南京敦北 龍城市場美食金三角
龍城市場的位置在松山新城內,鄰近南京東路、健康路與敦化北路,原本是空軍松山新村市場,後來經過市府的傳統市場整頓計畫後,搖身一變成為有冷氣、有電梯的評比優良市場。有一天朋友跟我在附近的小破爛咖啡吃完早餐後,因為很近,便帶我去見識了一下,也順便嚐嚐有龍城市場「美食三角」其中之一的「上海小籠包」。
招呼打包的是一個年輕的大男生,動作很快,如果運氣好,蒸好的包子夠,排隊的時間就不用太長。否則可能得等上十幾分鐘左右。
一籠 8 個 90 元。上海小籠包的包子皮是老麵發酵的,比一般小籠包稍厚,但是非常有彈性,吃起來也有麵香。肉餡鮮甜,加了蔥,熱的時候一口咬下要慎防熱燙的湯汁爆漿,但就算冷掉了再吃,也還是好吃。
上海小籠包對面的兩家攤子也都很熱門。公園魷魚羮開業已經超過35個年頭,原本是在民生東路四段一個公園旁的攤子,後來進駐龍成市場,很多老主顧也就跟著過來這裡了。
第一次吃的時候點的是花枝羮米粉。整碗羮湯顏色樸素清淡,湯裡不過就是蛋花、高麗菜與豆芽,加點醋加點辣加點白胡椒粉更棒。米粉是細米粉,麵用的是油麵,而不管是魷魚或者花枝,外頭都裹了魚漿。你說這一碗有什麼特別的呢?這也說不上來。不過當一切元素都對了,這碗麵就好吃了。
廣一涼麵的老闆有著一副慈祥臉孔。我個人覺得比一般的涼麵還要清爽,大概是醋與蒜泥放的稍微多一些的緣故吧?也可以跟老闆說要加點辣。味噌湯(25元)也是清淡路線,不像許多涼麵店的味噌湯味道濃郁,喝到最後對味覺反而會有點負擔。
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