肉食主義的天堂

源於天母巷弄的洋蔥創始店，空間中瀰漫著鄉村風格氛圍，自1990年創立以來，即以強調健康料理風味專研佳餚，近期推出的電燒分子熟成技術，強調快速加熱食材表面，鎖住水分，進而以每秒60下的按摩頻率，活化肉質嫩度，即便是菲力多屬瘦肉之部位，一切開時粉嫩色澤相當誘人，嚐來也滑嫩又帶有甜味。想要一次品嚐店內招牌，就不能不點綜合大拼盤，共有2塊肋眼牛排、2塊脆皮雞排、外脆內多汁的豬肉腸以及軟嫩不膩的德國豬腳，份量十足、種類豐富，Party絕對不能少。

多汁又有嚼勁的美味

牛排專賣店的吸引力為何，想當然就是「好牛排」！比一本Taipei Walker還要大1倍的88oz牛排，端上桌時份量讓人驚呼連連。為了提升大塊牛肉品質，特地請廠商挑選牛肩胛部位，經過特別按摩之後，軟化肉質，口感較有嚼勁，再灑上主廚特製的獨門綜合香料，直接上鐵板煎烤，導熱均勻的鐵板，能使表面煎得微焦，將肉汁鎖在表層內，搭配灑上高級玫瑰鹽或黑胡椒，就能享受到牛排的原汁原味。另外還有55oz等多種重量可供選擇，不論是朋友聚會、情侶分享美味，都是絕佳選擇。

超大鍋保證讓人驚呼

赴日本學習料理技術，開業已經邁入12年，口味道地培養許多老饕顧客，店內第一首選美味相撲鍋，是日本傳統鍋物，原是為了補充相撲選手營養所設計的鍋物，以多樣原料烹煮，營養滿分。採用大眾口味，以牛蒡燉煮高湯，清爽不油膩，加上17種材料，如手工製作雞肉丸子、鮭魚、松阪豬肉等，超澎湃的用料就是要讓你吃飽，配上店家特調以高湯、柳橙、檸檬和味醂調製的水果沾醬，超級棒！有2、4人份可選，但其實份量十足，2人份就算是3人享用也綽綽有餘，堪稱划算美味第一名。

從選豆、烘豆到完成，屢喝屢試的經驗值，加上現磨豆子的新鮮，每杯咖啡都是心血結晶。南京店店長凱文說，繁忙時寧願請客人稍加等待，也不願讓客人喝到不及格的咖啡，即使是外帶杯也會做出完美拉花，令人感受溫暖用心。店裡以質樸原木及棕黃色調打造美式復古，提供放鬆時光。

走進旅沐，有不小心鑽進京都小巷的似曾相識，日本有7成咖啡館都用手沖方式煮咖啡，旅沐張老闆也是此本格派擁護者，他說「手沖咖啡如果沖得好，可以表現出咖啡的甜美與豐富度。」對手沖的執著，細膩到注意溫度、水流粗細度及萃取力道，並且建議客人不加糖和奶精，無非是希望讓人喝到咖啡原有的好滋味。

掀起平價自烘咖啡店始祖，售價平實但口味卻一點也不馬虎，在烘焙前堅持以人工手選挑除瑕疵豆，老闆Benny說一來是為了客人的健康，二來是不影響咖啡品質；僅採用7天內的新鮮烘焙咖啡豆，加上經過嚴格訓練吧檯師傅坐鎮，是cama與其他店相異的魅力所在，在喧囂城市裡循咖啡香而來，絕對不枉此行。

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