| 地址：臺北市民生東路三段135號2樓 |
電話：(02) 2545-8888 |
| 料理風格：美式牛排 |
每人平均消費：NT$1,500以上 |
餐廳簡介
簡單說，「茹絲葵」是臺灣最棒的美式牛排館之一，許多名人政要皆臣服於它的美味。
食物
精選美國農業局USDA評定為最高等級的Prime牛肉，定期從美國冷藏空運來臺，以高溫達華氏1,800度的烤箱烘烤，完美地封存優質牛肉鮮嫩多汁的精緻口感；與全臺無可比擬的牛排以及同樣好吃的羊排相較下，其他的菜餚就較為一般。前菜可選擇清爽可口的【蘆筍棕櫚沙拉 Fresh Asparagus and Hearts of Palm】或佐以芥末嗆辣醬汁、微帶燻烤滋味的【生煎日式鮪魚片 Seared Ahi Tuna】，這不會讓顧客吃撐而毀了接下來的牛排大餐。【蟹肉馬丁尼 Crabtini】蟹肉先以紅酒醋浸醃，以沙拉方式呈現，口感緊實彈牙，微微的酸度襯托出蟹肉的甘甜，並突顯了濃郁的蟹肉香氣；淋上蛋黃辣醬更是風味十足；亦可以生菜包裹蟹肉品嚐，清爽可口。主菜【菲力牛排 Filet】屬於「入門級」肉款，Prime等級的菲力經過1,800度高溫封存原汁，切開後可見均勻帶光澤的粉紅肉質，即使幾乎不帶油脂，依然細緻腴嫩，並在咀嚼中湧出無比甘甜的香鮮肉汁，充分表達菲力的優雅口感。真正的牛排愛好者應該選擇較富嚼勁、略帶筋肉的【紐約牛排 New York Strip】或腴嫩香甜、帶油脂的【肋眼牛排 Ribeye】；大胃王級的朋友可以試試【丁骨牛排 T-Bone】，而【紅坊牛排 Porterhouse For Two】則足夠兩個人飽餐。無論選擇了哪一種牛排，都是美味無比的USDA頂級牛肉。【焦糖布丁 Creme Brulee】原自法國的經典美味；布丁加入法國進口的香草籽製作，比例拿捏得當，吃起來滋味濃郁、口感細緻，簡單而美味；上層的焦糖溫熱而香脆，與布丁形成完美搭檔；另可搭配草莓和藍莓，水果香氣讓滋味更加鮮甜多樣。
服務
如同美國的好餐廳，侍者訓練有素、服務親切而有效率。不過，有時上菜的節奏過於迅速時，而你又想享受一頓悠閒的晚餐，可請服務生放慢腳步。
氣氛
「茹絲葵」依循傳統美式牛排館的風格，用木料、黃銅、玻璃打造出舒適的空間，整體設計雖非精緻路線，但美式氣勢中展現出一絲獨特的優雅。靠窗的前半部餐區環境宜人，中後段則略嫌擁擠；還有一個小吧檯與兩個VIP房間可供特別聚會。宜人的用餐氣氛，讓它成為洽公、約會和聚餐的最佳場所。
