帶動火鍋流行趨勢排隊等待也值得

從南部紅回台北的火鍋餐廳，老闆是雲林人，在斗六創立了第一家火鍋店，剛開始是推出平價火鍋，後來首創結合Buffet吃法，一炮而紅，之後開設第二代尊爵館，增加更多Buffet元素，近來開幕不久的西門町分店已屬於第三代新店，引進大型蛋糕店、現調手作飲料、現切肉品等，許多點子不僅在火鍋界引起話題，也帶動新一波流行。餐廳無限供應火鍋食材，肉品也推出穀飼霜降牛、紐西蘭羔羊等，讓饕客們趨之若鶩。

飽滿鮮美豐富食材饗宴絕對超值

為經營多年的火鍋吃到飽經典餐廳，雖然裝潢簡單，但老闆將成本全部用來回饋消費者，所以食材十分講究，加上還提供有如低脂藥膳鍋、香醇椰奶鍋、養生仙草鍋等10種湯頭，而冰櫃中菜色皆可任意選用，海鮮類有高成本的三點蟹、竹蛤等；肉類則包括切大塊的牛筋、牛肚等；就連飲料也不另外計費，甚至還有一整台霜淇淋機，讓人絕對吃的心滿意足。

強調精緻手工食材讓口感更加豐富

出身上海老饕世家的老闆，對吃講究更求挑剔，所以湯底是多道工熬製，吃到飽食材甚至是手工製作，精緻是老闆的堅持，薄利多銷的方式也在市場中迅速累積好評。店內提供3款湯底，包括麻辣、鮮蔬清湯、鮮奶魚湯，可以任選2款配成鴛鴦鍋。而食材中的極品鮮蝦雲吞更是受顧客好評，此外店內還提供韭菜花醬、紅麴腐乳等特殊醬料，讓風味更上一層。

街頭攝影迴廊，用快門記錄生活

坐落於鹽埕老城區的朵特咖啡館，特意打造出整面三角窗的落地窗，讓街頭風景自然而然融入咖啡館情境，現代化的空間展現出個性品味，再加上咖啡館主人熱衷攝影藝術，在咖啡館2樓不定時舉辦藝文展覽，目前正展出時光人像攝影展。朵特咖啡館有許多咖啡重癮症同好，手沖單品、淺焙醇度成為每杯咖啡的特色，尤其自創特別的咖啡更是令人回味在三，雪碧特調的蝴蝶魚、巧克力、抹茶拿鐵，配上手工蛋糕，真是完美夢幻的組合。

沈浸自然煎焙的精品咖啡醇香

低調的外觀凸顯出咖啡館主人不流於商業的文藝氣息，廖晨安從事精品咖啡10多年，今年6月開設36味咖啡館，以自然煎焙咖啡為特色，整個空間也以咖啡環境生活化，咖啡館結合屋中屋的設計概念，開放的吧檯加上生豆牆的展示櫃，不僅可以直接和客人交流手沖咖啡，更能夠推廣冰滴咖啡，沈浸滿室咖啡香之間，悠閒度過咖啡美好時光。

乘著光影旅行，享受咖啡和美食

llum取自加泰蘭文，原意是光的意思，代表著希望，光咖啡充滿著光影空間設計，獨特的泡沫造型吊燈發散微光，隨著陽光折射，顯現不同的情境氛圍，牆壁有棵照片樹，角落有台鋼琴，門前有間小狗屋，如同在家一般的溫馨自在。咖啡館主人Monica調配出多種口味酒咖啡，加上現做三明治、月見烏龍麵等點心，輕鬆品嚐溫暖滋味。

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