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當茶遇見酒
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茶漿入酒瓶，國酒新詮釋
酒與茶，同為跨文化、跨國界的流行飲料。然，比起台灣因2002年加入WTO廢除菸酒專賣制度，釀酒產業後來才跟上；作為茶產區，茶，更像是台灣人根深蒂固的依戀。農業社會裡，路旁、廟口、涼亭裡的奉茶，現代社會便利商店裡的罐裝茶，街上的手搖飲，品牌琳琅滿目。台灣人用茶傳達情感，把茶當作年節、洽公的贈禮，對某些.......
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釀地瓜、稻米和甘蔗的酒
地酒廠的台灣味
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物產豐饒的台灣，稻米、地瓜和甘蔗不僅可供糧，釀酒也是綽綽有餘。雖無現代化釀酒工藝，百姓仍藉著生活中唾手可得的器材，揉捻原料、水和其他元素，釀出一桶桶香醇酒水，或為台灣地酒雛形。..... |
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零到無限的釀造魔術秀
台灣精釀啤酒
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本土精釀啤酒釀酒師們秉著對於釀製啤酒的熱情，持續嘗試、發想，從四大原料的排列組合，一路玩到添加台灣在地食材，打破限制，讓精釀啤酒從台灣這片土地「長」出來。..... |
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威士忌裡的台灣味
噶瑪蘭
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美國影集《金融戰爭》裡，劇中的女演員Maggie Siff喝了噶瑪蘭Vinho 葡萄酒桶威士忌後，發出「Wow∼」的讚嘆聲，男演員Paul Giamatti對她說：「沒錯吧！現在台灣的酒做得比蘇格蘭好。」..... |
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洋酒杯中的風土表情
人與自然的完美合作
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酒是藝術與科學結合下的產物，不同的原物料、微生物、土壤、水質、氣候，結合了人為的製程及無形的品味，最後才誕生出滴滴珍貴、姿態各自不同的酒水。2002年1月1日，因應加入WTO，政府正式開放民間釀酒，自此立下台灣釀酒產業劃時代的里程碑。承襲全球化的發展脈絡，許多第一代民間釀酒師由洋酒切入，在這個最能夠..... |
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