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2014/04/15 913期  訂閱/退訂看歷史報份
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地方小吃 台東/哈餃子幫忙 布農媽媽菜餃超讚
花蓮/柚花入火鍋 湯頭清甜又芬芳
新竹/誠食館麵條彈牙 獨門辣醬必嘗
桃園/木屋隱身巷弄 熬出純正黑糖奶茶
甜蜜點心 東京/創意甜點Tokyo Banana 必買伴手禮
天然滋味 印地安麥入菜 蔬食健康新滋味
美食報報 台灣第一家有機小吃店 我的安心餐桌
最IN話題 香港大廚高鋼輝 創意粵菜收服李安
地方小吃
台東/哈餃子幫忙 布農媽媽菜餃超讚
聯合報╱記者李蕙君/台東報導/
台東縣布農部落休閒農場最近推出的有機蔬菜水餃,不但出自部落媽媽之手,知名餃子店創辦人張同凝曾二度前往傳授技巧,餃子鮮美度果然提升,備受讚賞。 布農部落在創辦人白光勝的堅持下,20年前開始推動有機農場,迄今已有17.3公頃農田獲得有機驗證,成為台東縣最大的有機農場。有機農場聘用在地居民工作,栽培出鮮甜蔬果,可直接宅配,多餘的農產更送到後端加工製作成各項熟食或食品, ......
花蓮/柚花入火鍋 湯頭清甜又芬芳
聯合報╱記者邱立雅/瑞穗報導/
文旦柚是花蓮縣瑞穗鄉知名的農特產,最近正值文旦柚花季,不只舞鶴村茶農動腦筋開發出柚花茶產品,連火鍋業者也研發出柚花鍋,吸引不少年輕女性的青睞。 ......
新竹/誠食館麵條彈牙 獨門辣醬必嘗
聯合報╱記者王慧瑛/新竹報導/
新竹市「誠食館」主打麵食,招牌麻辣乾麵、鮮蝦紅油抄手、麻辣餛飩湯等,擄獲嗜辣者的心,七年級老闆徐漢治對品質很龜毛,店內使用的肉品、油品、香料等都經檢驗合格,對客人展現「堅持原味、用心誠食」的心意。 ......
桃園/木屋隱身巷弄 熬出純正黑糖奶茶
聯合報╱記者郭逸君/龜山報導/
悅香茶棧隱身在龜山鄉復興北路的巷弄間,古色古香的木式建築,吸引不少喫茶客品茶,店長陳冠樺表示,店內所有茶飲都是純手工茶葉煮茶,招牌黑糖奶茶的黑糖,也是長時間小火慢熬,用心煮茶只為留住挑嘴的客人。 悅香茶棧在復興北路6巷21號,優惠聯合報讀者,只要來店秀出新聞剪報,就能享茶飲8折、輕食9折。 ......
甜蜜點心
東京/創意甜點Tokyo Banana 必買伴手禮
聯合報╱記者吳雨潔/專題報導/
到日本必買伴手禮之一的「Tokyo Banana」,以柔軟蓬鬆的海綿蛋糕內包裹著香蕉奶油內餡,擄獲不少甜點控的心。 能在甜點天堂的日本闖出一番名號,不光靠美味可口,極具商業頭腦的日本人,還替「Tokyo Banana」設計出多種不同的口味與包裝,例如香蕉布丁味道的蛋糕花紋是長頸鹿圖案;最新的奶香香草香蕉蛋糕,外表是朵朵綻放的花兒。 ......
天然滋味
印地安麥入菜 蔬食健康新滋味
聯合報╱記者史榮恩/台北報導/
健康蔬食風當道,飯店業者以看似單調的食材變化出新花樣。 台北國賓飯店Aqua Lounge即日起連續3個月推出印地安麥系列創意料理,以不同烹調手法,讓高營養食材更具美味與賣相;印地安麥又稱為藜麥,是南美洲最早的榖物之一,有豐富礦物質及維生素,贏得榖類紅寶石美稱。 ......
美食報報
台灣第一家有機小吃店 我的安心餐桌
聯合報╱記者陳靜宜/專題報導/
在澎湖經營箱網養殖的天和鮮物,除了海洋漁場、生機牧場與海島食堂外,新開一家有機小吃店「我的安心餐桌」,用的蔬菜與調味料都是有機認證,魚、雞與豬是天和自有產品。 打出「台灣第一家有機小吃店」名號,其實具有兩層涵義:一是劉天和著作「我的安心餐桌」;二是真正落實劉天和心中「最常見的小吃,更要有最安全的享受」。 ......
最IN話題
香港大廚高鋼輝 創意粵菜收服李安
聯合報╱記者吳雨潔/專題報導/
與大部分來自香港的廚師不同,西華飯店怡園中餐總主廚高鋼輝當年會踏入廚藝界,只是想學有一技之長,好跟初戀女友一起到國外生活。後來愛情夢碎,廚藝之魂卻愈燒愈炙。 ......
訊息公告

蒙古紅、黃、白三色美食
旅遊內蒙古,除了到草原上感受游牧風情,當然也不能錯過風味獨特的草原料理。從食材、料理方式、飲食習慣到食物的分類法,都有獨到之處,其中最特別的是蒙古族的三色飲食分類法。

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