一貫熱情的陽光與民族性，地處南歐地中海沿岸的西班牙，因為良好的氣候、美景與美食，總是吸引大批遊客前往，隨性不羈的外表卻是蘊涵對生活的堅持及用心。西班牙除了令人讚嘆不已的高第、達利、佛朗明哥舞等；西班牙式的味覺催化也是他們所重視的。

開創先局，以深具前瞻思維地首創結合公共機構的資源（Mondragon大學與巴斯克廚師創立的巴斯克烹飪中心基金會）、專業諮詢與絕佳的場地，費時近兩年、耗資一千七百萬歐元，完成於2011年9月的BASQUE CULINARY CENTER（巴斯克烹飪中心），是一處令人驚艷的烹飪中心，位於西班牙北部比斯開灣沿岸的San Sebastian，依山而建的壯麗景色，搭配上獨特的設計語彙，為學徒們看似一絲不苟的專注神情與專業的裝扮帶來輕鬆的氛圍。

巴斯克烹飪中心由西班牙建築團隊VAUMM所設計，在於提供一個專業的訓練、研究、創新的想法，以及不同區域之間的知識交流等，並將成為美食科技大學和美食創新研究中心的辦公室所在；巨型的五樓層建築量體，設計師大量利用光線變化與穿透營造濃烈現代感，座落在陡峭的山坡，每一層都與斜坡面的地面相連接。因為特殊的先天地勢條件，不同於大多數由下往上爬的多層樓式建築，巴斯克烹飪中心的入口在最上層，然後依此逐漸往下降到其他樓層。

中央的U字型是一處天井，天井之上以橋樑連接最上面兩層的南北兩翼，主體結構相互交錯疊加；中庭走道兩邊牆面使用金黃色的融覆穿孔壁板經不同的圖騰粉刷後組成；陽台層層圈圍出立面外觀，是建築師們刻意營造猶如碟盤堆疊的意象。

室內空間不因獨特的建築形式而被壓縮，反而有讓人員於其中自在活動的空間配置。內部使用大量原木素材、奶油色的椅子，聲學牆壁及天花板系統，集結成照明藝術劇院的景象。建物在夜間的點點燈光，彷彿迷路的星星在山腳歇息，美麗地叫人驚嘆。屋頂則被用做為食用蔬菜與香草植物的種植區。

從機能性的角度，這裡主要被劃分為三大區塊，一個是學術領域、一個是實做區，另一則為研究處；從垂直式的角度，所有的空間都與美食實做範圍相關連，用最直接的方式串連起更衣室、工作區、可預煮的廚房、生食取得等的廚房。軟體設施方面，採用先進的設備給予學生們動手學習與舉辦各類講座的便利，還提供舒適的休息室、食堂、劇院與大型廚房，甚至實驗室也包含其中。對於廚師學生們就像是一個夢想的學校。在晨昏起落間，無論室內室外，這座建築已成為當地一處美麗的地標，領導著技術創新的技法，同時尊重所在地低密度的規模並有所交融互動，不因獨特的外觀而顯得孤立。

把畫面拉遠來看，巴斯克烹飪中心本身有豐富的層次感，這樣的層次感成就了它的形狀樣貌；從概念上的觀點，量體是基於所在地條件與規模打造成此一堆疊意象所勾勒的建築輪廓線。也是設計團隊們建議將美食與建築融合的成功隱喻：碟盤承載著美味誘人的食物；而建築量體本身則包容所有人員於其間的活動進行。

看著行道樹土堆裡的三葉草，往往令人不自覺的停下腳步，用眼光搜索或是低身蹲下翻找，有沒有別名幸運草的四片葉；三葉草也是童年時期裡的遊戲玩具，兩人比賽將葉子們交纏，看看是誰選的草梗強硬……不知道住在英國的Brodie Neill是不是跟我們有著一樣的記憶？他創造了不再腐朽、使用玻璃纖維，能長久陪伴的堅強三葉草。

來自大自然的靈感，澳洲設計師Brodie Neill的最新作品Clover，這一盞燈如其名，三葉草的外型，讓它遠看像球，近看又是另一番風味。不像真的葉片向外生長，Clover的三片枝枒往內微彎，彷彿含苞待放，嬌羞地展現它的存在。懸浮於空中的吊燈，從三面葉片的重量中心點來做支撐，Brodie Neill並且使用他熱愛的、堅固強韌的玻璃纖維材質，打造出別有風韻的一盞燈。

Clover除了造型特殊之外，Brodie Neill將光源藏在不透明玻璃之中，散射出來的光芒因為穿透玻璃後轉而柔和，再者因為造型本身和觀看角度的不同，讓光和燈具共舞，受光面與背光面展現出白色不同的深淺，就像是經過光影藝術師的巧妙安排，映入眼簾的每個角度都是一幅風景。澳洲設計師Brodie Neill擅用新科技的玻璃纖維等材質和對於美的創新見地，在近期逐漸受到設計圈的關注和認同。