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【搭地鐵玩遍東京】築地站必吃的握壽司名店！
在東京想要享受產地直送的優質海鮮料理，就一定要到築地走一趟，這裡遠近馳名的「築地市場」，號稱全世界最大的漁貨市場，共分為「場內市場」與「場外市場」兩部分。「場內市場」主要為當地業者競標漁貨的區域，其中的「魚がし橫丁」則有許多老字號餐廳聚集，「場外市場」中設有多達400多家的餐廳、零售魚販與乾貨店等等，提供一般民眾用餐消費。
 【大和壽司】築地超人氣老店！
築地地區開業超過40年的優質老店，從早到晚店外均排滿了絡繹不絕的觀光客與本地前來嘗鮮的客人，總需等候半小時∼1小時才能入場，這裡以各種類的海鮮握壽司聞名，雖然店內的裝潢傳統，但由於食材高級且分量充足，每人平均消費不低，約在¥3,000∼3,500間。
地址：東京都中央區築地5-2-1場內6館
【壽司大】講究口感溫度與食材原味！
與大和壽司相鄰且人氣不相上下的「壽司大」，也是築地的壽司名店，相較於大和壽司的用料大方，這裡則是強調親切的服務與精緻的口感，由於外國遊客眾多，店家還推出¥2,000∼3,600的3種價位套餐組合
，並提供英文Menu。不同於大和壽司的整盤上桌，壽司大強調一盤接著一盤的用餐方式，才能讓壽司保持固定的溫度與口感，另外師傅也會特別希望客人能盡量不沾醬油食用，如此一來才能真正品嘗海鮮的原始美味。
地址：東京都中央區築地5-2-1場內6館
【築地三色丼】巷內高朋滿座！
經過新大橋通旁、佃權附近的一條超狹窄巷弄時，一直好奇為何巷口總是堆滿了等候的民眾，打聽後才知道原來是築地一間美食名店「虎杖」。這家只有一個小餐檯、幾乎是路邊攤形式的小店，以料多味美的「海鮮丼」聞名，其中的人氣單品為「築地三色丼」(¥1,950)，師傅以大量的鮪魚生魚片、鮭魚卵及海膽，覆蓋在幾乎已經看不到的壽司飯上，讓客人每一口都能吃到滿滿的鮮美滋味，此外還有更豐盛的「豪華海鮮丼」(¥2,300)可供饕客品嘗。
地址：東京都中央區築地4-9-7 (築地表店)
遊築地貼心提醒！
築地市場的許多餐廳從上午8、9點即開始營業，假日接近中午時，更常出現大排長龍的情形，由於部分店家只營業至中餐結束，建議想嘗鮮的朋友不妨早點前往築地，先感受一下熱鬧的魚市，再享用豐盛的海鮮佳餚，最後提醒大家每週三與週日為魚市公休日，部分餐廳亦不營業，可盡量避免(詳細休市日期可見官網www.tsukiji.or.jp)。
本文摘錄自太雅出版社《搭地鐵玩遍東京》作者◎孫偉家 |
【築地場內市場漁貨競標】西方觀光客最愛！
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