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2010/05/11 第148期 訂閱 / 退訂看歷史報份
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  悠活台灣 來府城吃遍道地小吃
 
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來府城吃遍道地小吃
【撰文•攝影/行遍天下】

沒吃到會捶心肝的肉包、魚焿、鹹粥,排隊排到天荒地老也是非吃到不可的豬心冬粉,到底什麼這些小吃有什麼魔力讓人如此瘋狂?就讓身為台南在地人的貴婦奈奈告訴你,身為網路天后的她堅持不好吃的店家不掛保證,自己沒有嘗試過的玩法不推薦的嚴謹原則,這次特別貢獻出私藏的口袋名單,要帶讀者步行訪古蹟感受府城悠閒的氣氛,一邊把周邊的美食嚐透透。

甘甜鮮美的必嚐

圖片提供/《行遍天下》

阿鳳浮水虱目魚焿用料豪爽的超大塊魚肉,加上還有甘甜的湯頭,店家把當日新鮮虱目魚肉打入魚漿內,然後用手工捏出一顆顆大小差不多的魚漿,口感彈Q,滋味美甘甜,再用虱目魚煮成鮮美白湯,最後倒入水煮的虱目魚漿並勾芡,上桌前加一點黑醋、香菜和薑絲,就是令人口水直流的浮水虱目魚焿。

百年古城探歷史風韻

圖片提供/《行遍天下》
安平古堡原為荷蘭人1624年建造,名為熱蘭遮城,台灣光復後稱為安平古堡,並沿用至今,經過300多年的變遷,這座堪稱台灣最古老的城堡,目前呈現在遊客眼前的只剩下城壁遺跡、磚砌平台、陳列館、瞭望台和古壁史蹟公園,建議遊客,先到陳列館了解安平古堡的歷史,再登上瞭望台,遠眺周遭美景。

大排長龍台南傳統小吃

圖片提供/《行遍天下》
保安路上的阿明豬心冬粉,讓你體驗到還未營業就湧進排隊等候人潮的盛況!」不論現場多麼混亂,客人點菜聲此起彼落,老闆阿明總有辦法牢牢記住每位客人點的菜,並確實的端送到桌前,驚人的記憶令人大開眼界。阿明豬心冬粉晚上6點才營業,有時候還會因為東西還沒「款」好,會晚開個10幾分鐘,但攤前早已擠滿等候的人潮。

鹹粥蝦仁飯的豐盛早餐

圖片提供/《行遍天下》
台南人早餐習慣吃鹹粥,位於西門圓環旁的阿堂鹹粥更是大家的最愛,早上一開門,隔沒多久就已座無虛席,貴婦奈奈說,他們的鹹粥味道不死鹹,加上配料豐富,一碗鹹粥吃完,讓人一天的開始就元氣滿滿。


奶香肉紮實的蛋黃肉包

圖片提供/《行遍天下》

只要是台南人,幾乎都知道這間原本是普通麵包店的知名老店,每次回台北前,總會買一個剛蒸好的肉包大口咬下,皮帶著奶香,精實的肉塊還包著一塊鹹蛋黃,擺在冰箱裡,餓了就蒸來吃,實在很方便。八寶肉包除了豬肉,還有香菇及蛋黃,用豬胛心肉加上松阪肉混搭的肉餡,鮮腴味美。

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【文/行遍天下】

 

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