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2016/03/22 1007期  訂閱/退訂看歷史報份
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大宴小酌 美式炸牛佛、坦都里美食 客座主廚獻身手
異國風味 神秘氣息讓饕客趨之若鶩 黑松露今春上菜
下班相揪吃燒肉! 跟歐巴一起吃香喝辣
地方小吃 市場老店小菜必點 人手一碗民樂旗魚米粉湯
甜蜜點心 花漾美味在舌尖 味蕾充份感受春日甜蜜!
美食報報 全台最紅5家“脆皮烤鴨”專賣店!一個月前沒預訂絕對吃不著
大宴小酌
美式炸牛佛、坦都里美食 客座主廚獻身手
記者史榮恩/台北報導/
台灣有人吃牛佛(即牛睪丸),沒想到美國也好這味。台北西華飯店3月23日起邀請芝加哥頂級牛排館Chicago Steak House的漢斯主廚回歸客座,帶來的是意想不到的野獸食譜。像是在B-one自助餐廳供應至4月30日的台灣牛宴裡,就有一道美式炸牛佛,將本土黃牛牛佛切丁,以紅酒浸泡後沾上麵粉、蛋液及麵包粉,下鍋熱油慢炸至表面金黃,食用佐辣根醬、番茄醬、白蘭地及蜂蜜調製而成的雞尾酒醬 ......
異國風味
神秘氣息讓饕客趨之若鶩 黑松露今春上菜
文/林政鋒/
被稱為餐桌上的「黑鑽石」,與魚子醬、鵝肝醬並列世界三大頂級食材的黑松露,進入產期了,因氣候變遷,今年的價格飆漲三成,創下1公斤6萬元天價;這個讓饕家趨之若鶩的頂級食材,有著神秘又誘人的氣味,漢來飯店45樓龍蝦酒殿蒐羅了法國perigord佩里戈產區的黑松露,讓熱愛美食的饕客一飽口福 ......
下班相揪吃燒肉! 跟歐巴一起吃香喝辣
文/記者葉卉軒/
脫西裝、鬆領帶、大口吃肉、大口乾下燒酒,晚間七、八點的韓國麻浦燒肉一條街正人聲鼎沸;這股韓式都會夜生活,近來在台灣也愈來愈發燒,不少上班族夜晚下班後相揪韓式燒肉店聚餐,想像著自己就是韓劇中的男女主角 ......
地方小吃
市場老店小菜必點 人手一碗民樂旗魚米粉湯
記者吳思萍/
位於永樂市場旁的民樂旗魚米粉湯是隱身於迪化街的傳統美味,不大的店面外,簡單擺幾張桌椅,從一早開始就座無虛席。招牌旗魚米粉湯人手一碗,再點上紅燒肉、炸豆腐、天婦羅等幾樣小菜,樸實味道讓這間老店人氣不衰 ......
甜蜜點心
花漾美味在舌尖 味蕾充份感受春日甜蜜!
記者史榮恩/專題報導/
「茉莉花蜂蜜慕斯」選用潔白柔美典雅的茉莉入餡,將茉莉花茶浸泡於溫熱牛奶,待釋放溫潤香氣,再拌入鮮奶油,製成口感滑順的幕斯夾層。內餡搭配鬆軟香草戚風蛋糕,巧妙藏身的洋梨則帶來酸香的清新風味,與散落其上的白巧克力花朵、沾裹抹茶粉的核桃,呼應春的降臨 ......
美食報報
全台最紅5家“脆皮烤鴨”專賣店!一個月前沒預訂絕對吃不著
OpenRice/
在台灣可以吃到3種口味的烤鴨,分別為:北京烤鴨、廣式烤鴨與台式烤鴨,不論是哪一種烤鴨總是讓大家光想到就彷彿嚐到了味道…那油亮的酥脆表皮沾附滿滿的甜麵醬並搭配大蔥、黃瓜絲後以薄餅捲起食用的超完美一口吃料理!現在就跟著OpenRice一起來挖掘這5家令人無法抗拒的絕美脆皮烤鴨,到底是藏在台灣哪些餐廳裡呢 ......
訊息公告

【好康】熱血粉一起來《台中ㄟ氣味趁燒呷》
20位部落客熱愛著台中這個可愛的地方,促成熱血公益美食書誕生,邀大家一起來嚐最愛呷台中ㄟ氣味!

氣派絕美之最 室內設計女神Kelly Wearstler
她所創造的空間是那麼美,驚人的美麗,彷彿有靈魂在其中滾動,使人隱約開始明白所謂「永恆」一詞的意思了。

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