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2014/07/29 926期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 創意烤鴨正夯 他爆漿我搭米粉
桃園/退休校長開店 讓豆干更有品味
新北/全素好滋味 陸配開店圓20年包子夢
雲林/幫爸媽銷水果 她研發火龍果吐司
高雄/「布丁蛋包飯」 新口感富香氣
異國風味 藍白天堂中的法式美饌 滿到像山的蛤蜊麵
富錦街108 讓西餐遇見日本菜
大宴小酌
創意烤鴨正夯 他爆漿我搭米粉
記者吳雨潔/台北報導/聯合報
神旺飯店潮品集推出「水梨爆漿烤鴨三吃」。 圖/神旺飯店提供
台灣鴨隻肥美鮮香,近年掀起一陣追烤鴨風潮。廚師們變化風味,創造繽紛新吃法。台北神旺飯店「潮品集」中餐廳,今年春天推出廣東片皮烤鴨搭當季鮮甜竹筍與筊白筍的組合。配合夏季,即日起新推出烤鴨配水梨的「水梨爆漿鴨」,全鴨可供6至8人享用。 ......
桃園/退休校長開店 讓豆干更有品味
記者賴佑維/大溪報導/聯合報
退休校長黃登漢(左)與豆干代工廠第二代老闆楊竣翔(右),在大溪鎮中正路開設「豆之工坊」。 記者賴佑維/攝影
大溪鎮田心國小退休校長黃登漢與豆干業者楊竣翔合作,昨天在中正路開設「豆之工坊」。黃登漢說,希望用明亮衛生打出品牌,證明吃豆干也可以很有品味 ......
新北/全素好滋味 陸配開店圓20年包子夢
記者高宛瑜/新店報導/聯合報
從大陸嫁來台灣的路馨婷,在新北市新店北新路一段巷內開包子店,受到客人喜愛。 記者高宛瑜/攝影
從大陸貴州嫁來台灣20年的路馨婷,歷經離婚等風雨,三年前重拾兒時最愛的做菜興趣,在新店開了手工包子店。她說,在台灣遇到許多貴人,朋友、同事都很幫忙她,因此包子店就叫「路貴人」包子。 ......
雲林/幫爸媽銷水果 她研發火龍果吐司
記者陳雅玲/古坑報導/聯合報
麵包業者陳韻筠使用自家栽培的火龍果製作吐司,粉嫩顏色深受女性消費者喜愛。 記者陳雅玲/攝影
最近正值火龍果盛產期,雲林縣古坑鄉奶油巴士麵包業者陳韻筠家中經營有機農場,她不願盛產的火龍果被盤商剝削價格,將火龍果加入麵團,研發出粉色的火龍果吐司,天然無添加的粉嫩顏色,意外受到女性消費者喜愛 ......
高雄/「布丁蛋包飯」 新口感富香氣
記者謝梅芬/高雄報導/聯合報
曾建穎研發布丁蛋包飯。 記者謝梅芬/攝影
前一陣子,網路有「布丁泡麵」引發網友熱烈討論,高雄市一家蛋包飯業突發奇想,把布丁加入在蛋皮內,開發「布丁蛋包飯」,許多人第一次吃,都說很新鮮,比較香,但吃不出有布丁味道。 ......
異國風味
藍白天堂中的法式美饌 滿到像山的蛤蜊麵
/愛爾達電視/提供
在陽光燦爛的墾丁海灣,花花綠綠的餐廳風格迴異,其中有一間位於船帆石旁的法式小酒館別具一格,只用藍色和白色作為主色調裝飾店面,老闆說,那是大海和白雲的顏色。在這間地中海風情的沙灘小酒館裡,有老闆兒時的夢想,也有饕客們割捨不下的法式美饌。專程遠赴法國學廚的老闆將一身技藝帶回台灣,讓每一個到墾丁度假的遊人都可以品嚐到道地法式美味 ......
富錦街108 讓西餐遇見日本菜
記者史榮恩/專題報導/聯合報
富錦街108重新裝修再出發,幽靜庭院依舊是最大賣點。 記者史榮恩/攝影
在台北市民生社區富錦街的林蔭下中,美食是最不缺的主角。富錦街108以精緻庭院為號召,是不少演藝名人愛去的餐廳,許多電視劇及廣告也在此拍攝。最近,富錦街108重新裝修再出發,菜色調整升級,加入海陸食材,更襯店前這片綠意。 ......
訊息公告

動手做的學習,不用別人的標準評價自己
創客市集創辦人戴爾•多爾蒂說,「動手做,教導孩子從消費者,變成價值和意義的創造者」時,不是在喊口號。喜歡動手做的大小創客們,的確比較有自信、腳踏實地,不會用別人的標準評價自己。

俄羅斯浪漫樂派大師——柴可夫斯基
柴可夫斯基是俄羅斯的浪漫樂派作曲家。他出生於一個貴族家庭,從五歲就開始學鋼琴,並在幾個月以後就能熟練演奏Friedrich Kalkbrenner的作品Le Fou,非常有天份。

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