超商咖啡漲價漲定了,回不去了。不過也很奇怪,消費者一邊嘟囔著漲價不合理,一邊又是一杯杯的買,道理就是那麼的簡單,便利商店真的已經融入及主宰著消費者的生活,而24小時的便利,更是讓消費者不得不付出價漲的結果。
光輝10月,是個舉國歡騰的日子,不過一下子鮮乳漲、一下子麥香奶茶漲、油價也跟著漲,就連便利超商的咖啡一杯更是漲了5元,讓小老百姓的生活過得挺不是滋味的,亦讓香醇的咖啡也走了味。
事實上,便利超商咖啡漲價是遲早的事情,只是業者在等待一個時機,甚或是一個藉口,而這個時機或藉口絕非是咖啡單一成本的問題,消費者的消費習慣是否養成才是最主要的關鍵。看看數字,這10年來,台灣咖啡市場量呈倍數成長,每年消費金額達135億元,而全台的喝咖啡人口也高達540萬人,這個數字顯示了什麼?顯示了便利超商的現煮咖啡已成功養成消費者喝咖啡的習慣,且是天天喝,既然如此,漲價的時機就到了。
咖啡,洋玩意兒,20、30年前是特高檔的,一杯在當時也要100、200元,上館子喝咖啡更不是人人都享受得起,直至國外一些連鎖咖啡店來台設點,才讓咖啡逐漸普及化,但讓這個高檔的咖啡能夠平民化,便利超商則是最大的功臣,也因為便利,消費者隨時隨地都可以來一杯香醇的咖啡,若說便利超商咖啡漲個5元,那也只能說是消費者圖個便利吧!
而這個便利真的不是空口說說,10月4日開始,全台近萬家的便利超商正式掀起咖啡漲價風,臉書上就立即有網友發起「1020拒買超商咖啡」活動,近8千人同聲響應,但相較一下全台喝咖啡的人口數540萬人簡直不成比例,亦難怪這個活動當天的成效對便利超商而言,幾乎是沒有什麼影響,甚至網友不屈不撓在1020之後再度發起「聯合拒喝超商咖啡延長1個月」活動,而參加人數竟然一下掉到百人不到,這個結果告訴了我們,咖啡價格並不是當前消費者所考量的,反倒是若便利超商有那麼一天不賣咖啡了,那消費者會有何種反應呢?
便利超商全台已逼近萬家,密度全世界第一,高山、離島都可以看到便利超商的蹤跡,若說人類生存的條件是陽光、空氣及水,在台灣的人民可能還要多一項,那就是便利超商,一間店面囊括了生活上的必需品,24小時營業,倘若時間退回30、40年前所謂的柑仔店,想想看,現在的消費者將會是如何驚恐呢?
便利其實就是時間,叮噹進入了便利超商,3分鐘不到,一杯香醇的咖啡就在消費者手上,陪伴消費者一天的開始,這種感覺已經不是那5元了,而是便利為消費者所帶來的另一種享受。相對的,若是今天國內咖啡連鎖店百元起跳的咖啡要漲個10、20元,看看消費者會如何反彈?畢竟消費者何須費時、又費錢的去光顧呢?若有,或許就是圖個店裡舒適的環境與空間。
價格,是一門很深奧的學問,價格策略往往是各行各業最難拿捏的,今天便利超商敢調漲咖啡價格,其實是早已摸清楚消費者的心態,不怕消費者不上門,只不過是消費者也應該有所體認,當消費者視便利為生活上的天使時,也不要去嘟囔便利也會成了價漲的惡魔了。