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吸收大地精華
富含陽光元素
是當季水果的新鮮滋味
豐富藍海養分
文化創意設計
是特色漁獲的另類展現
最多元的高雄物產
最誠懇的在地好禮
就在冬季繽紛呈現
豐收時節甜蜜滋味 「果」然是最佳好物
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| 在果農陳紀光先生努力下，六龜區已有三個不同品種的蓮霧新選擇。(圖/方昭禪攝)
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地處亞熱帶的高雄，擁有四季分明的氣候型態，加上與不同地形、土壤和人為因素的交互影響，在高雄自然產出的水果、農作物或是漁獲等，各擁其獨特的優點，值得探索挖掘並分享給至親好友，讓在地的自然物產，成為逢年過節表示心意的第一好禮，尤其冬季的高雄，正是多種果物、養殖漁業豐收的季節，是大家前來品味與採買不可錯過的最佳時機。
清涼多汁一吃上癮─六龜「黑鑽石蓮霧」
質脆、多汁又具有淡淡果香味的蓮霧，不僅清涼解渴，其含有維他命Ｃ、鐵及鈣等礦物質的豐富內涵，更深受民眾喜愛。
高雄有近八成的蓮霧都來自六龜，因為高海拔的六龜地區具有日照充足、日夜溫差大等優質的氣候條件，加上來自荖濃溪純淨水源所孕育出的肥沃土壤，使得此區生產的蓮霧不但爽口，甜度亦高。尤其每年10月至翌年4月前所生產的蓮霧為冬果或春果，在低溫下更能鎖住甘甜的好滋味，外形上也較夏果更大、果色更深紅，當人吃到果肉的同時也喝得到新鮮原味，吃過就上癮。
在六龜種植蓮霧已有17年經驗的陳紀光先生，目前同時種有三款不同的蓮霧，除了知名的黑鑽石蓮霧外，尚有御大粒、紫蜜等品種，提供喜愛蓮霧的民眾多元的選擇。陳紀光說，印尼品種的「御大粒」最甜、最脆，但是外型較不易維護，採果時必須非常小心；色澤呈鮮紅色、外形相當討好的紫蜜，是三者中水分最多的品種；而最資深的「黑鑽石蓮霧」，適口性最佳，11月底到農曆年前都是品嚐的好時機。
2002年六龜農會建立起「南果美眉黑鑽石蓮霧」的品牌後，透過辦理多次評鑑、品嚐促銷等活動，宣傳黑鑽石蓮霧，打開知名度，至今黑鑽石蓮霧仍不斷改良品種，期望生產出更鮮甜、更健康的蓮霧，讓民眾可以吃的開心也放心。
口感鮮脆甜度爆表─燕巢「珍珠芭樂」
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| 種植芭樂有50多年經驗的果農蔡和田先生，視每顆芭樂為自己的珍寶。(圖/方昭禪攝) |
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番石榴又名芭樂、拔仔、黃肚子或雞矢果，因果實多籽，類似石榴而得名。目前台灣栽培芭樂的面積已達六千公頃，生產地集中在彰化、南投、嘉義、台南、高雄及宜蘭，以高雄市的產量佔最大宗，其中燕巢區的珍珠芭樂，土壤受到鄰近泥火山的岩漿沖積形成影響，經過土質測定分析，發現所含的鈣、磷、鎂含量偏高，許多微量元素也比一般土壤高，所以造就了燕巢芭樂獨有的特殊口感和脆度，其果肉白嫩、近似幼梨，甜度也堪稱是所有芭樂品種之冠，因此被取名為「珍珠芭樂」。
現年68歲的蔡和田先生，自年輕時種植芭樂至今已有50多年的經驗，他說珍珠芭樂的採收過程相當繁複，必須先在每個枝節上篩選出色澤最漂亮、果肉最厚實的幼果，然後去除其他幼果，使果樹的養分都能集中在同一棵幼果上，加強甜度與營養成分；接著需裹上二層保護措施，第一層加套保麗龍是為了保護果皮的亮麗，不致受外力損傷，第二層則是預防果蠅的啃咬，所以必須使用塑膠套來防護。所有市面上嚐到的燕巢珍珠芭樂，都是大量人力一顆一顆用心栽種下的成果，希望民眾可以細細品味，也將它分享給最重視的家人朋友。
目前燕巢區農會輔導的產銷班，不僅每個月皆有固定的甜度測定，採收的果實也都符合國家CAS吉園圃殘留毒檢驗合格，以當天採收、當天配送的原則，確保消費者買到最安全的優級果品，讓民眾吃得安心。
牛奶灌溉甜蜜新果─大社「牛奶蜜棗」
高雄的大社與燕巢地區出產爽脆的蜜棗，尤其是大社地區素有「牛奶蜜棗之鄉」的美稱，因為其氣候溫暖乾燥、日照相當充足，非常適合栽種害怕潮濕與霜害的蜜棗，再加上大社、橋頭又是南台灣的酪農重鎮，過期的牛奶遂成為此區果農常用來灌溉蜜棗的肥料，不過，要培育出果實碩大、肉質滑嫩，並且聞名全台的「牛奶蜜棗」，還是靠果農以辛勤努力換來的成果。
剛開始種植蜜棗時，為了使蜜棗有更多的養分及甜度，使用主幹更新修剪的方式，不斷嫁接新枝芽，因此必須大量使用肥料灌溉，而大社區屬於排水性佳的砂質壤土，肥料流失的速度相當快，成為果農一大負擔。後來，果農蘇炫銘先生不斷地嘗試與改進下，發現將過期牛奶加入糖蜜、魚精、海藻精與酵素等，歷經二至三個月的時間緩慢發酵後，用來灌溉生長出的牛奶蜜棗，竟然在香氣與甜度上大為提升，不藏私的蘇炫銘更將此一成功的經驗分享給大社區的其他果農，久而久之，大社區出產的牛奶蜜棗終於打開市場知名度，也躍身為高雄知名的水果伴手禮首選。
※延伸閱讀：
•高雄物產
在地好禮(下)
【完整內容請見《高雄畫刊》十二月號】
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