■話題新開店:駱師父醬味川客菜
創意料理名廚美食新作
專作川菜、客家菜的駱師父,在餐飲界名氣不小,除了出版多本創意料理書,也不定期於客委會擔任廚藝講師。這次終於在捷運圓山站附近開設第一家餐館,許多饕客得知新開店消息,紛紛揪團前來朝聖,更有部落客美食團包場準備大啖美食。駱師父喜歡使用在地食材入菜,也相當注重健康原味,因此店內料理皆使用豆油伯純釀醬油;他也認為傳統菜需要新吃法,因此喜歡於菜色中注入創意料理法,絕妙滋味深受顧客喜愛。
駱師父醬味川客菜
台北市大同區民族西路31巷36號 |
電話 |
(02)2591-6228 |
營業時間 |
11:00∼14:00、17:00∼21:00 |
公休日 |
無 |
刷卡 |
皆可 |
席位 |
80席 |
費用 |
10%服務費 |
交通 |
搭台北捷運在「圓山站」下車,自1號出口出站,馬上到。
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饕客盼到駱師父開店都非常開心。 |
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客家芋頭糕100元(右前)/碟/需事先預約才吃得到的私房菜。椒汁白肉220元(左)/以高湯燉煮白肉,充滿花椒香氣。花生豆腐120元(中)/先煮後蒸,口感軟嫩。酸湯魚680元(後)/以酸味四川泡菜、台灣鱸魚為食材,並將魚肉切開使其入味。 |
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