書名:北京的蝴蝶,東京的蜜蜂──了解創新的最後一本書
出版社:中國生產力中心
作者:野中郁次郎、勝見明
譯者:黃靜儀、魏定中
「北京蝴蝶拍動的翅膀,在紐約引起大風暴」描寫的是著名「蝴蝶效應」現象,平常容易被忽略的細微條件,卻意外招致重大的結果。這個過程呈現的是自然界中複雜無法預測的「混沌」(Chaos)。人類社會或商業社會也適用這個理論。
在很多情況,偶然是成功的關鍵要素,如果能夠將偶然轉化成必然,則可以帶來一連串的成功。這需要不可或缺的才能。
高度開發 銀座遠遠落後
在東京銀座大樓樓頂養蜂!結果,有上萬隻蜜蜂在日本最繁華熱鬧的市區飛舞。這個異想天開的故事是從一個來自都市,一個來自鄉下的兩個男士在銀座相遇開始。時間是2004 年。
來自都市的男士是田中淳夫,當時是位於百貨公司老店松屋銀座店後面銀座三丁目的出租大樓紙漿會館的員工。主要工作是管理辦公室租賃和大廳或會議室計時出租。
田中淳夫對於這個在大學畢業後,便一直在銀座從事20 多年的工作充滿危機感。「大丸有」(大手町、丸之內、有樂町)區域或品川、汐留等地區已經是高度開發,大樓林立,銀座卻遠遠落後,有如被大樓包圍的盆地。
田中淳夫想出的方法,是集合擁有各種資訊的各行各業人士,將銀座當作資訊信號的發射基地。為了從單純的場地出租轉型為信息發射基地,田中淳夫邀集各方人士使用自己公司的會議室舉辦各種集會。例如:由政策新人類的年輕政治家和官員、企業家及學生組成的「政策研討會」、「日中企業家交流會」等。
其中由西式糕點愛好者組成的「東京甜食俱樂部」,將會址從會員住家移至銀座,然後有外國著名西點公 司「雷斯里」在銀座發表新口味,讓大眾傳播媒體對銀座刮目相看。
「有了銀座作為『場域』後,每個人的意志(WISH) 更高昂。」在重新認識到銀座具有的巨大信息發射力後,田中淳夫接著創辦「銀座街道研究會」,目的是傾聽前輩敘述銀座往事,以追尋街道的記憶。
原來銀座目前稱為「消費天堂」,以前卻是擁有製造器皿專業技術的工匠聚集地。
另外,來自鄉下的高安和夫則是茨城縣稻敷市有機蔬菜生產販賣農業生產法人「アグリクリエィト」(Agricreate) 東京分公司社長,於2001 年到東京推廣有機蔬菜,據點就設在銀座。高安和夫因為參加紙漿會館舉辦,以年輕政治家為中心的研習會,而和田中淳夫相識,之後在有人建議舉辦食品與農業研習會之下,開始主辦「銀座食學會」活動。
活動內容有一部分是到稻敷市的農場體驗種稻,不過因距離太遠而參加者有限。高安和夫於是建議,利用紙漿會館樓頂一起體驗種植農作物。對於高安和夫的意見,田中淳夫則提出需要有銀座特色作為附加條件。原先互相平行的兩條線,到此即將出現交集。
不過,到底大樓樓頂可以種植什麼農作物,兩人找不到好的構想。假使就此打住,兩人相遇對銀座不會有太大的意義。就在此時,第三人出現了。
萬隻蜜蜂在銀座飛舞的異想
時序來到05 年秋。兩人在和朋友聚餐中偶然聽到,岩手縣養蜂專家正在東京尋找大樓樓頂作為養蜂場所。銀座也可以採蜂蜜的話,必然十分新奇有趣,喜歡助人的田中淳夫毫不思索答應出借自己的大樓樓頂。
幾天後,養蜂專家前來拜訪。養蜂專家是盛岡市郊外,從明治時代開始至今的日本近代養蜂先驅:藤原養蜂場的第三代──藤原誠太。上到樓頂後,沒想到藤原誠太的第一句話是:「養蜂是養活物,務必要認真學習。」藤原誠太認為紙漿會館樓頂作為專業場所太狹小,不過,如果是作為市民活動並全部由自己動手的話,則願意全力提供協助,並加上一句:「蜜蜂很可怕,不可以觸摸。」
兩人原想只分養一些,但是聽了藤原誠太上述意見後感到氣餒,有意就此作罷。
眼看要散去的三條線最後由藤原誠太再度拉回到一起。養蜂使用的蜜蜂品種,過去一直都是以品種改良的西洋蜂為主,藤原誠太則重新界定被視為無法養殖的日本原生種的價值,並確立養殖技術。藤原誠太還是「蜜蜂傳教士」,大力為生命受到農藥威脅的蜜蜂請命,呼籲做好環保,為環境指標生物──蜜蜂提供生存環境。
藤原誠太進一步採取行動,到東京便邀兩人到已經開始養蜂的永田町政黨所在大樓樓頂,或母校東京農業大學飼育場,並打開蜂巢箱,要兩人用手背觸碰佈滿巢框的蜜蜂。確實隱隱約約可以感到蜜蜂的體溫。這是為了保持蜂巢的溫度以孵育幼蜂。
工蜂的生命約30 至40 天,採蜜期約僅10 天,吸取的花蜜貯存在蜜胃內帶回巢中,終其一生都是在巢與花之間往返,而採得的花蜜則僅半湯匙而已。不僅如此,工蜂不像人類,完全沒有休閒。只相信蜜蜂會叮人的兩個人在意識上開始發生轉變。
兩人最後決定自己動手飼養。藤原誠太對於當初遭到拒絕,卻仍執意堅持的理由這樣說道:「都市人一直認為養蜂是農村的行業,如果要讓都市人認識蜜蜂,銀座可以養蜂所帶來的影響將無法估計。我曾數次目睹對於養蜂深感興趣的人,過不了多久,其精神狀態會發生變化。這些人會做得久。有了這種想法後,便採取了半迫性的做法。」
正如藤原誠太所說,在和蜜蜂打交道的過程中,每個人的精神狀態都發生變化。
沒有激烈的反對就表示「同意」,銀座養蜂第一件事是說服社區。銀座每天約有40 萬人來來往往,紙漿會館也有5 千人出入。帶刺的蜜蜂會被接受嗎?說服的工作由田中淳夫擔任。
Point1把握偶然的相遇,並進一步採取行動!
結果,公司部屬的意見是不要為大樓管理工作添加危險,承租戶認為田中淳夫頭腦有問題,而相應不理;居民則嚷說要找人出面阻止紙漿會館的田中淳夫。連田中淳夫的妻子也是怕工作不保而反對。
儘管如此,田中淳夫仍是不厭其煩地連番拜訪勸說各家承租戶、地區挀興會或街道委員會、消防署、區公所,最後是在「沒有激烈的反對就表示同意」下就開始養蜂。
田中淳夫本人這樣說道:「居民雖然反對,但不是非常激烈。我的感覺是,大家聽到要在銀座養蜂不知道要如何回答。我把『不知怎麼回答』視為同意,因此進展非常快速。每個人一開始便認為我在做傻事而無言以對吧。」田中淳夫的語氣中透露開朗的性格。養蜂所需費用由兩人各出一半。
研習會成員陸續表示贊同讓兩人更有信心。2006 年春天,在銀座西點店パティシエ(Pâtissier)、酒店老闆、當地設有事務所的投資企劃業者、心理諮詢師、律師等各界人士數十人支援下,「銀座養蜂計畫」(通稱銀蜂)正式啟動。
3 月8 日,從沖繩宅配送來了3 箱共3 萬隻蜜蜂。打開巢門1 小時後,蜜蜂後腳掛著體重一半重量的花粉團回巢。一周後開始第一次採蜜。巢框隨著分離機轉動,濃郁花香的蜂蜜垂流而下,收穫達5.7 公斤。成員們將數十瓶的蜂蜜擺在東京鐵塔或超高大樓前一邊取景拍照,一邊大呼銀座已經成為蜂蜜生產基地。銀座真的是適合養蜂的場所。
田中淳夫說:「蜜蜂的飛行範圍為4 平方公里。在這個範圍內,西邊有皇宮、日比谷公園、南邊有浜離宮,道路多而且都種有路樹。皇宮推行品種保育工作,因此不用農藥,繁華市區則嚴格管控使用農藥。我們這才恍然大悟,銀座地區不僅蜜源豐富,而且沒有農藥污染,非常適合蜜蜂生息。」
從4 月到6 月的兩個半月,利用12 個週末共採得150 公斤蜂蜜。蜜種包括吉野櫻、樹百合、七葉樹、橡樹、夏萩、芸香、薰衣草等,這也說明銀座地區自然環境豐富多樣。
Point2創造「在地生產,在地消費」的故事,獲得地區認同
採得的蜂蜜該怎麼辦?銀座舊時是工匠匯聚地,因此想到使用銀座生產的蜂蜜在銀座製作商品。但和當地店家交涉的結果,卻都沒有得到積極的回應。為了消弭銀座和蜂蜜兩者形象之間的差異,於是邀請店家到樓頂實地參觀蜜蜂並親口品嚐蜂蜜。努力最後沒有白費,終於出現響應的店家。
響應的店家和推出的商品分別有高級西洋糕點店──安莉謝爾帕堤艾的銀座本店──瑪德蕾妮、松屋銀座店所屬日式糕點店──萬年堂和清月堂的羊羹、法式餐廳主廚三國清二所有的Mikuni Ginza 店的蛋糕、以及受到麵包迷喜愛的MAISON KAYSER 淋上蜂蜜的丹麥麵包,才一推出就成為人氣商品。
消費天堂銀座的「在地生產,在地消費」終於有了成果。大眾傳媒爭相報導相關活動,除了國內電視台外,每次採蜜時外國電視台也到現場,向全世界發出訊息。其中最感驚訝的是銀座當地居民。
高安和夫說:「中央區綠地公園課對於自己管理的路樹可以採到花蜜非常高興。當初怕危險的老店老闆看到銀座是有蜜蜂飛舞的美好環境的報導,反倒感到驕傲。」
對於樓頂養蜂,田中淳夫則認為地點選在銀座是成功最大的主因。
「老店的老闆說,銀座一直都有新點子的人存在。正因為是一流的地點,所以能夠接納新奇新鮮的事物。但是,銀座也是個大篩子,只會留下好東西,因此用心思考怎樣才不會被淘汰,最後構想出創造『在地生產,在地消費』的故事訴求,就是將採集的蜂蜜利用銀座的技術,製作只有銀座才能品嚐到的特色商品。」
活動即將邁入第2 年之際,養蜂計畫取得NPO 法人資格,並明列法人成立宗旨如下:「通過蜜蜂之飼育,體驗銀座的環境與生態系統,以及採得之蜂蜜,體驗銀座市街與自然之間的共生關係。」目標為都市與自然之間的共生關係。
實際上,銀座天空出現蜜蜂後,街頭的自然景觀便開始改變。不曾結果的樹木因受粉而開始結果、小鳥飛來吃果實,到了夏天還吃毛蟲。這些景像就發生在眼前。
「在一開始,我們的目的是覺得養蜂有趣以及蜂蜜好吃。說實話,NPO 法人成立宗旨是後來追加的。不過,自從蜜蜂來了以後,我們看到銀座也是一個生態系統,而開始有了環境意識。自然的奧秘、生命的關連,讓我們的意識產生了戲劇性的變化。」田中淳夫這樣說道。
和蜜蜂打交道,真的會讓人改變精神狀態。
Point3結合異質事物創造新知識
養蜂計畫接著呈現多方面發展。2007 年(第2 年),成員中有一位指揮家提議,將蜜蜂在都會引起騷動的故事改編成輕歌劇。輕歌劇「銀蜂物語」由職業聲樂家在可容納3 百人的紙漿會館大廳連續上演3 天,引起極大的反響。這一年蜂蜜的產量增加一倍,達290 公斤。
這個收穫量成為第3 年(2008 年)新階段發展的關鍵。日本國內蜂蜜年產量約2、500 萬噸,銀座的收穫量只相當於1萬分之1的0.01%。
若以人數看,日本國內的養蜂人數約3 千人,則「銀座養蜂計畫」算得上是養蜂業的成員。
此外,採集的蜂蜜以每一會費單位1 萬日圓折合1 公斤的方式,提供給有意將蜂蜜商品化的贊助會員,第2 年的收入達兩百萬日圓。根據日本農林水產省統計,農產品年銷售額超過50 萬日圓即屬於產銷農戶。
既然如此,如果以「銀座農場」的名義,為各地無農藥有機栽培的農家提供支援場所,應該可以發揮巨大的信息傳播效果。這個構想在同年5月成為「農場.銀座」企劃,預定每個月舉辦1次活動。
活動方式是在紙漿會館外設置臨時露天市場販賣農產品,大廳內則設定主題舉辦論壇。
對於企劃在銀座舉辦以農業為主題的活動,擔任活動總指揮高安和夫這樣說道:「開始養蜂後第3 年,我們又踏入關懷環境的領域,並意識到我們也是生產者。銀座既是信息發源地,同時又是我們生產食物的場地。其他地方再也找不到這種場所,因此在銀座舉辦最具有意義。」
更值得注意的是,銀座當地各種聯繫也開始蓬勃發展。為了增加蜜蜂活動空間,附近大樓樓頂開始推廣種花種菜的「銀座蜜蜂花園」活動,便是其中一例。松屋銀座店、Marronnier Gate 購物城、中央區經營的婚禮廳Ginza Blossom、白鶴酒造東京分公司大樓、NTT 東日本大樓等的樓頂風貌,已慢慢改觀。由於蜜源增加,第3 年的收穫量為440 公斤,是第1年的3 倍。第4 年(09 年)更創記錄成長至800 公斤。
「我們當初是抱著找個事做,如果行不通便作罷的心理。隨著蜜蜂的飛舞,自然的奧秘、人的思想、都市的潛力都激發出來了。蜜蜂不僅為樹授粉,還超越職業、世代,把各行各業的人連結在一起,各種有形的關係不斷地發生。
現在,適合蜜蜂生息的環境越來越少。我們並不是大聲反對農藥的團體,而是想表達蜜蜂可以在銀座生存,反而在地方卻不可以。銀座發出的信息是理想社會的方向。這也暗示都市新的可能性。」
目前養蜂企劃的發展構想,是朝向取得更大的樓頂空間,將蜂蜜生產量提高至數噸規模而成為「東京特產」。
如果真的實現,街道的外貌、人的意識都會產生變化。各種事物透過互動可以激發超過全體總和的知識。蜜蜂在銀座上演的故事,給我們的啟發是在成熟都會既可能和不同性質的事物相遇,也潛藏造就新奇事物的創造力。(本文摘錄自《北京的蝴蝶,東京的蜜蜂──了解創新的最後一本書》一書部分精彩內容)
【本文刊登於《能力雜誌》2011年10月號,非經同意不得轉載、刊登】