
承襲日本北部早年為接待天皇品嚐民間料理,進而衍伸出以槳接食的用餐型態,除可增加用餐話題性,同時也可直接將熱騰料理快速送到來客眼前。

彩虹山藥燒130元/在烤過的山藥上覆蓋滿滿鮭魚卵,一口咬下的多汁稠黏,令人難忘。在1樓吧檯用餐可享受與廚師互動點菜的樂趣。
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體驗純日系爐端燒之味
竹編圍籬、楓樹及書寫著久食的門簾,透過燈光掩映出和風姿態,穿過廊道,推開木門,眼即可見繽紛鮮活的食材一籃籃錯落在前台上,而耳畔響起盡是師傅此起彼落的招呼聲,及客人歡樂的談天,頓時,有別戶外沉靜的熱騰氣味於空間瀰漫開,讓人不自覺也感染這源於日本北方的溫馨民間居食風味。
久食,正是老闆想要予以來客可以放鬆、自在用餐久久的環境,因此導入民間早年為接待天皇來訪所衍生出的爐端燒,以大夥相聚乘坐在吧檯爐邊座區的情境,師傅則透過長槳來遞送剛料理好的現點美食而蘊生。在久食,來客談天之餘,還能直接挑選眼前的新鮮食材,或者也可從菜單上點選如牛味噌煮、雞頸肉串等熱門料理,讓人多了一份用餐的趣味性;如果多人來用餐,樓上另外還有取竹簾間隔的獨立座區及包廂,兼顧隱私與歡聚的機能,連番周備,就是要使來客能從細節裡找到對店家用心的感動。
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久食爐端燒
台北市松山區市民大道四段185號 |
TEL |
(02)2570-0077
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TIME |
17:30∼24:00
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休 |
無
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刷卡
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可(大來除外)
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座位 |
70席 |
交 |
搭捷運板南線在「忠孝敦化站」下車,自2號出口出站,走路7分鐘。※除夕公休 |
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喜歡大自然的老闆,將日式和風裡常見的自然素材融入在老房子當中,更能表現出民間風味菜的古樸韻味,而將當天進貨的新鮮食材直接放在檯前供來客現點現製作的用餐方式,可增加主廚與來客的趣味互動。
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※餐點酌收10%服務費
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