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2011/02/09 第194期
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台灣女首富的膽與識
王雪紅帝國 兩岸三地「一條龍」
吳寶春、鼎泰豐嚴選的極致食材
名廚、名店背後的無名英雄
 
   
封面故事
   
台灣女首富的膽與識
王雪紅帝國 兩岸三地「一條龍」
今周刊.撰文:賴筱凡、林宏文 /研究員:陳兆芬

王雪紅,全台灣最有錢的女性,坐擁490億元身價,她也是一手打造兩個股王的操盤人。這次,她以獵鷹之姿,砸百億元吃下香港TVB股權,年後開工第一天,更出手投資英國無線多媒體傳輸公司與美國線上遊戲公司,宏達電股價重返千元,只差一步。她將是今年最動見觀瞻的女企業家,她用禮賢下士、領導統御的長才,與她生命中最重要的4個男人,交織出王雪紅的一頁傳奇。

一月二十七日,一則來自香港無線電視TVB的公告,震撼了兩岸三地,沒有任何預兆、也沒有一絲風聲走漏,「台灣股王」宏達電董事長王雪紅與「香港殼王」陳國強、美國私募基金Providence Equity Partners(PEP)出手,用八十六億港元(約新台幣三四四億元),成功吃下TVB二六%股權,農曆年後開工第一天,王雪紅更砸下二十五.五億元,投資英國無線多媒體傳輸公司Saffron Digital與美國線上遊戲公司OnLive。

當所有新聞媒體都對入主TVB這個投資案議論紛紛之際,在地球的另一端,阿爾卑斯山下的靜謐小鎮,下著鵝毛大雪,瑞士的達沃斯(Davos),正舉行著一場全球矚目的世界經濟論壇,原本王雪紅應該要出現在這裡,談的題目還很特別,是「年輕人vs.老模式」,卻臨時打亂了計畫,取消到瑞士的行程。

不過,就在論壇舉行的同一天,台股封關,宏達電盤中衝上九九八元,差臨門一腳,宏達電就能重返千元榮耀,這是暌違四年多來的新高價,更將王雪紅與威盛總經理陳文琦夫婦身價推上另一波高峰,來到四九○億元。

過去,她因身為「經營之神」台塑集團創辦人王永慶的女兒,而聞名中國;現在,她用宏達電董事長的名號,拿著宏達電手機站上世界舞台;未來,她更要用數位內容整合來擦亮TVB的招牌,讓香港人記住她是TVB的新主人。

台灣人對王雪紅,其實不陌生,她既出身在台灣最大的台塑集團家族,又一手栽培出兩個股王威盛與宏達電,頂著「經營之神女兒」封號,王雪紅成了「最牛富二代」,更有俗諺讚譽「天下商人誰敵手,生女當如王雪紅。」

十年前,她將威盛以股價六二九元推上股王寶座;五年前,宏達電創下一二二○元的天價,去年,宏達電被各家外資唱衰時,她大膽買回庫藏股;如今,她又讓宏達電以九九八元的價格,再度叩響千元大關,光是宏達電市值就超過八千億元,僅次於台積電、鴻海、台塑化,名列台灣上市公司市值第四大的公司,更超越她父親王永慶創立的台塑、台化與南亞。

她的投資從IC設計到智慧型手機品牌、太陽能,從電子業跨足酒莊、飯店、房地產,這次王雪紅的心更大了,一隻手直入香港TVB,成為新崛起的媒體大亨。

【精準如鷹】智囊團低調布局 她裁示出手一舉成擒

貼近王雪紅身邊的主管說,「Cher(王雪紅的英文名)眼光之精準,只要她親自看的公司,都能經營得很成功。」她的眼光就像獵鷹,在空中盤旋觀察,總在產業的黎明尚未到來前,就相中了先機,看準了獵物下手。

獵鷹,眼光精準,又充滿智慧與膽識。

獵鷹總是安靜的飛行,一如王雪紅低調、不願曝光的行事風格,縱使頂著「台灣女首富」光環,王雪紅卻鮮少出現在公開場合,她聲音低沉,一身中性打扮,就連與陳文琦的婚姻關係,也是在本刊鍥而不捨地追蹤下,在二○○三年八月才被迫發信通知所有員工,他們結婚了。即使宏達電走上品牌路,每年在全球各地有不少的新機發表會,王雪紅也選擇躲入幕後,由宏達電執行長周永明活躍於台面上。

王雪紅的膽識,展現在投資事業上的洞燭先機,她能在別人埋著頭做筆電時,堅守智慧型手機市場,在其他人砸錢蓋廠進軍綠能產業時,她透過參與昇陽科私募,坐擁近一○%股權。

這次,她低調入股TVB,也完全展現她的獵鷹本性。據了解,去年中國富豪圈裡,就流傳著一份TVB的投資計畫,而常與中國富豪圈一同討論「獵物」的王雪紅,自然也會知曉TVB在找買主,儘管TVB的獲利高峰已過,去年繳出十一.六億港元的成績,但整筆交易內隱含了開發價值高達九十億港元的香港清水灣土地,加上TVB手上還有每年賺進新台幣十二億元的獲利金雞母||台灣TVBS,更別說TVB握有的大陸電視落地權,在在潛藏著許多投資機會。

她就是這樣,總是低調地在市場上找機會,但一張口就能咬住獵物,為迎接即將到來的黎明做準備。而在獵捕過程中,憑藉的絕佳眼力與聽力,如同王雪紅靠著創投、智囊團所布建起的投資雷達網,先暗地裡蒐集情報,「最後,再交由Cher來裁決是不是要出手。」

一位曾在王雪紅身邊做事多年的中階主管分析,「王雪紅能成功,最重要有兩個關鍵:一個是她禮賢下士、另一個是她的領導統御。」

跟過王雪紅的主管,對於她愛才、惜才,幾乎口徑一致,「如果她想要你這個人才,她就一定會想盡辦法把你請來。」

【愛才如親】廣納各方人才 經她馴服,死忠如一

熟識王雪紅的人士透露,為了招納一位高階主管,她會從物質、情感層面,去擄獲他的心,「高薪、高職位是一定有的,但她做得更多、充分讓你感受到『被重視』,從最底層去建立你的忠誠度。」他進一步舉例,曾有主管需要美國綠卡,王雪紅二話不說,動用關係、不計代價,用最迅速的方式,滿足他的需求。

這就是王雪紅,有別於其他企業大老的威嚇感,她更深知「帶人要帶心」的道理。

「像Cher這種高高在上的企業老闆,她見到任何一名主管,是會用手去拍你的肩膀打招呼,說:『hey,最近怎麼樣?家裡還好嗎?』」在中階主管的心裡,能像王雪紅這樣與員工「搏感情」的企業大老,實在不多了,所以,每每王雪紅這樣與員工互動時,都讓中階主管受寵若驚,更備感重視。

如何看到員工的才能,且發揮長才?「跟他們說話,讓他們感覺到你喜歡他們、重視他們,你就會形同與他們同在。」王雪紅說。

正是她這種爽朗的相處之道,讓不少威盛老臣死心塌地跟著她,「姑且不論這些老臣是否有處可去,但他們對Cher的忠誠度,是到了一種『我這輩子就是跟著Cher,她會照顧我跟家人一輩子』的境界。」一位曾待過威盛集團的高層說,王雪紅禮遇人才之道,使得諸多老臣不問職缺、不問公司,也要追隨她,「因為在這些老臣心裡,他們追隨的不是威盛、宏達電,而是王雪紅這位老闆。」

王雪紅廣納人才到什麼程度?當威盛股價高達六百元的全盛時期,王雪紅的特助多達二十位,而且個個都不是泛泛之輩,多數還是像IBM、歐克特(Autodesk)這種外商公司台灣區的總經理,像前多普達執行長李紹唐,就是出身於台灣甲骨文總經理,宏達電亞太區副總董俊良,在進入宏達電前,他曾是台灣蘋果及台灣歐克特總經理。即使後來威盛江河日下,王雪紅也還有七位特助在旁。

在王雪紅生命中最重要的四個男人之中,除了父親王永慶,其餘三個都在她疼惜人才的大旗下,成為影響她最多的人。像是宏達電創辦人卓火土,當年也是因為王雪紅看見卓火土的才能,掏錢投資卓火土創業;就連周永明,也是當年迪吉多的工程師,在卓火土的說服下,加入宏達電。

【馭下有方】「有她在的地方溫度馬上升高五度」

除了禮賢下士外,王雪紅讓待過她旗下的主管都一致認同的,就是她出色的馭人術。

曾經,王雪紅在大眾電腦做業務時,凡事數字導向,沒做到就破口大罵,搞得部屬都很怕她;現在,她不一樣了,「溫暖,是她最大的管理武器。」貼身專訪過王雪紅的外國媒體這麼形容。

她常會透過祕書邀請旗下主管到她家吃自助餐,「她是那種會一個、一個親自幫你倒酒的人。」不願具名的宏達電離職主管說,能夠到她家作客,儼然擠進了inner circle(核心集團),會在潛移默化之中,形成一種認同感,這與早期王永慶也常邀請主管到家中吃飯的作法,如出一轍。

在王雪紅實事求是的個性下,「她不說空話的,大家加油、一起努力這一類的話,她不說的,但是她會問很多問題,讓你感覺到她很重視你的產品、你的案子。」所以,在一名待過威盛的主管口中,他這麼形容:「只要有王雪紅的地方,溫度馬上會升高五度。」因為她總是主動打招呼、暖場。

「待人敦厚」是主管對王雪紅的深刻印象,她不走幫派式的老大領導風格,反而善用她的女性特質。

不過,光把人才招來,若擺在不對的位置,也是無用。

「所以,我用人不疑,如果不相信他,就不要請他。」這就是王雪紅的用人原則。

在宏達電剛成立前三年時,瞬間投進的十億元資本全燒光了,「Cher沒有第二句話,就是掏錢再押下去。」一位待過宏達電的主管回憶,那是宏達電最困難的時候,但王雪紅就是有這種膽識和魄力,縱使時至宏達電成功轉虧為盈,王雪紅也只有一句話,「我相信神,相信產品,相信卓火土,所以我不放棄。」... 精采完整內文請見《今周刊》738期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

特別企劃
吳寶春、鼎泰豐嚴選的極致食材/名廚、名店背後的無名英雄
從「拒絕往來戶」到黑豬肉達人/鄉下養豬場靠自我革命征服鼎泰豐
今周刊.撰文:胡釗維

你知道嗎?吳寶春世界冠軍麵包的祕密提香武器,是來自南投埔里鄉間的有機玫瑰;讓米其林三星主廚神田裕行大加分的綠竹筍,產自緊鄰台北的五股山腰;而聞名全球的鼎泰豐小籠包,其每顆16公克的黑豬肉餡料,則是雲林虎尾養豬達人用「優酪乳」餵養出來的……。風光的名廚或名店背後,其實都有不為人知的食材達人,他們默默在台灣這片土地培養最頂級的食材,即使負債累累,仍堅持為每道可口的餐點貢獻一己之力。

當養豬同業仍只是被動的依循政府規定時,春河牧場卻敢將標準拉到最高,甚至不惜虧錢,兩度「自我革命」,也讓春河的黑豬售價,硬是較同業多出逾一成,並因此能打進鼎泰豐。

聞名國際的鼎泰豐小籠包,除了精細的十八摺麵皮、完美的麵粉、老麵與水黃金比例外,其口感甚佳的黑豬肉餡料,更是一大賣點。你可能不知道,讓鼎泰豐小籠包大加分的黑豬肉,竟然是來自雲林虎尾鄉下的一家養豬場── 春河牧場。

嚴格十倍/豬隻完全不打抗生素

這家養豬場從外觀看,見不到現代化豬舍,只用簡單的建材搭成,也看不到科技化飼養設備,豬農推著飼料車餵食的傳統方式還經常可見。不靠現代化與科技化,為何鼎泰豐會選擇這家養豬場,作為招牌小籠包的食材供應來源?

春河牧場,雖然不起眼,卻是全台第一家取得生產履歷的養豬場;只是,「第一」這個頭銜,並不足以讓鼎泰豐對春河情有獨鍾,更在於,這家養豬場的主人許春和的養豬標準,比農委會提出的生產履歷還嚴格十倍以上。

當中最困難的,就是對豬隻施打抗生素這項規定。依據生產履歷的標準,豬隻生長超過三十公斤時,就不得施打抗生素,這項要求,其實已讓許多養豬戶大喊吃不消。「傳統的養豬戶,一個月有二十幾天吃抗生素,是常有的事。」中華民國養豬協會副祕書長張生金指出,而許春和卻挑選最難的路走,春河牧場的豬隻自出生那天,就遠離抗生素。

不打抗生素有多難?事實上,就連農委會的生產履歷也「同意」三十公斤以下的幼豬可以施打抗生素,原因在於幼豬的抵抗力太弱,「不打抗生素,活不過一個星期是常有的事。」許春和指出。而幼豬通常是養豬場最大的成本來源,只要幼豬死亡率逾二成五,那養豬戶肯定賠錢,也就是說,辛苦一年等於做白工。

為了讓春河牧場的豬隻自出生那天,就遠離抗生素,其實許春和也經歷過大賠的日子。

二○○三年,當許春和決定「向抗生素say no」時,春河曾經在一年內死了將近一半的豬隻,做這個決定之前,春河還擁有約三千頭黑豬,是國內排行前五名的黑豬養豬戶,挑最難的路走的代價是:「因為供應量不足,大型肉商列為拒絕往來戶,春河等於重新回到十年前的情況。」許春和說道。

整天看著一具具從養豬場拖出去的黑豬屍體,許春和雖然感傷,卻反而有另一番體悟。他說,「若是給豬好的營養,還活不了,就代表牠先天不良,自然淘汰是應該的事。」許春和的想法是,與其靠抗生素讓先天體質不良的幼豬長大,倒不如靠著「優勝劣敗」法則,讓春河牧場只保留體質好的豬。

健康加倍/幼豬喝「優酪乳」長大

而這其中的關鍵,就是許春和口中「好的營養」,春河牧場「敢」不打抗生素,是因為春河的黑豬是喝「優酪乳」長大的。幼豬出生那天,許春和就餵食益生菌,他解釋,益生菌能幫助豬隻腸道有效吸收飼料中的蛋白質,當蛋白質被充分吸收,自然就可降低氨氣的排放量,「別的豬舍通常臭氣沖天,蒼蠅滿天飛,春河就是不一樣。」張生金指出。

當豬舍的臭味降低後,豬隻就不易因過度吸入氨氣造成肺部感染,而肺部感染經常是導致豬隻生病的重要原因,「大家習慣打抗生素,說穿了就是因為肺部易受感染的不得已作為。」農委會汙染防治科科長朱慶城表示。

只是,餵豬喝「優酪乳」聽來容易,也的確現今已經有許多養豬戶效法春河牧場,在飼料內添加益生菌以增強豬的抵抗力,但真正能收到效果的卻有限,關鍵在於抗生素是益生菌的大敵,「一邊餵優酪乳,一邊打抗生素,等於將益生菌的作用降為零。」許春和指出。

「因為不打抗生素,春河的豬幾無抗藥性,因此就算生病了,只要打一兩針就會好。」張生金指出,養豬戶長期打抗生素,引發的後果是,一旦有豬隻生病,經常就是得了找不到解藥的「超級病毒」;更可怕的是,消費者吃到肚子裡的,不只是豬肉,還有仍殘留在肉裡的抗生素...精采完整內文請見《今周刊》738期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

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