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Choyce全球走透育兒誌
2012/06/19第41期訂閱/退訂看歷史報份
本期索引
 
Choyce
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Choyce小語
異軍突起,年年暴增的竹北流浪學生何去何從?

全台灣的學校都因為少子化不斷減班,只有竹北不斷湧入正值生育年齡的青壯年人口,年年都是全國生產率第一的竹北小學生面臨沒有學校可讀的窘境。

如果沒有一出生就在竹北當地申請戶籍資料,你就無法擠進學區裡的公立小學就讀,被迫分派到更遠的學校讀書。好不容易擠進學區裡頭的公立小學,應該容納54班的學校卻擠了71班的孩子,僧多粥少搶教室搶活動空間搶教育權,明明是小學生卻在各個國中校園裡穿梭寄讀,一年換過一個國中,這些不可思議的景像在竹北上演。

大有為的政府啊!請幫忙竹北的孩子們吧!

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親子旅遊真easy
(韓國) 濟州島 Dakgalbi 辣炒雞排 之吃到小腹微凸無怨尤

韓國菜調味中,那甜甜辣辣醬汁真是最讓人無法抗拒的美味,這三天的韓國濟州島採訪工作遍嘗韓國美味料理,讓Choyce吃到小腹微凸,回到家還不敢量體重呢。

源自於韓國春川地方名菜:Dakgalbi是一個受歡迎的韓國菜,炒醃好的雞肉(豬肉)切塊,(辣椒醬)基於醬,切片白菜,紅薯,大蔥,洋蔥和tteok(年糕)一個熱鐵板,所有的材料在鍋上拌炒,等到食物熟透就可以在鐵板上熱呼呼的享用,1960年代開始,春川辣炒雞排發揚光大,逐漸成為韓國代表美食之一,在世界各國的韓國料理餐廳裡頭一定看得到的重量級主角。

尤其是那Dakgalbi辣炒雞肉(豬肉)還有章魚腳的大鍋炒,把主餐吃到剩下1/3份量,請服務生來拌炒成炒飯,加入喜歡的調味品如:起司、魚卵,略烤成鍋巴的韓式烤飯,唉呦,先把減肥兩個字留到台灣再說吧。

星期天中午來到熱鬧的商業區,韓國友人帶我們來到這家餐廳享用正統的Dakgalbi(達卡比)鐵板雞(辣炒雞排),這一鍋裡有雞豬章魚,坐下來先被菜單價格嚇一跳。一人份7500韓圜,一桌四人才800元台幣,就上了這一大鍋有雞肉、豬肉、章魚還有地瓜薄片、高麗菜等大鍋炒。當然還有自助式吃到滿意為止的韓國泡菜共四種,全部包含在這四人份的套餐裡頭。 還附上魚卵與起司,等著待會兒鍋盤朝天前,作為炒飯用的配料。

泡菜吃到飽,台灣的韓國餐廳如果這樣搞應該很快就虧損倒店,眾人尤其推薦那略成淺綠色的蘿蔔片,甜甜鹹鹹很能夠中和泡菜的辣味。韓國泡菜根本不辣啊!!對我們這些重口味的饕客來說,韓國泡菜佐各種料理都對味,可以去油解膩還可以清腸胃,更棒的是還有豐富的酵素可以越吃越美麗啦

小帥哥服務生為我們服務Dakgalbi(達卡比)鐵板雞,辣炒雞排年糕與所有的配料。為了避免湯汁濆濺到客人身上,特別架設安全防護措施,等材料熟透才取下, 還沒等材料全熟,光是那紅通通的顏色就足夠刺激視覺效果,那陣陣香氣與白煙已經讓人食慾全開,好像小時候偷吃媽媽剛煮好的料理一般,筷子早就偷偷摸摸伸進來夾菜囉!

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挖賽!甜甜辣辣加上章魚的QQ口感,辣炒年糕怎麼能夠這麼好吃呢!!!這就是道地的韓國料理啊!! 難怪大家都說韓國人無辣不歡,就算在7-11便利商店裡頭也販售泡菜隨身包,在便利商店買飯糰或者泡泡麵,順手買一小盒隨身包泡菜是常識啦!

還記得嗎?要留下1/3的材料來炒飯喔!!鐵板炒飯加上起司就100分的美味囉!

加點一碗韓國冷麵(4500韓圜),小黃瓜、紅蘿蔔、白煮蛋、麻油、醋、半透明灰色的Makguksu蕎麥麵,盛裝在大大的鐵碗裡頭裝著冰塊,夏天來上一碗韓國冷麵才真正的透心涼,上頭有些韓式辣醬也是調味用,一點都不辣唷!!一人分食一些可以中和辣炒年糕的重口味。

24小時營業的韓國連鎖傳統料理店

店名: Dakgalbi HaneulBornDak 濟州市朝天雞肉料理店

電話:064 759 1192

地址: 濟州市 二徒二洞 1773-13號

濟州市政府站下車 走到市政府對面的dunkin donuts甜甜圈店的巷子裡 徒步約5~10分

特別放送:美國電視台CNN推薦,到韓國非吃不可美味料理第四名,就是那Dakgalbi達卡比囉!!

4. Chuncheon Dakgalbi and Makguksu , Gangwon Province 引用資料來源: http://www.cnngo.com/seoul/eat/food-map-search-koreas-best-regional-cuisine-391772

全文請看Choyce寫育兒寫旅行寫生活網誌:http://choyce.pixnet.net/blog/post/45664702

耍心機教養法
(Choyce悄悄話)如何有效跟頑固長輩溝通?!媳婦暗黑學!
對Choyce來說:有效溝通的定義,是讓對方願意聽你說話。不管你的頑固長輩是婆婆還是自己的媽媽。能夠進行雙方善意的互相溝通,才是對孩子最有幫助又良善的家庭關係。

千萬不要以為Choyce都要跟婆婆媽媽比大小聲,用聲音跟怒氣來強壓過長輩,這種吵架的溝通絕對會兩敗俱傷,甚至也傷到孩子的幼小心靈,長久來看,孩子對家庭觀念的建立就毀於婆媳鬥爭。 對待小孩與長輩,都要用點心機。也就是Choyce經常慣用的心機教養法。

1.先收買攏絡人心

不管對哪種類型的長輩,請你先投其所好,讓對方不要一看到你就準備吵架,雖然我們吵架輸人不輸陣,在一個完整的家庭關係裡,吵架與鬥爭沒有贏家,通通都是輸家。

舉例來說:我的婆婆喜歡吃日本甜點,每回我從日本回來一定帶好吃的和?子孝敬公婆,俗話說:作人家媳婦要巴結一點,討長輩歡心讓他們徹底接納媳婦也是很重要的暖身運動。每回返鄉省親,我必然會為公婆準備他們喜歡的伴手,讓公婆歡喜也是為人子女的孝順方式。

吃人嘴軟,嘴裡關不住的批評:我買得比較好吃,你買太貴,你不會挑等等,你就不要放在心上,每次變換不同口味觀察長輩的喜好。

2.專業知識加持

Choyce還沒當媽媽之前就已經接受完整的保母訓練,最後順利考上國家考試院認定的保母執照,我在教養路上從頭到尾都有黃袍加身(保母執照),對我的公婆與爸媽來說,Choyce懂得規劃自己,也看得到在教養育兒的功課上毫不懈怠。當我的努力被認同,那麼我所提出來的意見也比較容易被接受。

用專業領導家人配合,不管是坊間的教養書,還是電視上的名嘴建議,開口說話的第一句就是:某某專家說,某某報紙上的醫生說,某某教授說。

用專家來代替自己發言,讓長輩不會覺得他們要為反對而反對,也讓長輩不會覺得自己被後輩牽著鼻子走。

3.用各種方式洗腦

就像我對子喬子鈞無所不用其極的置入我要傳達的訊息與生活常規,跟長輩溝通也必須無時不刻的進行交流。尤其要趁長輩心情好的時候溝通才能達到效果。

對我來說,Choyce網誌又是一座橋梁,我的公婆與爸爸媽媽透過網誌關心子喬與子鈞成長的過程,在每天追網誌進度的同時,老人家也從我的文字認識這個媳婦。

如果你可以把育兒心得用各種方式記錄下來,而你的長輩也願意配合上網關心孫子成長進度,很多的溝通在文字間就可以進行交流。

如果長輩依然故我,那麼透過另外一半的傳話,或者商請自己的父母代為協商,這都比媳婦直接槓上公婆的最壞局面來得有用。

4.睜一隻眼閉一隻眼

每回帶孩子回到公婆家,我會有限度的離開,讓公婆有機會與小孩獨處,在我看不到的時候讓他們用自己的方式陪伴孩子。

為何要巧妙的避開?

有些時候長輩的所作所為不全然可以被學院派所接受,但是在安全無慮的情況下,就隨長輩去吧! 當我開始睜一隻眼閉一隻眼的時候,大約是孩子兩歲多以後,腸胃比較健康,偶爾稍微讓孩子接受一點糖果點心(在我缺席的場合)是可以接受的。

當長輩抱怨你太過小心,請你笑笑著溫柔堅定告訴他:我是媽媽。我了解我的小孩。

5.毫無理性無法溝通的長輩,我又該怎麼辦?

簡單,那就剝奪他的探視權。

每當婆媳為了孩子教養吵架,你發現軟硬兼施也無法讓婆婆尊重自己是母親的身分,那就避免讓孩子接觸到他。簡單的說:你不尊重我,我就讓你看不到小孩!

另外一半可以回老家去探視父母盡孝道,你可以自己在家裡照顧小孩。 思念可愛的孫子的驅動下,長輩會學著配合媳婦的教養方式。

6.親戚說,鄰居說,阿伯說、廟公說

當婆婆抬出各種人的說法來抗衡媳婦的專家說,你可以問婆婆:他的小孩很厲害嗎?他的孫子很健康嗎?他的方式教出好孩子嗎?

很多婆婆媽媽忘記自己生養孩子的辛苦,會跳過艱苦奮鬥的那一段,直接跟你炫耀宣示自己的地位。

遇到這種老是把三四十年前的事情拿來說嘴的長輩,你微笑傾聽就好。謝謝他的指教,也承諾自己會努力學習。 轉頭身就過,左耳進右耳出,不用記在心理刻在腦裡。表面上笑笑敷衍,打哈哈就過去了。不用認真跟人抬槓吵架。

7.永遠對自己保持信心

對疾病與身體狀況有疑慮時,先掛號看醫生諮詢,請大家要相信專業。不要隨便去找算命攤或者廟公或者閒雜人等諮詢。

或者,你也可以找媽媽朋友們討論自己的困難,找到同儕來宣洩自己的不滿,把心裡話講出來會好過一些。

如果可以,請你每天早上起床都要對自己心戰喊話:我是最棒的媽媽,我充滿信心。我的孩子在我的帶領下會成為懂規矩又自重的好孩子。

當然人有百百種,暗黑婆婆永遠伺機而動,趁你脆弱的時候打你一耙,姐妹們唯有充實自己的裝備(自信),養好體力才能隨時應戰喔!

全文請看Choyce寫育兒寫旅行寫生活網誌:http://choyce.pixnet.net/blog/post/45571218

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Choyce報報
你不特別「You are not special!」

請你認清楚一個事實:你不特別「You are not special!」

英語老師麥卡洛(David McCullough)對畢業生當頭棒喝。提出忠告來,期許這些18歲的孩子們更要推開家門勇敢出走。去了解這個世界有多寬多大,了解自己有多麼渺小,你得付出更多努力來讓自己發光發熱被看見。這對習慣美式文化中,被讚美被擴大自我的孩子來說無疑是當頭棒喝。

對我跟孩子來說,越是出走越看見不同國家教育與文化衝擊,母子三人每每遇到與自己生活大不相同的異國風情,總是大開眼界並引以為師,如果人生就是不斷的學習,那麼早日認清楚自己的不足並且加以改善用功學習,這就是旅行途中的孩子們,永遠保持學習熱情的主要原因。

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Choyce全球走透育兒誌簡介
Choyce親子旅遊部落客,突破家庭主婦框框,鼓起勇氣,帶著3歲女兒與1.5歲兒子遠征歐洲、日本, 將近250天的自助旅行讓小小孩學習獨立、互相扶持、與主動的學習態度;6年來 認真記錄超過三千五百篇的旅遊與教養心得,於部落格中大方分享,來引起上百萬人次的網友迴響。
媽媽部落客Choyce,寫親職教養也可以出書、演講授課、邀約採訪參加記者會推廣地方旅行,還曾獲日本媒體報導,跳脫全職媽媽的框架,活出嶄新的人生。想要了解更多的Choyce,請上Blog【Choyce寫育兒寫旅行寫生活】看看為母則強的成功典範。
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