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2014/02/25 906期  訂閱/退訂看歷史報份
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地方小吃 搭藍虎鯨熱潮 花蓮鯨豚餅熱賣
新竹/淋上桔醬 「竹塹漢堡」收服竹科人
桃園/外配賣XL紅豆餅 顧客吃上癮
店家傳奇 樂團主唱追夢 開窯烤麵包店
甜蜜點心 娜娜貝菈 蔬菜融入精緻甜品
天然滋味 Ooh Chacha舞茶茶 異國味裸食屋
美食報報 製烘焙酸種麵包 身心障礙者手藝超讚
最IN話題 花監麻花捲 3個月變銷售王
地方小吃
搭藍虎鯨熱潮 花蓮鯨豚餅熱賣
聯合報╱記者段鴻裕/花蓮報導/
花蓮縣特產業者「曾師傅」食品公司10年前註冊、推出的「鯨豚餅」,搭上今年太平洋燈會主燈之一的藍虎鯨熱潮,銷售量大幅增長5成,尢其大、小鯨豚的包裝紙盒很可愛,大人、小孩都喜愛,作為伴手禮,非常討喜。 「鯨豚餅」是「曾師傅」創辦人曾泰菖與兒子曾瑋亮推出的產品。曾瑋亮說,民國94年為搭配賞鯨熱潮,推出「鯨豚餅」並登錄註冊;沒想到10年後,與縣府推出的太平洋燈會主燈之一的藍 ......
新竹/淋上桔醬 「竹塹漢堡」收服竹科人
聯合報╱記者李青霖/新竹報導/
西式漢堡融入傳統客家桔子醬調味,會讓味蕾激撞出怎樣的花火? 「桔醬與美乃滋混搭,酸甜味衝腦,精神為之一振。」一名酷愛吃漢堡的竹科人深得箇中滋味,三不五時造訪。 看似簡單的漢堡,要做出獨特口味,其實不簡單;這款取名「竹塹城堡」的新品漢堡,是新竹卡爾登飯店「享」(Share)餐廳主廚研發的新品。 「享」餐廳,因應年輕族群需求,推出漢堡大餐,8種漢堡,標舉不同國度 ......
桃園/外配賣XL紅豆餅 顧客吃上癮
聯合報╱記者劉愛生/新屋報導/
「料好、實在、便宜又好吃」是新屋鄉圓大XL紅豆餅的特色,更是在地人必吃的攤車美食,在寒冬咬一口熱騰騰的紅豆餅,有超幸福的FU。 印尼籍新住民范味新愛吃紅豆餅,8年前獲悉賣紅豆餅的老闆因年齡大計畫退休,她毛遂自薦,向老闆討教、學會並接下紅豆餅攤的生意。初期在中正路傳統市場旁,生意平平,搬到中山路354號後,因位於車站旁,上下班的民眾、學生都會捧場,逐漸成為鄉親排隊必吃 ......
店家傳奇
樂團主唱追夢 開窯烤麵包店
聯合報╱記者蘇木春/頭份報導/
曾是歌手、餐飲業負責人的苗栗縣亞太創意技術學院進修專校學生黃科登,去年在頭份鎮與新竹縣峨眉鄉交界開設特色餐廳「黃金傳說」,還與校方產學合作興建窯烤爐,發展窯烤麵包,聘請校內學生,增加實習機會。 黃科登高職畢業後,北上到連鎖牛排店當學徒,一年內升任店長,隨後轉戰音樂餐廳,還被經紀公司延攬,成為Happy543樂團主唱。但喜愛餐飲的他,最終還是回到餐飲業發展。 ......
甜蜜點心
娜娜貝菈 蔬菜融入精緻甜品
聯合報╱記者陳靜宜/專題報導/
在這波蔬菜甜點的熱潮中,娜娜貝菈可說是南台灣代表,日籍主廚藤井正己把在地蔬菜融入甜點裡。 蔬菜甜點比水果甜點更讓人們充滿想像,蔬菜本身的氣味特質,讓甜點師傅既要彰顯蔬菜的個性,又要去除人們對蔬菜既有的壞印象,本身就是一種痛苦的矛盾,卻又是一種甜蜜的創造。 ......
天然滋味
Ooh Chacha舞茶茶 異國味裸食屋
聯合報╱記者陳靜宜/專題報導/
越裔大眼妹Mai與美籍男友Spencer合開的「Ooh Chacha舞茶茶」,是家不用奶、蛋、肉類食物,以蔬菜為主的裸食餐廳。裸食是指食物以生食或是攝氏40度以下的低溫烹調方式,盡可能使用未經加工和人工添加物的有機食材,讓食物味道真實呈現。 Mai對於把動物飼養變成工業化的方式十分不認同,加上個人長年的蔬食經驗,因此想推廣。店裡甚至連咖啡都只提供以椰奶與堅果所製成的植物奶。 ......
美食報報
製烘焙酸種麵包 身心障礙者手藝超讚
聯合報╱記者呂筱蟬/中壢報導/
中壢市新生路167號BOSKE麵包坊與啟智技藝訓練中心合作,聘用身心障礙人士從事烘焙及門市工作。中心執行長李施德赴舊金山取經,學習製作「酸種麵包」回台傳授手藝,中度智能障礙者朱志雄,從揉麵糰到控管烤箱出爐時間一手包辦,看到客人歡喜品嘗他親手做的麵包不但有成就感而且很開心。 ......
最IN話題
花監麻花捲 3個月變銷售王
聯合報╱記者陳家倫/吉安報導/
花蓮監獄推出新產品麻花捲,上市不到3個月,就成為花蓮監獄最熱賣的商品,受限於人力,每天最多只能產出70包;而花蓮監獄靠著作業科各項商品,每年可賺進兩千萬元。 十多名學員一字排開,分工揉麵糰、切條、油炸,動作俐落熟練,很難想像他們製作麻花捲才剛滿3個月,每天早上8點開始做麻花捲,純手工,製作流程需8小時,金黃脆酥的麻花捲才大功告成。 ......
訊息公告

每天做一點,健康多一點
許多人為了維持身體健康,會在健身房裡揮汗如雨,有時甚至不吃飯。其實在日常生活中加入一些簡單的習慣,毋需費力就能助你燃燒幾百卡路里的熱量喔。

真的是政府對不起年輕人,不是嗎?
政府放任整體土地正義的失衡與惡劣社會環境,這一點憲法裡寫得很清楚,政府有義務要保障人民有居住的權利,但我國的社會住宅比例低到離譜,連0.1都不到,怪罪政府只是「剛剛好」而已。

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