淡古首創在滬尾□台引入電子音樂，圖中的DJ Dusa是享譽國際的音樂人，首次在淡古演出。圖／淡水古蹟博物館提供

淡古指出，演出陣容有台灣傳統民謠大師陳明章、國寶歌王李炳輝、金曲吉他詩人董運昌、全盲鋼琴詩人王俊傑、董事長樂團吉他手郭人豪等，共將帶來40場、表演，類型橫跨環境電子、嘻哈饒舌、美式搖滾、西洋古典、傳統國樂、浪漫爵士、臺灣民歌、人聲樂團、台語流行及非洲音樂等多國樂種。

淡古表示，其中滬尾□台兵房運用半圓形石牆形成反射結構放大聲波的特性，打造全新的黑暗空間體驗，引入新型態電子音樂，邀請連獲5項金音肯定的實驗電音組合「鹿比∞吠陀」、金音最佳電音專輯得主Funky Mo、街頭派對風格的DJ SLAMER及時代金歌的老靈魂組合「華衛音樂自救會」等演出，打開大眾對古蹟音樂的想像力。

淡古館長柏麗梅說，清法戰爭滬尾之役系列活動去年以五大展館為主，今年則是主打五感體驗；首波主打的聽覺體驗是全台首創在「古蹟辦電音趴」，並與傳統民謠大師陳明章合作創作主題曲「淡水風雲」。視覺部分是與知名畫家蚩尤合作，把「古蹟群擬人化」為8個全新角色，即將出版成冊。味、嗅覺部分則是首創以歷史故事開發「6道創意食譜」。觸覺體驗為現正徵件中的「主題商品比賽」，總獎金30.5萬，得獎作品更將有機會量產。

阿美族伊娜（右）表演分食豬肝、豬心儀式。圖／東管處提供

秉持「藝術是從土裡長出來的；好吃的東西，都需要時間間」東管處期待藉劇場表演形式，展現出部落古老的智慧，如食材採集、宰食豬肉的儀式、以及醃漬物「西撈」等製作過程，透過劇場演繹讓族人傳承文化，也讓參與遊客有視覺、聽覺與味蕾的多重享受。

伊娜是阿美族人對阿姨、嬸嬸、姑姑等長輩的稱呼，屬母系社會的阿美族裡，伊娜們是部落文化與智慧寶庫，這次在長光部落舉辦「食物文化體驗」即取名「伊娜說故事劇場」。

東管處處長林維玲表示，花蓮豐濱與台東長濱是東海岸最偏遠的鄉鎮，也是最純淨不受打擾的天地，東管處推動雙濱生活趣計畫，希望逐步建構以生活與文化為基底的旅遊產業平台，今年東海岸大地藝術節就以阿美族的「醃漬」為題，藉劇場表演方式，讓參與者用食物文化的角度來感受阿美族的生活智慧。

「食物文化體驗、長光伊娜說故事劇場」預定9月26日、10月3日的晚上7至9點，各辦一場次，每場滿20人即開演，報名資訊及活動詳情，請上參閱活動官網「東管處觀光資訊網」或活動報名專頁。

國立海洋科技博物館「秋之蟹潮境四季微特展」，今天在潮境海洋研究中心開展。記者游明煌／翻攝

國立海洋科技博物館「秋之蟹潮境四季微特展」，今起至11月8日在潮境海洋研究中心展出，當中包括基隆在地漁村藝術家螃蟹創作、黃金蟹板畫、稀有螃蟹郵票，還有一隻被小朋友稱為「變形金剛」的逍遙饅頭蟹。海科館館長陳素芬現場也大展身手，製作蘇州菜名菜「雪花蟹斗」。

國立海洋科技博物館陳素芬表示， 秋之蟹微特展，結合基隆在地漁村藝術家莊英信老師，創作樸實可愛又活靈活現的石頭螃蟹，以及別具特色的螃蟹時鐘與黃金蟹板畫，同時結合館內珍藏已久的稀有螃蟹郵票。

透過卡通海綿寶寶裡的蟹老闆解說螃蟹的有趣知識，帶大家認識螃蟹家族中最會裝、最會演、最紅、最潮的螃蟹們。此外，蟹老闆還設下了三道寓教於樂的關卡，等著各位蟹達人來挑戰， 除了趣味知識外，同時介紹元代的螃蟹名菜與做法，呈現古人對料理的講究。

國立海科館產學交流組主任陳麗淑博士說，微特展所在的潮境海洋中心是國立海洋科技博物館的生物復育、養殖工作站，不只復育小丑魚、軟絲及珊瑚等的育苗場域，同時也監測望海巷海洋保育區的水質，平日開放民眾自由參觀，周末下午還有整點定時導覽，其中養殖生物超過200多種。

逍遙饅頭蟹全身外型呈半圓狀，蟹螯可平貼在體側，步足可完全藏在胸甲下。棲息在砂質地中，喜埋藏沙堆中，為肉食性，以屍體、軟體動物為食，可用特殊螯上齒狀突起物獵食螺類。動作收放自如，被參觀小朋友形容有如變形金剛，十分受到歡迎。

陳素芬分享雪花蟹斗食材與做法，沙母三隻、金華火腿、蛋2顆、嫩薑、咖哩炒醬、醬油、香菜或蔥花。首先，取大閘蟹蒸熟後，去殼取肉與蟹膏後，將蟹殼洗淨備用。接著，蛋白蛋黃分離，將蛋白打成硬性發泡(攪拌器拉起尖端挺立)，取適量整形成雪球狀，入鍋蒸5分鐘。

其次，用豬油薑末爆香，倒入蟹膏炒香後加入蟹肉與咖哩炒醬，些許醬油調味。最後將炒好的蟹肉取適量放入蟹殼內，蓋上蒸熟的蛋白泡，撒上火腿末與蔥花點綴即完成。

秋之蟹微特展與地串聯，展覽期間憑國立海洋科技博物館潮境海洋中心參觀門票，或者展區與蟹老闆同框打卡上傳個人臉書，到下列店家消費，每桌即可享有招待佳餚乙份。

一、渡船頭阿信ㄟ灶咖贈送秋刀魚□煮

二、漁娘船情小餐館贈送特色小菜

三、傻大姊海景餐廳贈送炒青菜

四、漁品軒海鮮餐廳贈送特色小菜(活動需搭配螃蟹料理)

苗栗風箏文化暨客家美食節4炆4炒辦桌，今天由貴香農業社以道地風味脫穎而出。記者范榮達／攝影

苗栗市年度盛事風箏美食節10月24日、25日登場，重頭戲4炆4炒辦桌權今天爭奪戰，評審一致肯定貴香農業社以道地風味脫穎而出，市長邱鎮軍承諾美食競賽還會持續下去，期許客家傳統美食文化發揚光大，也能在地傳承發光發熱。

邱鎮軍表示，貴香農業社將於10月24日下午5點在貓□喵親子公園，4炆4炒辦桌，10月6日起受理訂桌，每桌10人份、2500元，限量100桌，訂桌專線037-331910轉200，每桌將發放苗栗風箏文化暨客家美食節活動摸彩券10張，及2支紀念小風箏。

市公所指出，4炆4炒是客家菜經典工夫，靠山而居客家族群生活勤儉，早期農村社會除了年節喜慶殺豬、雞、鴨祭祖拜神，平日捨不得吃肉，為了不浪費食材，充分利用全豬、全雞，運用炆和炒發揮食物特色，從勤儉簡約中創造一桌豐富的宴客菜。

苗栗風箏文化暨客家美食節10月24日、25日，在後龍溪河濱公園舉行，今天在貓□客家學苑舉辦客家傳統美食─4炆4炒競賽，3組團隊參賽，評審以口感味道及新鮮度等評分標準試吃，評選出貴香農業社，市公所主任秘書邱宏宬說明評審一致肯定炆焢肉軟硬適中，薑絲炒大腸等風味道地。

至於風箏節部分，市公所指出，今年受到新竹市國際風箏節糖果風箏意外影響，雖苗栗市糖果風箏沒有風箏尾，也都是先施放升空，但審慎暫時先保留，活動前召開安全維護會議討論，安全將優先考量，此外，風箏美食節更多活動內容，可至臉書粉絲專頁「苗栗2020風箏文化暨客家美食節」或苗栗市公所官網查詢。

藝術家王文志以「水文化」為靈感完成的作品「豫章之家」。圖／桃園市府提供

兩大展區中，中壢大崙展區以豫章湖、崇德宮及鄰近社區展出9件藝術作品；平鎮區雙連坡展區以碉堡公園、石門大圳過嶺支渠休憩步道、中央大學一帶為展出19件藝術作品。

文化局表示，今年以「構築城市」為主題，從城市未來、自然地景與循環經濟出發，探討都會與鄉村、土地及建築的關係，從高度都市化的核心區域跨越城鄉線，從一路之隔的距離討論桃園城鄉風貌的發展與變化，基於這二區域的發展歷程，看見生態、建築與人文的關係。

今年引起關注的裝置藝術包括，藝術家王文志以「水文化」為靈感完成的作品「豫章之家」。白晝陽光、夜間月光撒入房屋造型的竹編空間，猶如聖光降臨的寂靜景象。民眾輕鬆平躺在竹地板上，仰望蔚藍清淨的天空，竹縫隙影的鏤空幻境，彷彿天使或神仙隨時會出現。

藝術家游文富的作品「竹下秋千」，如一朵竹編雲，貫徹他一貫的流動風格，營造竹林情境、雲層天空及飛翔等自然意象，帶領觀者進入另一個清新幻境。

藝術家劉哲安以生而為人的本能「掬水」為意象，完成的作品「水源」，一雙手從陂塘裡伸展掬水而出，如大地之母賜予，象徵人將水帶往陸地孕育眾生，使生命生生不息，你我都是水與土地的一分子。

作品「高雙陂塘漣漪迷宮」，為藝術家李蕢至以水為意象、結合迷宮概念完成，稻田裡的自然雕塑，是創作者的童年回憶，田裡泛起的巨大漣漪，就像是農夫細心照料下，金黃飽滿成長的收成。