示範主廚：新竹老爺大酒店西餐廳主廚鄭文彬。

主廚簡介：有20多年西餐經驗。

示範餐點：紅酒燉雞肉（2人份）。

材料：雞腿肉300g、紅蘿蔔50g、培根2條、馬鈴薯1顆、花椰菜少許、洋菇3至5顆、蒜3顆、紅蔥頭3顆、洋蔥1/4顆、奶油適量、百里香3至4枝、玉桂葉2片、鹽、胡椒、糖、紅酒200cc、雞湯塊、罐頭蕃茄糊。

步驟：
（1）雞腿、鹽、麵粉、紅酒醃半小時後，沾少許麵粉煎上色即可拿起。
（2）培根用奶油炒香後下辛香料（蒜、紅蔥頭、洋蔥依序爆香）。
（3）放入步驟（1）的雞腿，倒紅酒和步驟（2）一起煮至湯汁剩下1/3。
（4）將玉桂葉、紅蘿蔔、洋菇、馬鈴薯、高湯與番茄糊加入步驟（3）一起煮20至30分鐘，加鹽、胡椒、糖調味即可。

試吃：
食材豐富，有許多蔬菜在內，感覺很健康，雞肉軟嫩，搭配紅酒香氣很下飯，也可以搭法式麵包沾著醬汁吃，別有風味。

感想：
食材準備較繁瑣，但料理過程簡單，且不用換鍋，省去許多麻煩，這道料理也適合帶便當。

想要肌膚常保白皙透亮，必須選用溫和、穩定的成分持續保養，並且亮白、保濕雙管齊下；化妝水、精華液、乳液（乳霜）、眼霜等每個步驟都搭配按摩幫助吸收，並視膚質定期去角質、敷面膜做加強型保養。

V7維他命激光活膚露。含7種肌膚所需維他命及Q10明膠鈣黃色粒子，舒緩細紋、色素沉澱、彈力流失等狀況。圖／Dr.Jart+提供

Kevin老師建議，白天可使用左旋C並加強防曬，防曬乳用約10元硬幣大小的量全臉塗抹均勻，並且每2∼3小時補擦一次，補擦時也可用具防曬係數的粉餅取代；夜間則可以做亮白深層保養，使用維他命C、麴酸、熊果素、果酸、甘草酸、杜鵑花酸等成分，針對斑點及黑色素深層修復，不過敏感性肌膚不宜使用高濃度酸類成分或維生素A酸衍生物。

生活作息與飲食對亮白保養也有影響，例如長期偏愛肉食的人，如果沒有同時補充足夠的蔬菜，容易長斑或生瘡；平時多喝水能幫助體內消化，並加強代謝。避免油炸、重口味食物或熬夜也是維持肌膚水噹噹的基本法則。

薏仁是相當好的美白食品，可將薏仁洗淨後用電鍋蒸煮，內鍋的水需蓋過薏仁的量，外鍋的水至少要放一杯，蒸兩次以上自製薏仁水，也可隨個人喜好加入適量蜂蜜或紅豆。

富含胡蘿蔔素的水果如木瓜、芒果等，以及容易導致肌膚產生光敏感現象的食物如芹菜、九層塔等，都不宜攝取過量。

鞣花酸紫錐花淨白面膜（85元／2片裝、 195元／5片裝）抑制黑色素，加倍淨白細緻。圖／Beauty Buffet提供

檸檬蜜糖亮白磨洗霜（1,200元／50ml）含水果幹細胞精華和8種漿果酵素，結合檸檬酸橙和麥蘆卡蜂蜜，去除老廢角質，讓肌膚細緻明亮。圖／ANDALOU提供

常見錯誤觀念 Kevin老師小提醒

保養達人Kevin。圖／Kevin提供

迎接春夏，肌膚亮白保養刻不容緩。面對五花八門的亮白保養品，達人建議先別急著採買新貨，仔細檢視膚質和保養觀念、步驟是否正確，再搭配飲食作息持之以恆，才能白得更持久。

亮白保養常見錯誤觀念

1.只求速效不持久：

人人都有惰性，都想要速效亮白，但今天擦、明天見效的亮白保養品根本不可能存在，一定要每天不間斷地努力，才會有更好的效果。

2.不在意防曬：

防曬是亮白保養第一道關卡，減少紫外線對肌膚的傷害，自然也就降低黑色素生成的可能性；但許多人經常只注重夜間亮白保養，防曬卻只是有擦了就好、不補搽、甚至根本就忘了。Kevin老師提醒，生活中處處都是紫外線，除了陽光之外，就連陰天、室內或鹵素燈，都是造成黑色素的元兇。

3.忽略醫美術後保養：

醫學美容科技進步，許多女性會利用淨膚雷射、飛梭雷射、脈衝光等來幫助去斑亮白，但卻忽略了術後肌膚需要修護、鎮定，並加強保濕與防曬，如果沒做好術後保養，可能導致肌膚反黑。

4.過度神化保養品：

不少消費者因為求好心切，把保養品視為救世主，卻忽略了正確使用方式，讓保養效果大打折扣。以精華液來說，應該透過按摩幫助滲透，而不是隨便塗抹在臉上；面膜則是為了在短時間提升保養效率，但如果天天敷面膜當做亮白保養，效果可能會不如預期。

什麼單品是今年春夏一定要擁有的呢？當然，這個答案不會只有一個，但如果問小編最想推薦什麼，我會回答：襯衫。

從男裝女穿的熱潮再度加溫後，中性風的造型在這幾季不停地出現在許多設計師的伸展台上，這當中最重要的一個單品就是襯衫囉！LV、Jil Sander、Marc Jacobs、Fendi、Jason Wu、Paul Smith...等品牌都以襯衫來詮釋各自獨特的主題風格。

襯衫的穿法太多元了，你可以搭上厚重外套、皮草混搭華麗與低調，或是寬鬆boyfriend牛仔褲，打造出一種中性、流浪詩人的造型。比較冷一點的時候可以將它穿在針織衫、毛衣裡，露出領子製造層次感（剛好這幾季的領子風潮也是很夯的），再搭上裙子或背心，展現乖巧氣質的女學生樣貌。

不想太麻煩，單穿也有一種瀟灑氣勢（但千萬要記得，最好穿得很隨性，亂紮進褲子裡或是袖子亂捲都可以。如果要穿得很整齊，髮型和搭配的單品也要選擇很有個性的那種。）

總之，襯衫不再只是制式化的象徵，高雅、隨性、可愛、俏麗，就看你怎麼搭配囉！

襯衫在時裝周可是許多模特兒的最愛。圖／達志影像

襯衫熱潮／輕薄外套 氣質系vs.中性風

菲妮柯頓用簡單的灰與黑搭出低調look，襯衫與風衣的材質也很契合。圖／達志影像

講到厚重外套，在快要迎來春夏的這時候當然也要介紹一下輕薄外套囉！襯衫搭配像針織、風衣等等薄質感的外套效果非常兩極。搭風衣顯的較中性，而搭針織、毛衣外套則是顯得非常有氣質。

造型毛呢薄外套+襯衫

收邊充滿甜美風格的毛呢薄外套，搭配扣到最後一顆的襯衫，流露乖巧女孩氣息（我愛她的髮型！）飽合藍窄管褲搭樂福鞋，兼顧法式風情。

菲妮柯頓 風衣、襯衫+雨靴

菲妮柯頓用簡單的灰與黑搭出低調look，襯衫與風衣的材質也很契合，印花雨靴為造型多加了些趣味度，這也是菲妮最擅長的「單品致勝術」。

Ali Larter 軍綠風衣+襯衫

女星Ali Larter用襯衫搭配非常中性化的軍綠色風衣，童趣的logo與拼布打造出男孩感的造型。雪靴如果能換雙麂皮或一般皮革靴會比較好一點。

襯衫熱潮／外搭毛衣 復古學院風

米蘭達最近很愛針織衫或毛衣搭襯衫的造型。圖／達志影像

毛衣內搭襯衫，這是小編最近很愛的穿法。寬鬆的毛衣偶爾透風，襯衫穿在裡頭除了保暖之外更能用露出的領子和袖子、衣擺來增加造型層次感，甚至是嘗試玩配色－深色毛衣搭淺色或是有繽紛印花的襯衫，淺色毛衣則搭深色襯衫降低膨脹感，讓穿搭更有趣。

劉雯 刺繡毛衣+丹寧襯衫

超模劉雯的刺繡毛衣復古典雅，深藍色搭祖母綠的花朵可能讓有些人覺得太過「老氣」。如果像她一樣內搭丹寧襯衫，就可以免除這個疑慮啦！馬上透出年輕活潑又穩重的感覺。

米蘭達柯爾 熱衷學院派

米蘭達最近很愛針織衫或毛衣搭襯衫的造型，不管是配上皮褲、高跟鞋的摩登時尚感，還是以搭配高筒球鞋展現運動休閒感（其實這張照片重點根是胖小子Flynn呀），都透著一股清純學生味混搭個性復古風的氣息。

襯衫熱潮／搭厚重外套 古著個性風

大陸超模秦舒培灰色西裝外套搭牛仔襯衫，整體色系搭配得剛好，假裝「下身消失」的穿法也非常性感。圖／達志影像

小編將冬日的外套分為兩類：西裝外套與皮草。西裝外套的硬挺剪材和有時略顯時代感的外表，讓襯衫造型變得格外復古，如果選用了oversize的大衣款式就更完整地詮釋「古著風」。而皮草搭襯衫則是有種衝突的美感，在華麗皮草裡看見相較起來低調許多的襯衫，不只降低皮草造型的距離感，也充份展現穿搭功力。

西裝外套

大陸超模秦舒培灰色西裝外套搭牛仔襯衫，除了整體色系搭配得剛好外，假裝「下身消失」的穿法也非常性感。

伊莉莎白奧森則是選擇絨布西裝外套套裝，成熟的色調和布料質感讓她看起來高傲時尚，專業度也很夠，很適合廣大的OL效法。

皮草外套

依照不同深淺色系的皮草外套選擇內搭襯衫，除了展現奢華與平實的混搭時尚之外，搶眼配色效果更增加了造型上的樂趣。時裝周的眾名模們真是卯足了勁用皮草和襯衫來拚一個「我最亮眼」的頭銜呀！

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