今年又到了櫻花盛開的美麗時序，隨著櫻花季到來，我們也將在四月四號迎接e日本語教育研究所的七周年。
說到櫻花，既是日本的國花，祝賀的時候也常飲用「櫻湯」（將鹽漬過後的半開八重櫻花注入熱開水，用於祝賀的宴席間。）等等，「櫻花」和我們日本人連繫著著深深的牽絆。
一到這個季節莫不期待「花見」（賞花，櫻花樹下舉辦宴會），品嚐用櫻花葉子包裹的甜點「櫻餅」和「道明寺」，櫻花稍來了春天正式來臨的消息。
此外，有一種名為「櫻貝」的貝類外型就像櫻花花瓣相闔；內灣淺灘所捕獲的鯛魚名為「櫻鯛」，都具有命名上的巧思。
那麼，「櫻肉」又是什麼呢？其實，因為肉色呈現粉櫻色，所以是「馬肉」的俗稱，好美麗的名字啊！看到「馬肉」兩字實在很難動筷子，但如果是「櫻肉」，不知為何總覺得聽起來像是高級食材，真是不可思議。
說到這，日本人的「花見」，據說是從江戶時代開始才變成欣賞櫻花樹的，在這之前是梅花較受到喜愛。江戶時代初期的將軍有計劃地種植櫻樹，因此才養成庶民之間「花見」的習慣。
雖然梅花也是很美麗的花朵，卻缺少櫻花那種絕非豔麗而是高貴華美的氣質，而且梅花也見不著花瓣像吹雪般豐盈散落的「櫻吹雪」，果然「花見」還是櫻花比較適合不是嗎？
今年東京的櫻花大約在3月25號開花，想必賞櫻名所又要因為大批「花見」人潮而熱鬧非凡了吧！
今年，大家也一起來參加e研東京的「花見」好嗎？
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