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現代人因為工作忙碌，生活壓力大，加上三餐老是在外，高纖蔬果普遍攝取不足，促使便祕成為一般人常見的問題之一。根據統計，國內有許多民眾飽受不同程度的便祕所苦，但尋求治療的人卻不多，這是因為大多數的人，都認為便祕是件小事，不需要大費周章。
但事實上，便祕雖然不至於要人命，卻極易影響身體的健康。若持續不改善，有可能導致肥胖、滿臉痘花、容易感冒等，甚至誘發心肌梗塞。造成便祕的因素有很多種，包括：飲食不均衡、飲水量不夠、缺乏運動、懷孕及生病等。要徹底解決便祕，必須先從改變生活做起，就能瓦解便祕帶來隱藏的危機。
水是最好的藥
便便與水具有不解之緣。正常人每日的便便量在150克左右，如果便便中的水分超過便便量的85％，人體就會出現腹瀉；如果身體內水分不足，便便就會「鬧革命」─因水分缺失而變乾硬，進而讓人承受便祕之苦。
你喝對水了嗎？
正常人一天所需的水分量大約為1500cc。如果單純以為一天只要喝進1500cc的水就萬事大吉的話，那就大錯特錯了。例如，一個人一天都沒有飲水，傍晚時感覺渴了，才想起補水。於是，開始大量猛喝開水或其他飲料，用「急灌式」飲水方法，試圖一次補個徹底。從多年經驗得知，一個人渴了再喝水，有點亡羊補牢的色彩。畢竟，體內缺水了，才會發出口渴的信號！再者，「急灌式」飲水方法，不僅會突然加重心臟負擔，使血液濃度驟然下降，導致心跳過快，出現心慌、頭暈症狀，還會突然沖淡胃液、損傷胃黏膜，影響食慾及胃腸消化功能。同時，補水速度過快，水分一時難以被機體組織正常吸收，非但難以有效地解渴，還會大量出汗。
喝水≠虛胖、水腫
喝水的好處多多，其中之一就有排毒和潤腸道的功能，也就是說，喝水能讓我們的腸道變得更乾淨、更健康。然而，有些人卻擔心補水會招致虛胖和水腫。其實，在通常情況下，身體會把不需要的多餘水分以尿、汗的形式排出體外，同時，水分還會被包含在大便中排出。當人體鹽分攝取過量時，就會導致水分滯留，出現水腫虛胖的模樣。我們想要解決因攝鹽過量造成體內含鈉過多而引起的水腫胖，就可以多吃一些富含鉀元素的食物，如馬鈴薯、胡蘿蔔等。為什麼吃鉀多的食物就能緩解水腫呢？這是因為鈉和鉀在體內存在一定的比例，鈉多，鉀就少；鉀多，鈉的含量就少，而且鉀還有維持內分泌及淋巴血液循環順暢的功能，對生長及修護機能來說，是個不可或缺的營養元素。
改善便祕，多喝水準沒錯！
如果在補充水分的同時，多吃含纖維素多的新鮮蔬菜，如芹菜、韭菜等，雙管齊下，食物纖維中就會含有水分，讓便便變得更加柔軟而易於排出。因為這類食物既可供給人體豐富的維生素Ｃ，又因其在胃腸道中不易被消化酶破壞，故能吸收大量水分，使大便軟化，並能刺激胃腸蠕動，使大便通暢。
除喝水外，在必要時還可食用一些能產生氣體的食物，如洋蔥、黃豆、蘿蔔等，這些食物被人吃到肚子裡後，會在胃腸內產生氣體，這些氣體會刺激腸道蠕動。這樣一來，便便就容易被排出體外了。
千萬不要以果汁或清涼的飲料來代替水。這些東西可以適量飲用，但它們大多是糖度較高、熱量較高的飲品，不宜多喝，否則對身體不利。便祕患者可以適當飲用咖啡和茶，因為咖啡和茶含有消除便祕的成分─咖啡因，能刺激腸道。只是，含咖啡因的飲料如果飲用過量，也會抑制腸道功能，使便便變硬。因此，利用咖啡和茶進行水分補給時，最好每天限制在3杯以內。
~以上資料摘自《這樣做…便便天天順》魏辛夷、張辛◎著
明天國際圖書出版
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