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太多報導過度渲染毛森江小時候的清苦，而毛森江並不是希望大家專注在他的家境，而是能夠看到他的執著。國中沒有畢業的毛森江，為了分擔家計開始進入成衣界當學徒，期間因出差的關係往來日本，進而愛上日本建築物的乾淨外型，開始有了「衣服存在的價值只有一季，而建築卻能存在著好幾輩子。」的想法，於是，走上建築之路。
成衣事業約在三十歲時結束，毛森江開始自學建築設計。從閱讀書籍開始，培養自己對於建築的一切知識，且親自設計實作、摸索建材。雖然毛森江的起步較遜於同輩，略長於大學同學年紀的他，不恥下問回到了成功大學旁聽建築系的課程。有趣的是，自學時期的實作結果能夠從教授口中證實其可行性，讓毛森江更確信自己選擇的這一條路。而，在往返日本這段時間，毛森江愛上日本當代建築對於時代的影響，尤其喜愛教堂，甚是感動。再者，再一次偶然機遇下，毛森江的偶像安藤忠雄，因為與交大美術館合作而來到了台灣。當時毛森江是此案的施工單位之一，幸而能與偶像交流、一同工作，不僅讓他獲益良多，也更奠定他創作元素的方向。（多次報導毛森江為安藤忠雄之學生，其實不然，而是因同個建案而相遇的工作夥伴。）還有，他認為，建築存在時間長久，不該成為「公害」、不應隨意拆除。綜合以上三點，需要嚴謹工法的「清水混凝土」，成為毛森江設計建築的一大重要元素。
清水混凝土，這五個字越來越被大家熟知。毛森江強調：「這不是建築風格，只是我表現建築的一種元素。」他看見早期使用清水混凝土技法而建造的房舍，因為未學習完整的日本工法，導致房屋表面髒舊、像鬼屋般滄桑。於是，他前去日本的工地學習，不假他人之手從最基層做起，經歷十幾年的光陰，毛森江帶了一身技藝和完整的清水混凝土技法回到台灣。為求精準，他甚至打造了專做清水混凝土所需要的模板工廠，且可節省下從日本運來的成本與時間。製作清水混凝土建築的每一步都需要精密計算及熟練的技法。不能再經由磚造等等後加工破壞其表面及結構，所以任何需要的孔洞，必定在模板設計時便要一切完善。若是模板組合錯誤或是設計錯誤，當拆下模板時便是一翻兩瞪眼的時候。好，便是完工；不好，則是打掉重做。著名的「毛鏗」便曾是如此，樓梯整座重做，只為呈現最完美的建築。毛森江女兒毛鈺婷說著，父親天生個性嚴謹，嚴謹的剛好。就像是製作清水混凝土建築時所需要的專心跟要求完美，父親一應俱全，是表現清水混凝土此元素的最佳人選。
毛森江與偶像安藤忠雄有著相同的信仰：「精神與力量來自於光與影的合唱。」約三四年前一個機緣之下，毛森江在台南的漁光島買下了六坪大的土地。漁光島是台灣的世外桃源，距離市區不遠，卻讓塵囂干預不到，只有矮房、高樹、海景、閒情，純樸的風俗民情也是毛森江愛此的原因，現在開放為「毛屋」的民宿，便是起源於那六坪。其實並沒有要當民宿老闆的夢想，原本想要開日本料理店的毛森江，經過與家人的討論之後順勢而走，「毛屋」現在倒也成為一間極具特色的風味建築，更可以在這裡直接體驗來自北歐、大師級設計的家具。毛屋中的小屋，是毛森江的最愛。從那六坪為底，三層樓高，光影落入室內，或明或暗的清水混凝土牆面乾淨親切，可以四人入住。購入六坪後不久，正巧隔壁地主也將土地賣與毛森江，坪數較大，名為大屋。大屋則有廚房、餐廳、書房及三間套房。毛屋內有由毛鈺婷負責做代理的森CASE的家具，還有毛森江從各地收集來的喜愛收藏，像是京都的百年銅罐等等。
現在是咖啡屋的毛鏗，和毛屋民宿，都讓人能直接體驗何謂清水混凝土建築，去親身感受建築、空間、家具、光影。如今，仍堅持著如此嚴峻技藝的建築元素，過了幾十年的建築師人生，從台南出發，希望可以有更多人透過他的設計，愛上這內斂的建築。每天規律五點起床、九點就寢的毛森江，最喜愛的休閒活動還是工作。除了留下這麼多美好的建築，喜愛收集藝術品的他，期盼自己在六十五歲時，能有一間擺放自己收藏的博物館。
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