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2015/04/16 第606期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
美食主義 會牽絲的~帕瑪生火腿蘑菇千層麵
時尚美妝 「清爽系」保濕新品 水嫩迎春夏
流行追蹤 天氣忽冷忽熱 三裙款優雅實穿!
最新情報 謠言止步!百位農產博士、專家上網解惑
 

會牽絲的~帕瑪生火腿蘑菇千層麵
出版社:橘子文化
內文摘自《200道義大利麵料理輕鬆做:溫暖湯品X簡易沙拉X美味麵食》
作者:瑪莉雅•芮奇
準備時間:25分鐘,含浸泡與入味時間
烹調時間:35~40分鐘
材料:
乾燥牛肝蕈菇(牛肝菌)20克
牛奶750毫升
月桂葉1片
洋蔥1小顆(切1/4瓣)
無鹽奶油(無鹽牛油)125克
中筋麵粉30克
低脂鮮奶油(鮮忌廉)175毫升
肉豆蔻1/4大匙
帕瑪火腿200克(切4全片,其餘切條)
橄欖油3大匙
野菇325克(剁碎)
干白酒50毫升
乾燥千層麵皮250克
現刨帕瑪森起士(芝士)絲5大匙
鹽與黑胡椒適量

作法:

1 把牛肝蕈菇浸泡在微滾水中30分鐘;同時將牛奶、月桂葉、洋蔥以小火一起煮到沸點後,關火讓餘溫使其入味。

2 將無鹽奶油50克放入平底鍋以極小火融化,加入中筋麵粉攪拌烹煮2分鐘,直到看見餅乾般的色澤。離火並慢慢倒入已入味的作法1的備料,邊倒邊除去凝結塊。回到爐上微滾2?3分鐘直到黏稠。加入鮮奶油、肉豆蔻,以及火腿條,以鹽與黑胡椒調味。

3 瀝乾牛肝蕈菇,切碎,保留浸泡水備用。

4 炒鍋以大火熱油,將所有野菇放入,快炒1分鐘。加入牛肝蕈菇浸泡水與白酒。快火煮沸,直到湯汁被完全吸收,調味並拌入醬汁。

5 分批以加鹽沸水煮千層麵,直至濃稠。以冷水醒麵,再以茶巾瀝乾。

6 烤箱盤上抹點油,底層鋪一層麵皮,再鋪1/4醬料,點上1/4 的剩餘奶油,撒帕瑪森起士1大匙。重複以上程序,最後鋪上一層醬汁與完整生火腿片,以及剩下的奶油與起士絲。

7 放入預熱至220℃的烤箱,烤20分鐘,直到顏色轉褐。

 
「清爽系」保濕新品 水嫩迎春夏
UDN╱記者徐文玲

台灣女性一年四季都喜愛保濕,系列商品業績穩定成長,春夏季節的保濕新品主張質地清爽、水潤,清爽凝膠類為肌膚注入清新水潤感,符合亞洲女性不愛黏膩、偏好清爽的質地。

保濕也是一年四季都不會退燒的品項,業績不像別的品項易受季節產生明顯波動,據康是美做的調查,去年保濕產品成長35%,遇到冬季轉換春季時的2月,保濕更占整體醫美業績的50%。

但因季節不同,保養的質地也產生不同喜好,冬天喜愛面霜、春秋偏愛凝霜或乳液,到了悶熱的夏季則是凝膠類的天下,質地沁涼且QQ水潤感的凝膠類,可早晨薄擦,或夜晚充當晚安面膜敷臉。

春夏時刻,市場持續有保濕新品推出。康是美獨家引進韓國研發的原裝保養品reSKINZ,此品牌針對亞洲潮濕多變的環境所研發,添加醞釀韓國米酒馬格利的酵母精華,訴求保濕與修護,售價680~1,280元,於春季醫美大賞檔期推出第二件5折。

來自英國的REN也在歡慶15周年推出凍齡高效保濕精華,輕盈凝膠狀的保濕精華液,質地上頗討亞洲女性喜愛,不僅可在春夏使用,到了冬天可調和植物保養油,以一比一的比例塗抹肌膚,添加藻膠、多元玻尿酸等,給予肌膚保濕。

REN凍齡抗老瞬效緊實精華30ml/2,100元。圖/REN提供

牛爾旗下的NARUKO品牌最近即將上市am+pm,推出杏仁酸55%煥膚晚安凍膜,搭配傳明酸、玻尿酸、蘆薈,針對老厚角質、暗沉與乾燥等肌膚狀況調理。

ZA將推出質地輕盈透明的深層保濕水凝霜,名字雖有個霜字,其實是凝膠質地,添加雙重玻尿酸、海洋保濕成分以及植物精萃等,無論顏色、質地都偏海洋系風格,可用於日間護膚,或晚上厚敷充當晚安面膜。

Za深層保濕水凝霜50g/390元。圖/ZA提供

 
天氣忽冷忽熱 三裙款優雅實穿!
UDN╱記者陳于婷

乍暖還寒時刻,穿短裙太冷,穿褲子又無趣,這時候優雅實穿的長裙就該出馬囉!

中長裙

只到膝下的長度,無論是俐落的百褶款或浪漫波浪裙,都能為你增添俏麗輕甜感受。

1.搭配彩色西裝外套或薄大衣,可營造優雅淑女味。騎士外套、軍裝夾克、運動風外套則可打造街頭潮流味。

浪漫中長裙搭配彩色西裝外套或薄大衣,可營造優雅淑女味。圖/達志影像

蓬裙款中長裙搭配騎士外套與印花T恤,輕鬆打造率性甜美味。圖/達志影像

2.可穿長度到膝下的洋裝,外搭長袖上衣,或者利用圓領長 T 恤、針織小外套披在肩上營造層次感。

3.無論是運動風條紋襪、蕾絲花邊襪款或鮮豔短襪,襪子可增加搭配趣味,加強當天的造型風格。

可穿長度到膝下的洋裝,外搭長袖上衣,製造長裙效果。襪子可增加搭配趣味,加強當天的造型風格。圖/達志影像

4.平常穿高跟鞋搭長裙總是太隆重了點,可搭配牛津鞋、樂福鞋、Monk鞋、球鞋等,打造率性舒適的穿衣氛圍。

5.中長裙適合小腿偏瘦的女孩穿,有蘿蔔腿的女孩穿起來只會凸顯腿的「胖度」,最好避免。

高腰膝下窄裙

線條柔美的窄裙可讓你散發濃濃的女人味!高腰款式使身材比例更好,看起來更從容優雅。

線條柔美的窄裙可讓你散發濃濃的女人味!高腰款式使身材比例更好,看起來更從容優雅。若想增添率性感,長版薄大衣或將長版襯衫裙當外套穿,都是不錯的選擇。圖/達志影像

1.可搭薄的高領衫、貼身長 T 恤或雪紡襯衫,營造高貴典雅的氣息。若想增添率性感,長版薄大衣或將長版襯衫裙當外套穿,都是不錯的選擇。

2.除了暗色系,馬卡龍色系的窄裙讓你看起來更青春俏皮。若是印花窄裙,只要搭配單一色調的上衣就不會太高調。

3.搭配印花短袖 T 恤,可增加休閒感受。

4.高跟鞋或運動鞋都好,不要搭配踝靴,那樣會阻礙這類窄裙帶來的視覺延伸效果,讓腿看起來更短。

長版窄裙

許多人春夏愛穿棉質窄裙,你可以選擇亮色或印花款式,看起來更活潑、有生氣。硬挺材質的裙款可為造型增添俐落感,只要一件,無論在正式或休閒場合都能輕易穿出型味。

硬挺材質的裙款可為造型增添俐落感,只要一件,無論在正式或休閒場合都能輕易穿出型味。如果窄裙長度到腳踝,你可以搭配高跟踝靴,或鮮豔的高跟鞋,看起來更摩登俐落。圖/達志影像

1.圓領 T 恤大概是最常見的搭法了,但你可以將襯衫、針織外套綁在腰上增加層次趣味。或者戴一頂大大的寬邊帽、復古墨鏡、絲巾讓造型更出挑。

2.佈滿印花的長裙,搭配簡單的上衣即可。喜歡花俏的人,可嘗試印花+印花的同色系穿搭,營造洋裝般的效果。

3.除了薄大衣,搭配騎士夾克、棒球或飛行員外套都是穿出型味的推薦單品。

4.如果窄裙長度到腳踝,可以搭配高跟踝靴,或鮮豔的高跟鞋,看起來更摩登俐落。

 

謠言止步!百位農產博士、專家上網解惑

聯合新聞網╱記者彭宣雅

國網路謠言多,食安、農產品安全謠言更引發消費者不安、牽動市場價格,回應本報官方應設置網路專區、主動為民眾破除不實謠言,農委會將在官網設「農產品食品安全專區」,最快三天內由專家解答有關農產品的疑惑。

農產品食品安全專區,由農委會所屬藥毒所、畜試所、各農改場上百位博士級專家,親自與「婉君」互動,專區可望4月底上線服務。

日前網路謠傳吃生番茄有毒,造成番茄被退單,農民人心惶惶,農委會破天荒邀專家、毒物科醫師舉行記者會,破除網路謠言。

根據農委會規畫,食安專區由農委會副主委陳文德親自督軍規畫,專區網站將結合檢驗,並與衛福部官網連結,破除消費者對國產農產品的疑慮,農委會也要求所屬各單位「全部動起來」。

農委會農糧署作物生產組組長翁震炘表示,專區不僅會解答農糧作物的不實訛傳,漁業署、畜牧處有關的漁牧產品,和防檢局負責的農產品農藥殘留、植物病害、動物藥品殘留、防檢疫等食安疑慮,都會解答,並結合農試所、藥毒所、畜試所及各改良場,估計有超過百名博士及專家,回答民眾對農產品的各種疑慮與問題。

翁震炘說,「要做就把它做好、做完整」,網站會設立「我要問」選項,在第一時間把民眾的疑惑反映到合適單位解答,若屬於食品衛生問題,也會請衛福部專家協助回答,希望三天內給民眾完整、正確的答覆,預計4月底前上線運作。

 
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