2人份

必備食材

切塊雞肉（1隻）
★雞塊大小切成比做辣雞湯還小，可縮短炸熟的時間。

雞肉醃料
醬油（1.5）、胡椒粉（0.1）、調味鹽（0.1）、蒜末（2）、香油（0.7）
★本書的調味鹽指類似烹大師或鮮味炒手等調味粉。

麵糊材料
油炸粉（3杯）、太白粉（1/2杯）、泡打粉（1）、調味鹽（0.3）、啤酒（2杯）

調味醬
水（1/3杯）＋碎花生（1/4杯）＋蒜末（1.5）＋辣椒醬（2）＋番茄醬（6）＋果糖（3）＋辣椒粉（2）

醃白蘿蔔材料
白蘿蔔（400g）、糖（1/3杯）、醋（1/3杯）、鹽（0.5）

作法
#01 白蘿蔔切成2cm立方大小，放入糖（1/3杯）、醋（1/3杯）、鹽（0.5）拌勻即可。

+Cooking Tip
白蘿蔔先灑上鹽稍醃、瀝乾水分後，再和其他材料混合好，醃到中途可上下搖晃幫助拌勻。若白蘿蔔切太小塊容易變軟，切太大塊又不易入味，因此2cm立方大小最為適中。

#02 混合調味醬材料。

#03 雞肉加入雞肉醃料，醃30分鐘。

+Cooking Tip

以調味鹽代替鹽，就算沒有使用炸雞粉也能炸出美味炸雞。天氣熱時雞肉容易變質，醃時最好放到冰箱中。

#04 將麵糊材料的粉類以濾網過篩一次，加入啤酒（2杯）和水（1杯），攪拌到完全看不到粉為止，然後將雞肉放入拌勻。

+Cooking Tip
啤酒可去腥，並讓炸雞外皮酥脆，比只加水的麵糊更好吃。若再加一點泡打粉，麵糊會膨脹讓炸衣變薄，這樣炸雞冷了後也能維持酥脆。

#05 預熱油（5杯）至180℃，放入裹好麵糊的雞肉炸至金黃。

+Cooking Tip
測油溫可放入木筷約2∼3秒，若筷子周邊有小氣泡就是適當溫度了。

#06 平底鍋中放入調味醬，放入一半炸好的炸雞，讓調味醬和炸雞均勻混合，與原味炸雞、醃白蘿蔔一起擺盤即可。

文章來源／《一日三餐2：瑞精靈＆車珠媽的超好吃料理，美味更升級！》 時報出版

綠藤生機推動「無乳液實驗」，以水相保養成份＋油相保養成份回應肌膚真實需求。圖／綠藤生機提供

保養品千百種，是不是擦得多就一定好？綠藤生機提倡「新綠色保養」法則，以「無乳液實驗」顛覆保養步驟及友善環境的想像，除了以極簡保養步驟回歸肌膚真實需求，同時摒棄部分可能在生產過程對環境造成負擔的成分，推動短短4個月已吸引破萬人實踐，60.5%的參與者每天僅使用1∼2瓶保養品，整體平均使用保養品瓶數也降低至2.3瓶。

所謂「無乳液實驗」，是遵循肌膚原有的生理機制，以水相保養成分及油相保養成分，讓肌膚發揮與生俱來的功能，而乳液中的乳化劑並非肌膚所需的必要添加。

綠藤生機品牌創辦人暨產品研發負責人廖怡雯表示，在溫和清潔後，先以化妝水或精華露讓水相保養成分為肌膚補水保濕，再以貼近肌膚構造的植物真油精華，鎖水並緩衝外來刺激，就是「無乳液實驗」的極簡3步驟。

廖怡雯提醒，油性膚質應慎選油類保養品，除了選擇較易吸收的植物性油脂之外，在用量上可酌量動態調整，也可依照個人膚質狀況，將美容油調和化妝水或精華露一起使用，讓肌膚感受更清爽。

綠藤生機倡新綠色保養法則，「無乳液實驗」以極簡3步驟，重新建構日常保養。圖／綠藤生機提供

時尚潮流不是所有人都可以駕馭，例如臉偏長的人難搭配寬褲、腿偏粗的人很難以短裙配小黑靴......，但今年其中一個時尚風潮，卻可說是所有風格、體型的人都能輕鬆駕馭，那就是「標語T」。

圖／達志影像

Dior 2017春裝便率先以結合LOGO和標語的T恤，搭配薄紗裙、西裝外套。隨著川普上任，美國政治、社會氛圍詭譎，2017秋冬有更多設計師將標語T恤融入作品中，宣揚自己的理念。

圖／Dior提供

圖／路透

T恤不挑人穿，又可以輕鬆搭出百百種風格。除了像Dior一樣搭配紗裙玩混搭甜美，或是配西裝外套，展現一點叛逆，簡單搭配牛仔褲、寬褲或是西裝褲，都不會出錯。而且T恤價格可以十分親民，完全就是治裝首選。所以跟上2017年最夯潮流，準備好一件可以傳遞個人立場的T恤，搭出屬於個人的風格吧！

》一點都不土！女星就愛穿洋裝搭褲子

》不小心變「質感女」 名媛奧莉薇亞、街拍客都這樣穿外套

圖／達志影像

圖／擷自instagram

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全國版公共自行車保險來了。產險公會已委託國泰產險規劃，將同步推出市場首張全國版「公共自行車傷害險及公共自行車第三人責任險」保單。立法院財委會上周通過立委江永昌提案，要求金管會須在今年6月底前，將首張公共自行車保單提供給全台地方政府，讓各地方政府自選投保方式，保險局動作加快，近期就會先公告投保架構。

產險公會表示，目前規劃中的公共自行車保險分2大塊，一是保障自己摔車風險的傷害險保障，另外是保障騎車不慎撞傷他人的第三人責任險；傷害險部分，發生騎車意外的死殘保額上限100萬、若摔車受傷住院的住院日額保障1天1000元，責任險部分，每1台公共自行車1年事故最高保額200萬元。

公共自行車保障中的傷害險，是保障「騎士個人」，因此，公共自行車傷害險投保，須採「實名制」。產險公會表示，目前持悠遊卡在台北市租UBike，就是實名制，已解決投保問題。

不過，目前公共自行車「騎士」，雖有許多中小學生，但產險公會表示，保險法第107條規定，15歲以下孩童不得有死亡保險給付，因此，若15歲以下孩童騎乘公共自行車發生意外，依法，公共自行車傷害險不會賠付死亡保險金。

產險公會還表示，投保後，騎乘公共自行車發生意外，不管是自摔或撞傷他人，都須先向警方報案，此舉除可保留紀錄外，也是為防範道德風險。

公共自行車保險議題討論長4四年，早在2013年，就有立委提出，要求金管會研議，保險局直到今年才端出「全國版」公共自行車投保架構，近期會向各地方縣市政府公告，待國泰產險送金管會審查的保單通過後，各地方政府就可投保。

保險局官員表示，各地方政府可自行投保，但以北部來說，台北市的UBike可能會被騎到桃園，若「北北基桃」一起保，因為投保車數多、費率可能更划算，未來若加入投保縣市夠多，承保規模擴大後，產險業應會採多家業者「共保」方式承擔風險。