魚肝油的主要來源是魚的肝臟，最主要的成分是維他命A與D，是相當熱門的保健食品，廠商還會做成像糖果般的好吃，一不留神，孩子可能天天吃上好幾粒。但魚肝油從選擇到用量上，可不是鬧著玩的，若無法確定魚肝油的來源及品質，可能吃下不明毒物，一旦服用過量，則會引起中毒症狀。過去曾有家長為了不讓孩子的近視惡化，讓孩子天天吃魚肝油，並攝取成人劑量的兩倍，結果引發維他命A中毒，出現腦壓升高、腦水腫的症狀！到底魚肝油好在哪裡？對視力真的有幫助嗎？我們請來兒童眼科名醫—王司宏醫師來為各位解答。
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魚肝油可讓視力變好？
廣告上經常出現有關魚肝油可以保護視力的訊息，請問：多吃魚肝油真的可以保護眼睛，讓視力變好嗎？

魚肝油的成分
魚肝油富含維生素A和維生素D，這兩種維生素是維持人體正常新陳代謝功能所必需的物質。
1. 維生素A：
與眼睛的健康息息相關，它是視網膜感光細胞中視紫質的先驅物質，與視網膜接受光線刺激，形成視覺衝動有關。它可以調節適應外界光線的強弱，讓人在黑暗中得以維持視力，臨床上維生素A 乏會引起夜盲症。 它也與淚液分泌有關，缺乏時會導致結膜角膜乾燥、角膜軟化等症狀。
嬰幼兒缺乏維生素A時症狀就很嚴重，會引起角膜軟化，如惡化會引起潰瘍、穿孔，最後失明。所以維生素A可以說是維持眼睛健康最主要的營養素。 嬰幼兒時期一定要給予含豐富維生素A的食物，如牛奶、蛋黃、動物肝臟、胡蘿蔔及綠色蔬菜，同時也可以適當服用魚肝油。
2. 維生素D：
對骨骼的形成有密切關係，除可以強健骨骼和牙齒外，也能夠加強腸胃道中鈣質的吸收，並有促進維生素A吸收的作用。缺乏維生素D時會引起佝僂病及骨質疏鬆症，因此也被稱為抗佝僂維生素。

吃魚肝油就能恢復視力？
因為魚肝油富含維生素A和維生素D，一直被認為有助於眼睛視力發展，所以兒童如果視力不好，家長都會買魚肝油給小朋友吃，不過就如同前面所言，維生素A可以說是維持眼睛健康最主要的營養素，但是對於近視散光等屈光不正引起的眼睛視力不好，維生素A是沒有效果的。尤其許多家長認為多吃魚肝油，就可以預防近視或使近視度數不再增加，這是沒有根據的。

過與不及都不正確
維生素A和維生素D都是脂溶性，攝取過多會在體內堆積，引起中毒症狀。

維生素A中毒症，包括：急性頭痛、暈眩、疲勞、嗜睡、反胃、厭食、嘔吐、皮膚乾燥發癢、色素沉著、毛髮脫落、關節疼痛等。眼睛的症狀有：視力模糊、複視、視野縮小、視網膜表層出血、視神經乳頭水腫及眼球突出等。

過量的維生素D會引起中毒症狀，包括：腹痛、嘔吐、下痢、食慾不振、體重減輕、軟弱疲倦、頭暈、頻尿、心律不整、不正常的抽筋、血鈣增加、血壓升高。眼睛的症狀有：眼球突出、視神經萎縮、層間白內障等。

所以適量的補充魚肝油對眼睛是好的，但是不要過量，以免得到反效果。最好能從日常飲食中，均衡攝取必需的營養素，只要孩童不偏食，正常的飲食就足夠，無須特別補充。

本文摘錄自《絕對提升寶寶視力》，
書田泌尿科眼科診所 眼科主任醫師 王司宏醫師／著作