 材料： 2顆成熟可食的酪梨、20顆美味椰棗、一些椰子油、龍舌蘭花蜜、香草精及生可可、一些紅醋栗與薄荷葉
步驟： 1.將兩顆酪梨切半，將果肉挖出攪拌成糊狀，保留果皮裝盛成品，「要讓它的感覺像布丁喔！」
2.把椰棗切成丁，大概8到10個椰棗就能讓酪梨更有黏稠感，「DIY能讓你在過程中冥想，但小心別把手指甲或血混進配方裡，布丁裡的鈣質已經很豐富了。」
3.先嘗一口龍舌蘭花蜜的味道，隨意的將之倒進食材，「我喜歡在開始時加入幾大湯匙的量，如果慕絲不夠甜，我會再多加幾匙。」 4.滴一滴香草精，加上滿滿一匙的椰子油，「能為你的味蕾帶來意想不到的異國情調驚喜，你可以用椰子油烹煮所有東西。這是超級健康的另類選擇，尤其對於還在使用動物油烹飪的人而言。」
5.接著在每個酪梨內放入一整匙生可可粉，如果加太多會讓味道變苦，所以要適量添加。 6.如果有桌上型攪拌機，就用機器將它均勻攪拌，如果沒有的話，就使用菜刀或叉子攪拌，能幫助這些椰棗更鬆軟順口。
7.攪拌好後，裝填進酪梨皮裡，加上鮮紅的紅醋栗與鮮綠的薄荷葉做裝飾，放進冰箱，「我的爸媽喜歡在冷凍過後，享用這道甜點，口感會更像布丁。」
Tips：
重點是要把酪梨弄成巧克力色，讓不愛吃蔬菜的小孩誤以為是巧克力，入口後才知是酪梨，但大人就比較難騙了……
| 
