
炒花菜干300元(右前)/想到澎湖就會想到這道家常菜,曬乾的花菜干與五花肉、蒜苗去炒,口味因應本島做了少鹹的變化,但仍是相當下飯的一道料理。炒石鱉280元(左前)/澎湖岩岸旁採集的石鱉,是一種貝類,需經過數道手續清洗,再加上碎肉末和花生碎快炒,口感十足,而且富含膠原蛋白喔!小管煎蛋200元(後)/用新鮮小管切丁取代傳統的曬乾製品,咬下去時可以感受到小管的彈性,搭配煎蛋的滑嫩口感,美妙極了。

改建自辜振甫老家的舊宅,餐館內每一隅經巧思佈置,散發著濃厚的懷舊氣息與澎湖風情。
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花菜干人文懷舊餐廳
想吃澎湖家常料理,現在不用跨海,藝人許效舜與澎湖著名懷舊餐廳「花菜干」合作,請來總店老闆兒子陳宏維跨海掌廚,將澎湖飲食文化完整呈現。走進花菜干台北店,玄關處砌著澎湖祠堂著名的馬背牆,咾咕石拼貼出澎湖的氣息,與總店的懷舊風情相呼應,1∼3F的陳設同樣走古早味,仿古陶碗及牆上都看得到許效舜親手揮毫的字畫,而許效舜收藏多年的古董,這裡也成了展示的舞台。店裡每道料理的背後都有故事,必嚐的「花菜干」是將花菜曬乾脫水後保存,那滋味融合了澎湖的陽光與海風,還有澎湖人的勤儉用心;「煎熱」這道甜點,則是煎麵線淋上麻油黑糖,在從前物資缺乏的澎湖,可是坐月子的料理,入口嚐得到在地風情。
※憑10月號Taipei Walker截角消費地中海烘蛋套餐(原價780元)5折。※服務費10%另計,每人限用乙張
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花菜干人文懷舊餐廳 台北市同安街84號 |
TEL |
(02)2369-0868
| Time |
11:30∼14:00、17:30∼21:30
| 休 |
無
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卡 |
不可
| 交 |
搭捷運淡水線在「古亭站」下車,自1號出口出站,走路8分鐘。 |
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