■美翻天景觀餐廳∼來山林中賞景 PART1:名流水岸慢食藝術館
原鮮烹調樂在慢食享味 放鬆來聆聽大自然的聲音
循著蜿蜒山路前進烏來,夾處在龜山橋與屈尺水壩間的燕子湖,碧翠的湖光山色,因常見有燕群往來湖面兩岸而得名,坐落在湖畔旁的名流水岸,正坐擁著可收攬美麗風光的卓絕之位,讓人造訪過就眷戀不已。從美容業起家的老闆,對養生藝術自是有相當的見長,遂把概念揉合在料理中,以懷石創意融入禪意建築及自然美景,在成片的老榕樹環抱中,建構出慢食藝術館的沉靜慢活氛圍;進入館內,來客及員工均需脫鞋,在腳踏實地的步伐裡感受全然的放鬆舒適,特別選用最合人體坐姿高度的柚木傢俱,搭配日本進口的餐具,使感官可以獲得美妙的舒放。強調以烹調出食材本身的健康原味為旨,不使用人工味精,也減少過度烹調而流失美味及營養,以無菜單料理的套餐型態,創造味蕾的豐富體驗,在挑選頂級旬味之餘,還運用高溫石板及來自日本三重縣的萬古燒,上桌後由服務人員直接現場烹煮,瀰漫著蒸騰清酒香氣與肉香的氣味,勾勒品饌料理的鮮甜滋美。
名流水岸慢食藝術館
新北市新店區新烏路二段302號 |
電話 |
(02)2666-6616 |
時間 |
11:30∼14:30、17:30∼21:30 |
公休 |
每周第一個星期二 |
刷卡 |
可(AE、大來除外) |
席位 |
80席 |
服務費 |
10%服務費 |
交通 |
開車走二高下新店交流道,右轉中興路接台9線往烏來,走新烏路續行循指標可抵。 |
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正對著燕子湖的地利優勢,因此店家在臨湖面設置大面落地窗,讓來客僅在座位上即可飽覽青巒疊翠的美麗湖景,為料理佐上波光粼粼的滋味。
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臻品御饌1800元/人/囊括乾煎海膽、上選刺身、鼎蒸籠料理、吟釀珍蟳、岩燒牛小排、苦茶雞油飯等特色料理,其中最具特色的料理器皿萬古燒,乃取日本火山岩石高溫燒至300度,再透過大吟釀的蒸氣急速將沙公蒸熟,讓食物可保留鮮甜口感,另外還有鼎蒸籠蒸蟳龍魚片,吃來清甜又細緻。
廳試一試! |
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