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「旗」開得勝．海上「旗」跡
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旗魚餐桌
全世界有12種旗魚，會跨海洄游到台灣的就有六種，每一個季節隨著黑潮遷徙到台灣海域的旗魚都不一樣，除了較不具經濟價值的小旗魚之外，你可知吃到的旗魚是哪一種嗎？.......
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永續的抓鬼方法
鬼頭刀
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海洋文學作家廖鴻基稱牠是「海中的一把快刀」；也是電影《少年Pi的奇幻漂流》裡閃著金黃光澤的小配角。曾經台灣捕獲量高居全球第二，現今仍貢獻全球約10%的產量，八成以上都是外銷美國，牠是──兇猛、美麗又美味的「鬼頭刀」。..... |
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定置漁場風光
魚串起人與大海的距離
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台灣島四面環海，大海不僅是我們最熟悉的鄰居，也是最天然的海產冰箱，一年365天皆有魚類隨洋流洄游經過，而長年固定在沿海的定置漁場便是專門捕撈牠們的漁法之一。..... |
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台灣海產尋奇
物盡其食的永續食魚守則
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你是否有過這樣的經驗？到港口旁的海產店用餐，在冰櫃前左顧右盼，貨色千奇百怪，但大多不認得，最後，只點了幾道安全牌：炒海瓜子、燙白蝦、生魚片、炒麵或炒飯，再以味噌魚湯收尾。
坐擁水產資源豐厚的台灣，可隨季節區域盡情享用的水產種類超過千種，相較下，我們知道的著實太少。..... |
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另類的海上霸主
金洲海洋與旭東環保
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農林漁牧是人類文明史上悠久而古老的行業，尤其靠海維生的漁業，仰賴海洋資源，卻也面對其難測與凶險，如何經營不凡，考驗的是創新與生存之道。
根據聯合國糧農組織的統計， 1980 年左右，人類消費的魚類產品僅有9%來自養殖，1990年代占20%，在2010年約占44%，預估在2030年將逆轉，水產養殖將佔..... |
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