將老屋改造為餐廳、咖啡館、民宿或是文創小店，開始成為年輕人小確幸的創業首選。

老宅新生正夯
重現台中老屋顏

文／林韋潔；攝影／澄攝影、梁榮志；圖片提供／林宜諄

隨著台灣都市化、現代化的進程，一棟棟老屋從地面上消失。近幾年來，一股老屋新生的熱潮卻也席捲全台。將老屋改造為餐廳、咖啡館、民宿或是文創小店，開始成為年輕人小確幸的創業首選。在文化資產保護意識抬頭下，政府也加入老屋保存修復的行列。身為「文化城」的台中，如何因應這波浪潮？

近幾年，隨著房價飆漲，建商瘋狂獵地，以及都市更新加速進行，不少老建築快速消失，在此同時，卻也出現一股老屋新生的風潮。

老屋新生掀起熱潮

經過改造的古蹟百貨公司（如台南林百貨）、古蹟糕餅店（如台中宮原眼科）和古蹟餐廳（如台北青田七六）等，成為當下最夯的觀光景點。

靠近台中車站的宮原眼科，曾經是日治時代台中規模最大的眼科診所，荒廢多時經日出集團買下，耗時一年半細心修復後，現在成為台中必訪景點之一。

還有許多年輕人四處尋找老屋想要創業，將老屋改造為餐廳、咖啡館、民宿或文創店的店面，紛紛冒出，成為小確幸創業的主流。

書市裡，跟老宅改造、老屋創業相關的書，更是不斷出爐。兩位七年級生作者楊朝景及辛永勝，花了兩年時間走訪全台各地的老屋，將解析建築歷史與裝飾細節的成果寫成《老屋顏》書出版，還製作App，甫出版就登上暢銷書排行榜，短短一個月創下五刷佳績，後來又出版了續集。

這波熱潮的起源，最早是從古蹟匯聚的台南興起，然後擴散全台。2008年，台南的古都保存再生文教基金會舉辦第一屆「老屋欣力」活動，挑出當地善加保存、利用或改造的舊建築，予以頒獎肯定。2012年起，台北市政府接著舉辦「老屋新生大獎」，祭出高額獎金，鼓勵市民動手改造老房子。放眼望去，現在幾乎全台各縣市政府都有提出與老屋相關的政策或計畫，文化資產保存與活化再利用，一時間成為顯學。

從民間團體到政府的推波助瀾，隨著老建築走向商業化成功，更讓一般民眾看到老宅新生的可能性和機會。

位於第五市場旁的台中文學館，前身為日治時期警察宿舍群，經市府整修後開放，成為台中市的藝文基地。

台中的老屋大變身

在台中，由於近年保存文化資產愈來愈受到重視，市府態度轉趨積極，在各方努力下，台中許多指標性建築陸續被指定為古蹟或登錄為歷史建築，得以由政府編列預算補助修復。

台中市政府為了讓台中起點的中區，恢復昔日繁榮，推出「文化城中城計畫」，積極推動中區再生，讓許多老建築經過修復和活化，找到新的利用價值，也成為可以拜訪的觀光景點。

市府在鼓勵青年老屋創業的「摘星青年、築夢台中」計畫中，更將隸屬中央政府及台中市政府閒置的公家宿舍建築群加以活化，如位於西區的審計新村、霧峰區的光復新村與潭子區的摘星山莊，老屋經過重新整理和規劃，變身為年輕人的創業基地。

深受文青喜愛的老屋店，在台中的家數可說是屬一屬二。如果上網搜尋「台中老屋店」，會赫然發現超過五百萬筆相關的介紹、推文，甚至還有台中老宅咖啡、餐廳懶人包整理，供網友一次打包。

細看這些老屋，年齡從上百年到五、六十年都有，形式有日式大和屋，也有西式洋房等。到底怎樣才可以稱作老屋呢？長期研究文化資產保存的文史工作者蔡金鼎指出，「廣義來說，只要是在歷史年輪中不會再出現的建築」，不是現代化的公寓、大樓，都可以被視為老屋。

依他個人的觀察與分類，除去已具文化資產身分的古蹟或歷史建築，台中現有再利用的老屋，依其最初使用功能約可簡略分為三種形式：日治時期的街屋店鋪，主要集中在中區商業街廓，尤其以中山路一帶最為集中，建築樣態從一樓半木構店鋪到磚造、加強磚造結構都有，式樣種類繁多；另一種是日治時期的和式民宅或公家宿舍，主要分布在西區模範街一帶，有些在戰後充作眷村使用；還有一種是大家比較不會注意的，就是1960∼1970年代的美軍宿舍群，以美村路、美術園道最為集中。

台中州廳是日治時期官廳建築類型的大型代表作，設計仿法國馬薩風格，假日開放參觀。

老屋店一窩蜂 競爭太激烈

台中的老屋店已經成為文青的最愛，但不難發現，有些備受粉絲推崇的熱門老屋店，想去的時候不是已經關門大吉，就是已經搬家。像位於西區模範街的冰淇淋甜點店「Orobello 8巷23號」去年底傳出歇業；位於西區民權路的咖啡館「裡屋樑水」，去年搬去南區重新開張。

台中知名的老屋店「拾光机」店主Rita坦言，因為台中市場競爭太過激烈，即使好不容易把店做起來，房東卻可能要求房租漲價，把利潤吃掉，所以老屋店確實經營不易。

蔡金鼎認為，老屋店主要賣的不是餐點，而是老屋氛圍，以及在地的文化與特色，當創業者將老屋空間再利用，也別忘了周遭環境的紋理脈絡。如果一窩蜂搶做一樣的東西，複製性太高，找不到自己的特色，就很難長久經營。

台中市長林佳龍說過，「城市是文化的容器，文化是城市的靈魂。」今日談古蹟與歷史建築的保存與活化，其實不僅是空間的維護，更是保留不同時空下，居民共同的集體記憶和文化。

我們可以從老屋去窺探過往的生活模式，當時人與人之間的關係，而歷史建築與環境形成的生活文化，也是這座城市的一部分。當老屋不只是用來回憶和懷舊，還能跟現代人的生活產生連結，讓人們重新看見，就可以創造未來的新記憶和新價值。

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