金針花開了,每年從盛夏8月到金秋10月間,正是金針花開的季節。金針花開,也是金針的採收期,金針園內針農採針忙,庭院、屋頂和大馬路全都化身成為金針曬場,也為盛產金針的花東地區,帶來最美麗的黃金印象。
台東縣太麻里鄉的金針山,為台灣三大金針產地之一,2009年「忘憂花季-原舞針情」系列活動,8月1日在太麻里曙光紀念園區登場,賞花期將持續到8月底,今年不僅有美麗的忘憂花海,並安排原舞沙灘晚會、單車逍遙遊、金針花餐和琉璃珠DIY體驗等活動,以及套裝行程,讓遊客體驗不一樣的太麻里風情。
太麻里的金針山,原來不叫金針山,其實名叫「鴨子蘭山」和「太麻里山」。民國五十年代,從嘉義、雲林等地來到後山的移民,來到太麻山區墾拓金針園,每到夏秋金針花遍開山頭,地方人不知山名,直接以「種金針的山」來稱呼,久而久之,這座種滿金針花的山頭變成了「金針山」,大家反倒忘了原來的山名。
當夏日艷陽將大地曬得火熱,金針山上連著幾國山頭的金針花,便如波浪般從高處往下接力綻放,打造盛夏到金秋迷人的金黃花海。金針山的金針園,連綿分布於周邊好幾個山頭,山區闢有四通八達的產業道路、步道和涼亭,總是讓外來遊客摸不清方向,卻意外造就尋幽探秘之趣。
花東三大金針產區中,太麻里的金針山海拔最高,山形也最為陡峻,金針花通常由高處開始綻放,直到8月底9月初進入盛花期,山頭也被染成一片金黃色彩。
太麻里鄉公所 電話:(089)781-301 網址:www.taimali.gov.tw
太麻里地區農會 電話:(089)781-531 網址:www.taimalifarmer.com.tw
花朵大、色彩鮮麗的金針花,為百合科多年生草本植物。金針花美,吸引遊人深入花叢賞花,它更是盤中佳餚,無論鮮炒或乾燥後煮湯,都是饕客的最愛。
台東縣金針山上種植的金針,花朵雖然很美,像極了專門種來觀賞的花卉,其實它屬於食用金針。金針,分為食用金針和觀賞金針,台灣東部三大金針區種植的都是食用金針,倒是台東農改場多年前培育出花色繁多、花朵碩大的觀賞金針。觀賞金針主要栽種於平地,花期多半在母親節前後。 花色橙黃,花朵呈喇叭狀綻放的金針花,因花花苞金黃且細長如針,因而贏得「金針」之名。金針有不少的別稱,不管叫萱草、忘憂、宜男、黃花、鹿劍或川草,指的都是金針。每一朵漂亮的金針花,只開一天就凋謝,歐美稱它是「一日百合」或「一日美人」。 中國自古便視金針花為母親花,與西方以康乃馨當母親花不同。中國人栽植金針為經濟作物的歷史悠久,而金針很早就被當成是盤中菜餚食用。早年食用金針,多採尚未開花的花苞,日曬後燻硫做成乾燥金針,以方便保存及食用。 製成乾燥金針的花蕾,大多為二天後開花的花苞,又稱為二日針。隨著大片針園轉為觀賞花園,鮮採當令的金針入菜,也蔚為飲食風尚。無論是乾燥或新鮮的金針花苞,都可以入菜,即使金針花開後仍然可以食用。近年有人取金針嫩莖做菜,又稱「碧玉筍」。由於金針性較涼冷,鮮針入菜大多以麻油或薑片拌炒。
太麻里為東排灣原住民口中稱頌的「太陽照耀的肥沃之地」,登上海拔千餘公尺的金針山頭,居高臨下眺望東台灣光芒萬丈的日出,景致奇絕。而從台東縣的太麻里聚落通往金針山的產業道路,沿途闢建有多處眺望涼亭,可欣賞海岸景致。
金針山所在的太麻里鄉,為東台灣最知名的日昇之鄉。千禧年時,全球掀起觀賞第一道曙光熱潮,太麻里海濱即是觀千禧曙光地點,如今成了「千禧曙光紀念園區」,也是太麻里著名觀旭日景點,金針山的日出曙光也不遑多讓。
金針山以種植金針知名,金針園主要分布於海拔1000~1500公尺間的山區,因山區午後經常罩著濃霧,這樣的氣候和環境,不僅適宜金針生長,也是茶葉產區。金針山有金針不稀奇,早年廿年前,這兒的針農將部分金針園改種茶,因而造就了今天的「太峰茶」。
由於海拔高,加上山區午後常罩雨霧,這兒生產的太峰茶,品質不遜其他地方的高山茶,賞針花之餘,也別忘了到茶廠去品嘗當地茶滋味。有針園、有茶園的金針山,早年也是生薑重要產區,青綠的薑園,夾處在金黃針園,倒也別有況味。 金針山針園面積雖廣,仍保有不少原始森林和竹林,林間闢有木棧森林步道,遊客在此可覓尋早年的木馬道遺跡。盛夏到太麻里賞針花,可入住山區休閒農場、民宿或露營區,品嘗當令的金針餐,欣賞星空與日出,領略金針山夏之旅。 青山農場 地址:台東縣太麻里大王村佳崙18鄰42號
電話:(089)781-677 深山亞都 地址:台東縣太麻里鄉大王村佳崙42-12號
電話:(089)783-723
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