚子皮內,以棉繩綁好定型。他說,先將柚子放入蒸籠蒸熟後壓製,再入烤箱烘烤壓製,重複這樣的過程至少8次,之後將皮敲碎,便可沖泡飲用 ......

美食DIY
省錢耶誕料理DIY/香草烤雞腿佐南法風情烤蔬菜
記者羅建怡/報導/聯合報
食材成本:355元

材料:香草烤雞腿3~5支(也可買現成品)、杏鮑菇80g、花椰菜80g、馬鈴薯塊100g、紅黃甜椒各50g、洋蔥30g、羅勒、義式香料胡椒鹽、紅椒粉、蒜頭、橄欖油、白酒... ......

美食報報
明星帶你吃巷內/潘瑋柏愛吃鬼 大口嗑蟹、吃肉
記者吳雨潔/專題報導/聯合報
螢光幕前蹦蹦跳跳的潘瑋柏,私下是個「愛吃鬼」,只要非發片期間就不太忌口。

曾經「簽唱會和簽唱會之間,短短1小時的空檔,也要偷閒殺去吃東西。」生活有壓力也習慣靠吃發洩,即使暴肥,也不想抵擋美食誘惑。不擔心愛吃形象曝光,潘帥說,要他推薦餐廳沒問題,但只有一個要求... ......

最IN話題
韓良露/非正宗卻道地的新加坡混種食物
韓良露(美食家)/聯合報
叻沙本來是馬來西亞的娘惹菜,指的是南洋人和華人混血的娘惹人作出的混種菜,叻沙是華人的福建蝦麵與油豆腐麵,加上馬來西亞人的椰漿、咖哩、辣椒的變身,新加坡華裔中也有不少娘惹後代,連李光耀的媽媽都出過一本李家的娘惹菜食譜。

也有人會說,要吃娘惹菜為什麼不去馬六甲?吃叻沙要去檳城吧!但新加坡的優點就在小而多元,坐計程車或地鐵不到30分鐘,可以吃到各種源自華人、馬來 ......

訊息公告

改頭換面的小雞拉麵
1958年,日清食品創始人安藤百福在自己的工作室中研發出了小雞拉麵,這是世界上最早的泡麵。如今,約80間居酒屋等店鋪正努力地以小雞拉麵為材,研發各種創意菜單。

收納盒活用技巧
你也有櫃子太深、太高,空間不好運用的困擾嗎?今天就告訴你如何活用收納盒,讓空間更好用喔!如:利用不同顏色的收納盒,可分類收納不同的物品不會混亂。

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