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Taipei Walker電子報
 2013/04/30 第347期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 一口吞下的美味 就愛Burger PART1:POnD BURGER CAFE
★ 一口吞下的美味 就愛Burger PART2:Ed's Diner
★ 一口吞下的美味 就愛Burger PART3:PHAT餐廳
★ 夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART1:D&C Bistro
★ 夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART3:DAN RYAN'S CHICAGO GRILL
★ 夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART2:Fresh & Aged Italian steak house
★ 活動快報:★等待宇宙大明星★愛他,就是要換上他∼金希澈FB版圖大串連
想吃肉∼還有很多不同種新方法!想一口吞下大口肉?那就來吃堡吧!在兩層麵包中間夾帶各種獨門美味關鍵,並以豐富且多樣化食材取勝,讓享用簡單堡類變成一種享受;喜歡傳統一點的吃肉法?那麼來參考西餐店名廚特製的排餐料理吧,排餐一詞源自於國外西餐,牛豬雞羊排等皆統稱之。其豐盛程度讓人品嚐同時總是擁有滿滿的幸福感。
 
熔岩起司手打牛肉堡180元/以特調起司醬及新鮮蔬菜,讓牛肉排更美味,搭配地瓜及馬鈴薯調合的薯泥,豐富且營養。
提供明亮舒適的用餐空間,2樓還設置陽台區,欣賞街頭風光邊品嚐美食,實為難得的享受。

■一口吞下的美味 就愛Burger PART1:POnD BURGER CAFE

位於繁忙街道上的POnD,有著沉穩低調色系外觀、大片落地窗、簡約感設計及散發香氣,讓人不自覺停下腳步,感受這自在氛圍。提供多元化餐點為訴求,並講究少炸、少油、少鹽,以滿足愛好美食的顧客。店內漢堡堅持手工現作,並且擅用自家研發出的特調醬料,其中又以特調起司醬,使用帕瑪森起士,成為漢堡最佳調味劑,除此之外,店內招牌手打牛肉漢堡,或是水果口味漢堡,大量使用蔬菜,色彩搭配極佳使店內料理都有著美麗的賣相,讓人食指大動,下回不妨點個輕食或1杯咖啡,坐在窗前體驗鬧中取景的輕食之約。

POnD BURGER CAFE
台北市信義區基隆路二段12號
電話
(02)2345-6623
時間
08:00∼22:00
公休
刷卡
可(AE、大來除外)
席位
60席
費用
無服務費
交通
搭282公車在「三張犁站」下車,走路6分鐘。

 

 

■一口吞下的美味 就愛Burger PART2:Ed's Diner

道地美國BBQ美食,主廚Ed因喜歡美食,到以燒烤聞名的美南地區,向BBQ世界級比賽冠軍學習燒烤技術與醬汁作法。店內漢堡特別之處,是肉品先以進口綜合香料醃漬,再佐Ed的美國BBQ冠軍醬汁,搭配旋轉式烤箱8小時慢火烤製,成品以手撕開,再放入漢堡中,吃來特別紮實,口感一級棒。

Ed's Diner
台北市中山區樂群二路216號1F
電話
(02)8502-6969
時間
11:00∼14:00、17:00∼21:00
公休
刷卡
不可
席位
65席
費用
無服務費
交通
搭捷運文湖線在「劍南路站」下車,自2號出口出站,走路12分鐘。



BBQ手撕豬肉漢堡套餐300元/漢堡不像坊間使用絞肉,而是將烤製8小時的梅花豬肉捲,以手撕開的方式放進漢堡之中。
餐廳採用咖啡色系呼應肉品燻烤的顏色。
 
店內陳設朝向簡單風格,營造出日式風味,給人輕鬆氣氛,就像回到家般自在,有別於美式漢堡店既定印象。
PHAT滋滋的花生醬190元/使用後腿肉製成的多汁肉餅,鋪上滿滿花生醬,鹹甜滋味中還能咀嚼到花生顆粒,美味滿分。


■一口吞下的美味 就愛Burger PART3:PHAT餐廳

位於靜巷內的漢堡店,裝潢與氣氛都給人輕鬆的自在感。透過老闆的創意與巧思,設計出讓人一吃就上癮的獨特口味,堅持使用台灣溫體牛肉,使品質更穩定,加上大份量的口碑,因此店外擠滿排隊人潮。鮮嫩多汁的肉片是主要特色,而店裡提供罐裝可樂,並且免收服務費,誠意十足,CP值相當高。

PHAT餐廳
台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2-1號
電話
(02)8787-8757
時間
11:30∼14:00、18:00∼21:00
公休
每月第1個二
刷卡
不可
席位
35席
費用
無服務費
交通
搭捷運板南線在「市政府站」下車,自1號出口出站,走路6分鐘。

 

 

■夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART1:D&C Bistro
擁有鐵板達人、牛排教父封號的資深名廚鄧有癸,以高檔鐵板料理成功打響D&C名號,為求新求變化,特別選在大直以新西餐餐飲風格推出另一力作D&C Bistro,顛覆過去Bistro給人小酒館的狹隘定義,特別在店裝氛圍、菜色項目及服務型態等細節中,展現出具有Fine Dining更精緻、更有質感的風格氣質。出身鐵板燒師傅的鄧有癸,料理手法屬法國系統的日本鐵板料理,卻不被傳統框架受限,反而主打大玩創意展現深厚功力的無國界料理 ,注重食材新鮮,不以花俏的繁複裝飾,而是注重食材原味及醬汁交融出絕妙滋味。

D&C Bistro
台北市中山區敬業二路69巷55號
電話
(02)8502-5779
時間
11:30∼15:00、18:00∼22:30;六日12:00∼22:30
公休
刷卡
可(大來除外)
席位
75席
費用
10%服務費
交通
搭捷運文湖線在「劍南路站」下車,自2號出口出站,走路8分鐘。



阿根廷風味美國牛排1080元(午餐)、1480元(晚餐)/以巴西里、小茴香、紅酒醋、檸檬、奧勒岡葉等香料製成的阿根廷醬,搭配美國紐約客牛排,風味獨特。
店內以現代前衛藝術風格為主軸。
 
美國頂級乾式熟成肋眼牛排3200元(單點)/24oz/乾式熟成手法讓肉質更豐腴有味,烤至表面些許微焦,外脆內嫩且成功將肉汁完全鎮鎖其中。
以別出心裁的現代摩登風格,打造出寬敞的用餐空間。


■夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART2:Fresh & Aged Italian steak house
由美福公司去年10月開立的Fresh&Aged,利用本身進口優質肉品的優勢及資源,以最合理的價格享用到最新鮮的頂級食材,並特別邀請陳重光主廚坐鎮掌廚,將特有的乾式熟成手法發揮至淋漓盡致。所謂的乾式熟成是將肉品存放在溫度控制在一定的溫度及濕度控制的熟成室環境內進行熟成,並視不同部位的熟成天數也不一樣,因而成就一塊完美的牛排每個步驟都需要經過精密計算。主廚特別以專用的高溫碳烤爐烹調牛排,烤後外表焦脆,但裡頭還是呈現粉紅鮮嫩的絕佳狀態,完全封住肉汁不帶血水。餐廳內另設有半自助式前菜及甜點區,其精緻程度不輸主菜內容,讓客人擁有更多選擇。

Fresh & Aged Italian steak house
台北市內湖區民善街128號2F
電話
(02)2796-1566
時間
11:30∼14:30、17:30∼21:30
公休
刷卡
可(大來除外)
席位
150席
費用
10%服務費
交通
搭204、518等公車在「新湖三路站」下車,馬上到。

 

 

■夢幻西餐廳∼感受肉質原味 PART3:DAN RYAN'S CHICAGO GRILL
自1989年在香港創立首家Dan Ryan's至今,目前在亞洲已有5家分店。台灣分店則於1991年開幕,原先坐落小巨蛋周邊,後因原址都更計畫遷移至信義區百貨商圈,保留芝加哥復古都會風情,充滿美式溫馨氛圍,餐點也秉持芝加哥配方調味,選用美國進口優質牛肉,以傳統料理手法使牛肉風味更顯濃郁,感動來客的挑剔味蕾。

DAN RYAN'S CHICAGO GRILL
台北市信義區松壽路9號4F(新光三越信義新天地A9館)
電話
(02)8780-9393
時間
11:00∼24:00
公休
刷卡
皆可
席位
200席
費用
10%服務費
交通
搭捷運板南線在「市政府站」下車,自3號出口出站,走路10分鐘。



芝加哥碳烤1460元/選用16盎司美國紐約客,灑上特製香料醃醬煎至焦黑,風味獨具且香味餘韻猶存。
料理及濃厚芝加哥異國風情裝潢,是許多人心目中的美式餐廳首選。
 
■活動快報:★等待宇宙大明星★愛他,就是要換上他∼金希澈FB版圖大串連

喜歡希澈的花瓣們…一起動起來!即日起∼5/27(一)止,只要加入宇宙大明星金希澈FB個人封面大串聯!並於Taipei Walker FB活動頁留言「我最喜愛宇宙大明星金希澈版圖(AorBorC)」並分享本活動,且在FB個人封面換上宇宙大明星金希澈版圖,就有機會獲得行李箱、TW小編福袋、影城交換券等超值好禮喔∼

http://www.facebook.com/events/104128849788025/?ref=22

 
 
互助還是互礙?美術館與收藏家的智慧課題
美術館仰賴收藏家的捐贈品以豐富館藏,而收藏家也亟需美術館的專業保存與研究,如何讓兩者之前的合作關係穩定又具彈性,端賴館方與藏家之間的智慧與信賴。

平路:暮年者的尊嚴
「愛慕」(Amour)這部電影,帶著觀眾近距離去凝注人生末尾的光景。坐在電影院,隨著靜定在公寓房間裡的鏡頭,少了溫情的糖衣,可否不眨眼睛,直視暮年黯淡的境況?
 
 
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