美食主義

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2018/03/27 第1111期訂閱/退訂∣看歷史報份

	大宴小酌	櫻花祭限定料理「緋櫻春雪宴」太詩情畫意了！
	異國風味	嗜辣必吃！道地新疆料理麻辣過癮板橋小喬新疆羊肉串
	店家傳奇	今天早餐吃啥麼？吃來吃去還是最愛中式傳統早餐！
	甜蜜點心	少女心大噴發！粉嫩「櫻花」入口甜點銷量增2成
	美食DIY	週末上菜∕自製的最刷嘴「果乾堅果燕麥酥」
	最IN話題	「髒髒包」愈髒愈紅！ 85度C、一之軒也開賣

大宴小酌

櫻花祭限定料理「緋櫻春雪宴」太詩情畫意了！

文∕葉卉軒/聯合晚報

鱈魚、春野菜

每年3至4月，正是流傳千年的春日祭典「花見はなみ（賞櫻）」最佳時節，台北喜來登桃山主廚林蒼信今年以自然、簡樸、優雅的懷石理念為發想，融合春櫻恬美意象入饌，自即日起至4月30日推出「緋櫻春雪宴」櫻花祭限定料理，讓人彷彿置身於緋紅櫻花樹下如雪紛飛的絕美花宴。林蒼信此次的得意櫻花創作料理包括：「櫻煮鮑魚大根」、「鱈魚、春野菜」、「日本和牛佐櫻塩 ......

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異國風味

嗜辣必吃！道地新疆料理麻辣過癮板橋小喬新疆羊肉串

文、圖∕Mika/Mika出走美食日誌

文、圖∕Mika

台灣道地的新疆料理也不多，但吃過這一家小喬後，從此對新疆料理印象深刻。老闆娘是嫁來台灣的新疆姑娘，所以口味應該算是道地，生意好到爆炸，真不虧是食尚玩家報導過；板橋必吃美食。想吃這一家請注意，小喬一律現場候位不開放訂位。我個人最愛麻辣大盤雞，份量真的有大，建議三人以上共食，清燉羊肉湯鮮甜美味超好喝！羊肉串的孜然騷 ......

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店家傳奇

今天早餐吃啥麼？吃來吃去還是最愛中式傳統早餐！

Taipei Walker/聯合新聞網

每天早上睜開眼睛最期待的就是早餐了！無論是要實現遠大的夢想還是努力在奮鬥過生活，在這之前，先吃早餐吧！ ★太和豆漿 位於板橋民治街上的太和豆漿，是家店齡超過40年的老店，店主人年辣椒醬都是自家製作，相當花費心思。女兒更突發奇想將老店菜單加入新元素，以花捲饅頭為底豪邁的夾入蔥蛋、豬排、油條等食材，取 ......

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甜蜜點心

少女心大噴發！粉嫩「櫻花」入口甜點銷量增2成

記者陳立儀╱台北報導/聯合報

日本期間限定櫻花餅，售價1,080元。

粉嫩的櫻花色彩，總是讓人少女心大噴發，時下又到了賞櫻旺季，各業者紛紛搶攻櫻花商機，推出各式粉紅色調或櫻花限定主題商品，momo購物網表示，今年站上引進多款特色櫻花甜點，像是櫻花生乳捲、櫻花寒天凍、櫻花冰淇淋等，甚至連碳酸飲料都加入櫻花風味，momo摩天商城近一個月櫻花色調、造型等商品數量明顯成長約2成。根據momo購物網統計，春季櫻花相關商 ......

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美食DIY

週末上菜∕自製的最刷嘴「果乾堅果燕麥酥」

姊弟煮廚/聯合新聞網

我是燕麥酥（Gronola）的大粉絲，美國不論哪個超市，散裝區都有一大片專為燕麥酥闢出的空間，從前每次經過我總要拉個一袋回家才過癮，只是吃光它的速度永遠趕不上補貨的速度，而且現成燕麥酥賣價還不便宜。後來學會自製燕麥酥，才發覺我以前金阿呆，製程竟然如此簡易又方便，食材也隨手可得，怎麼就沒有早點開始自己做呢？（拍額）

最IN話題

「髒髒包」愈髒愈紅！ 85度C、一之軒也開賣

記者沈佩臻╱即時報導/聯合報

85度C加入髒髒包行列，推出三種口味。圖∕85度C提供

「髒髒包」熱潮持續在台發燒，瞬間成為各烘焙坊研發目標，化身民眾搶購打卡網紅甜食。一之軒上周於台北國際烘焙展推出抹茶、巧克力雙口味髒髒包，平均每4秒賣一顆，明起（3/23）於門市限時限量開賣。85度C則研發3種口味，即日起全台限量5,400個。Semeur聖娜烘焙坊「髒嘻嘻」開賣至今已賣逾3萬個。台灣人最近「髒髒慾」旺盛，每間烘焙坊一出爐幾乎秒殺。 ......

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訊息公告

‧如何選購食用油？
常常有人問我：「食用油的風險究竟該多低才好？」事實上，不只是食用油，所有食品都不可能完全無害。隨時記住「價格低廉的菜籽油與大豆油，會對人類大腦造成無法挽回的永久性傷害」，絕對不可掉以輕心。

‧物聯網與大數據時代下的個人化精準醫療
個人化精準醫療，這個過去無數研究學者憧憬期盼卻遙不可及的夢想，在現今儀器設備、網路通訊與大數據分析處理技術大躍進的時代裡，已經逐漸成為可以實現的目標，相信不久的未來也終將普及於健康促進與醫療模式中。

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