■品嚐義大利麵的多種風味 PART2:Cha Cha The采采食茶
中國禪風內的義式創意。
由夏姿服飾創辦人王陳彩霞一手打造的采采食茶,烹調手法中西合併,用料新鮮強調創意混搭,主廚宗山本習法式料理,做菜沒有預設框架,創意十足。選用宜蘭三星蔥手工製作義大利麵條,香氣濃郁卻不刺鼻,他說:「麵糰混入三星蔥及壓出來的蔥汁,麵條呈現天然的草綠色,濃郁蔥香入口不刺鼻,搭調得相當恰如其分。」趁熱品嘗,香氣最明顯;又因手工製作醒麵後急速冷凍,保留麵條筋度,讓饕客品嚐時每口都帶有令人滿足著彈牙嚼勁。
Cha Cha The采采食茶
台北市大安區復興南路一段219巷23號 |
電話 |
(02)8773-1818 |
時間 |
11:00∼22:00 |
公休 |
無 |
刷卡 |
皆可 |
席位 |
25席 |
費用 |
10%服務費 |
交通 |
搭捷運板南線在「忠孝復興站」下車,自3號出口出站,走路5分鐘。 |
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黑松露雞肉手工三星蔥麵680元/麵條加入三星蔥清香美味,配上濃郁奶油風味醬汁及滑嫩雞腿肉,醇厚奶香相當引人食慾,加上少見台灣餐廳以手工製作義大利麵條,不僅具法式美感且口感豐富值得一試。 |
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台式食材經由其巧手點綴,隨即變身成為講究裝飾與口感調味的歐式料理風格。 |
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