回歸人類本能的飲食法

我很清楚，我在這本書裡會談到的許多概念與社會常理迥然不同，而你們很多人可能會捫心自問：「他真的在建議我們這輩子接下來應該要只吃肉嗎？我可是絕對不會這樣做的！」

這本書不是要來限制你，而是要來賦予你知識，好讓你能夠做出能正面影響自己生活品質的決策。這本書也是設計在你個人的旅程中，幫助你每天能得到最佳的生活體驗。最終，這還是一場你個人的冒險。藉由與你分享我所學，我希望可以給予你展開自己的冒險的所需工具，而非單單只是模仿我的。

其中一項工具就是：生活品質方程式。簡單來說，這項方程式的目標是：找出你的最高生活品質。而達成這個目的，我們首先得要知道我們的個人目標是什麼。每個人都有獨特的生活經歷，並且根據各自人生旅程的所在之處，會有不同的目標，而這些因素會在人生的每個不同時刻，對應到不同的生活最高品質。對某些人來說，最高的生活品質總是代表著最高效能，不論是心靈還是肉體都是。在這樣的情況下，不照著某種刻意的飲食法，不論是肉食、生酮飲食，還是原始人飲食法，都會帶來較低的生活品質，因為他們的個人效能可能會下降。我自己就是這一種人。

好消息是，這本書不只是為了像我這樣的人所寫，也為了那些更懂得節制的善男信女們所寫的。

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以上摘錄《肉食密碼：回歸人類本能的飲食法》

吃動物道德嗎？

隨著我們探索如何進行肉食飲食法的細節，且讓我們先來探討食用動物的倫理道德吧。純素食主義者們往往會嘲弄，殺生行為和食用動物是殘忍的。但是，這根本不符合事實。在我的人生中，很少有事物堪比在大自然中狩獵動物那麼感動人心。若要帶把弓箭追蹤一頭鹿，我得要長時間待在野外才行，而這是一項與自然世界進行溝通的經驗，且會改變任何一個人類的觀點。

當殺死一頭極為美麗的鹿時，我便立刻感受到對於該動物的尊崇，以及一股要成為最好人類的重責大任。每當食用自力取得的肉類和臟器時，都會提醒我以上這一點。

食用動物並不殘忍，這是我們為了要活得健康而必須做的事情。更有甚者，純素食或素食主義飲食會減少死亡的概念，根本是短視近利，並受誤導到了悲慘的地步。在植物採收過程中殺死的大量動物（如會殺死像是兔子、小鼠和其他鼠類等的大型機械），根本遠遠超過我們直接食用動物會失落的生命。

長期下來，單一作物農業所帶來對生態系統的干擾，也破壞了更多的有機體。植物性飲食所需要的單一作物農業，不只導致了更多生命的損失，以及生態系統的崩潰，它們也剝奪了我們的生命力，並且阻礙我們達到富足生活的最大潛力。

※欲詳閱更多內容，請見《肉食密碼：回歸人類本能的飲食法》

你不知道的植物毒性光譜

假如我們決定要在以動物食物作為飲食主體的同時，納入一些植物食物，有哪些植物毒性較低，且不太可能會刺激我們的免疫系統呢？在下面的圖表中，你會找到我個人認為的植物毒性光譜。我通常認為，最不具有刺激性的植物食物會是不甜的水果，包含印度南瓜（winter squash）／櫛瓜（summer squash）、酪梨、小黃瓜（去皮去籽），以及橄欖，還有季節性莓果。

特別是南瓜包含了較高的碳水化合物，並且會妨礙酮症的作用—如果那是你的目標的話。反過來說，對於那些為了要準備長時間劇烈運動，而有興趣在飲食中融入碳水化合物的人們來說，南瓜可能會是很好的選項。去除南瓜和小南瓜的表皮和種籽，便可以大大降低內含的凝集素。

那麼，毒性較高的食物有哪些呢？在光譜的另一端則是種籽、穀類、堅果和豆類。這些都是植物的種子，而它們都受到了植物毒素的嚴密防範。

正如同我們先前所討論過的，種子含有凝集素、消化酵素抑制劑，以及大量的六磷酸肌醇。植物並不想被吃掉，而它們當然也不會想讓自己的種子寶寶被吃掉囉。

所以，這些往往會是它們毒性最強的部位。即使是像是杏仁和核桃這樣的堅果，以及像是奇亞籽和亞麻籽這樣的種子—它們常常被認為是健康聖品—也會破壞健康的消化過程，並且讓免疫系統進入高度警備。

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你真的了解自己的情緒嗎？

人會受到多種感覺、思想和行為影響，?
綜合產生各異的心理與生理狀態，自我的詮釋主觀經驗。?

種種感受有正向、有反向，更是複雜細膩、層疊難解，這是身而為人最特別的天賦禮物，因為我們會——有情緒。

99輕閱讀一夏（07.18 ~ 09.30）

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