| 地址：臺北市安和路一段127巷4號 |
電話：(02) 2707-7776 |
| 料理風格：地中海式料理 |
每人平均消費：NT$800~1,500 |
餐廳簡介
位於安和路小巷內的「Forchetta」義大利原文為「叉子」的意思，經營初期以符合店名的義大利料理為主，目前轉型為混合義式、西班牙、法國的地中海料理，菜色可口且富創意。
食物
採用臺灣當地當令食材，以地中海式風格建構出美味、極具創意的菜餚。除了固定菜單以外，老闆兼主廚的Max常不定期依創意或當令食材推出新菜式；目前點餐以套餐為主。【西班牙式農夫麵包 Spanish-Style Bread】一份四小片，內含橄欖及迷迭香的烤麵包以新鮮番茄塗抹表層，使麵包質地稍稍濕軟並帶些微鮮酸滋味，再抹上帶著清雅蒜香且不甜的美乃滋，酥軟的口感簡單卻特別。【炙燒北海道干貝南瓜湯 Sealed Scallop from Hokkaido in Pumpkin Soup】來自北海道的干貝以炙燒手法保留海鮮鮮甜，特選花蓮栽種且經過六個月以上熟成之東昇南瓜，南瓜湯與奶油結合後口感滑順甜美。【榨菜（復興園）放山雞腿（苗栗）辣味義大利麵 Spaghetti Spicy Chicken from Miaoli Served with with Chinese Pickled Mustard from Fu Hsin Garden】帶著蒜香及香料氣息的濃郁醬汁裹覆著彈牙的麵條，脆中帶軟的榨菜及腴嫩的雞肉使口感層次更為豐富，中西混合的小辣滋味相當怡人。【美國嫩煎和牛無骨牛小排 Grilled U.S. Wagyu Short-Rib Steak】特選美國和牛，嘗來腴嫩多汁，牛小排油質分布均勻，香而不膩。
服務
輕鬆有禮的服務相當適合此店隨性舒適的風格；侍者身著簡單輕便的淡色制服，雖無優雅或華麗的服務，但態度親切、有效率。充滿藝術家氣息的老闆Max則穿梭於後方的開放式廚房及用餐區，在監控廚房的同時也不時招呼朋友及老客人。
氣氛
整體裝潢呈現簡約清爽的精緻質感，白色桌巾、座椅、木質櫥櫃與吧檯搭配微黃的燈光，營造出閒適優雅的氛圍。一樓空間雖不大，但桌距適中、毫不擁擠，無多餘擺飾，感覺相當乾淨舒爽；室外的小庭院有兩張露天餐桌及一把大帆傘，白天或晚上用餐皆很愜意；地下室備有一間10~12人大包廂，包廂外有一精緻小空間，可供包廂客人品飲餐前酒。此店適合一般朋友聚餐或情人浪漫約會。
