■NEW OPEN五月新開店 PART1：山海樓
古早味精緻家宴料理 重現總舖師拿手絕活
最讓人懷念的古早味老台菜重現山海樓！由永豐餘生技所開設的這家新餐廳，以即將失傳的總舖師獨門手路菜與精緻家宴概念為主，提供多道台灣經典老菜。選用台灣食材，以最原始、最手工的烹調程序，製作出一道道具有台灣人情味的辦桌菜。進入店內用餐，除了菜單裡的套餐桌菜組合與各式單點菜，還可以直接客製化點選想吃的魚種、烹調方式與搭配醬汁。
除了菜色主打古早味，店內裝潢風格亦重現20年代的氛圍。店家透過一張張老照片，尋找相似的傢俱、顏色與味道，如木質地板拼法、綠色皮椅與復古牆面，皆傳遞出懷舊氣息。至於店外觀，刻意保留老宅將近80年歷史的歲月痕跡，在修復的過程中塑造出相同色系風格的外牆拼貼磁磚，以延續這棟日式別墅的老宅氣味。
山海樓
台北市中山區中山北路二段11巷16號 |
| 電話 |
（02）2581-5760 |
| 時間 |
11：30∼14：00（13：30）、17：30∼22：00（21：00） |
| 公休 |
無 |
| 刷卡 |
可（大來除外） |
| 席位 |
95席 |
| 服務費 |
10％服務費 |
| 交通 |
搭捷運淡水線在「中山站」下車，自4號出口出站，走路5分鐘。 |
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刻意於1樓餐廳擺放沙發，融入家宴概念，打造猶如在自家宴客的感覺。
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山海豪華拼盤1980元／由甘蔗燻土雞、雙緣佛手、肝花、達那滷野生鮑、三色蛋中卷與人蔘豬心等6道餐點組合而成，是店內招牌拼盤。其中，雞肉選用原生放山雞，以傳統甘蔗燻製而成，肉質結實有嚼勁，深獲客人好評；中間的人蔘豬心是店家負責人兒時感冒的時候，阿嬤時常為他燉煮補身的料理，充滿懷念的滋味。店內料理除了承襲總舖師的手藝與辦桌菜色，亦融入家宴概念，呈現最真實的家宴料理。
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