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2010/06/02 第19期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
話健康.談養生 手掌上的島紋都代表腫瘤嗎?
健康廚房.大廚上菜 調養肝臟保健食譜-家常菜

手掌上的島紋都代表腫瘤嗎?
王晨霞/掌紋診病健康密碼

手掌上的島紋都代表腫瘤嗎?
島紋的大小和位置,代表不同症狀

   大家一提到「腫瘤」二字,都會談癌色變、心驚肉跳。特別是我在北京電視台做完節目播出後,提到「島形樣紋」代表氣滯血瘀和易患腫瘤的徵兆時,很多人看了節目,發現自己手上有島形樣紋,都急著打電話來詢問自己的身體情況。

 島紋不一定等於腫瘤

  在此,我就把「島形樣紋」所代表的疾病情況,提供給大家,並提出調理方法,以便解除大家的困惑。

 如何辨別與癌症無關的島紋?

  也就是告訴大家,如何識別與腫瘤無關的「島紋」? 不要一見島紋就嚇自己,庸人自擾的睡不著覺了。下面所列的這些島紋,都與癌症無關。

 1線(感情線)始端出現較大的島形樣紋時:易耳鳴

 耳鳴調理方法

  五味子核桃膏:核桃5∼8個(去殼)、五味子3克、蜂蜜適量,共研磨成膏狀食用。有補腎固精作用,可治腎虛耳鳴、失眠、神經衰弱。

  何首烏粥:何首烏50∼100克放於砂鍋內,濃煎取汁,加入白米100克、紅棗3顆,一同煮粥,用冰糖調味食用。

  保健功效:何首烏粥有補肝腎、延年益壽、養血抗老作用。適用於肝腎虛損、頭暈耳鳴、頭髮早白。

  飲食宜忌:服食本品期間,忌食蔥、蒜、蘿蔔、茶葉。


養生料理講堂
何首烏粥

延年益壽+養血抗老

材料:何首烏50克、白米100克、紅棗3顆

調味料:冰糖30克

作法:〈1〉將何首烏放入砂鍋內,濃煎取汁。

      〈2〉將白米、紅棗和作法〈1〉,一起放入砂鍋中煮粥。

      〈3〉粥將熟時,加入冰糖調味,再煮5∼10分鐘即可。

五味子核桃膏

補腎固精+治腎虛耳鳴

材料:核桃5∼8個(去殼)、五味子3克、蜂蜜適量

作法:〈1〉將核桃泡沸水10分鐘,挑去皮膜;五味子洗淨,浸水後取核。

      〈2〉核桃放涼後,和五味子核一起打成細末,加入蜂蜜,於小火上慢熬成膏狀。

      〈3〉將作法〈2〉裝入瓶中,靜置5天後,即可食用。

食用法:空腹時取1∼2茶匙,用開水服下。

 1線(感情線)在無名指下有較小島形樣紋:易患屈光不正

 屈光不正的調理方法

  核棗枸杞豬肝湯:核桃仁(微炒去皮)300克、紅棗(去核)250克、枸杞150克、鮮豬肝200克,以上材料一同切碎,放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時後備用。每日取2至3湯匙服用,有益腎補肝、養血明目的作用,可改善近視、視力減退症狀。

  芝麻核桃飲:黑芝麻炒香磨成粉、核桃肉微炒搗爛,分別裝入瓶內。每次各取一匙,沖入牛奶(或豆漿)一杯,加蜂蜜一匙調服。可滋補肝腎、明目潤燥,可用於近視及雙眼乾澀的食療法。


養生料理講堂
核棗枸杞豬肝湯

益腎補肝+養血明目

材料:核桃仁(微炒去皮)300克、紅棗(去核)250克、枸杞150克、鮮豬肝200克

作法:〈1〉全部材料切碎,放入瓷盆中。

      〈2〉加少許水,隔水燉半小時後備用。

食用法:每日取2至3湯匙服用。

芝麻核桃飲

滋補肝腎+明目潤燥

材料:黑芝麻、核桃各500克,牛奶1杯、蜂蜜1小匙

作法:〈1〉黑芝麻炒香研末、核桃肉微炒搗爛,分別裝入瓶內。

      〈2〉黑芝麻和核桃肉各取1匙,沖入牛奶(或豆漿)中,並加蜂蜜調服。

 2線(智慧線)始端有較大島形樣紋:易眩暈

 眩暈的調理方法

  菊花枸杞茶:杭菊花10克、枸杞15克、勾藤10克。以上三味滾水沖泡,不拘時間,代茶飲用。具有清肝明目的作用,對肝陽上亢的眩暈尤其有效。

  山楂菊花茶:菊花10克、生山楂及草決明(打碎)各15克、冰糖適量。將三藥同煮,去渣取汁,加入冰糖調味,代茶飲用。具有清肝疏風、活血化瘀的功效,對陰虛陽亢、大便祕結的眩暈患者,最為合適。


養生料理講堂
菊花枸杞茶

清肝明目+清熱解毒

材料:杭菊花及勾藤各10克、枸杞15克

作法:全部材料洗淨,以滾水沖泡,代茶飲用即可。

山楂菊花茶

清肝疏風+活血化淤

材料:菊花10克、生山楂及草決明(打碎)各15克

調味料:冰糖適量

作法:〈1〉三藥加水同煮,去渣取汁。

      〈2〉加入冰糖調味,代茶飲用。

 2線(智慧線)尾端有較大的島形樣紋時:易脫髮

 脫髮掉髮的調理方法

  補充維生素B12:在肌膚注射維生素B12,每日一針,連續打20天,可以防脫髮。

  黑芝麻粥:黑芝麻30克、白米100 克、枸杞子10克。以上三味共煮成粥。具有補肝腎、益氣血功效,適用於頭髮早白和脫髮。

  首烏生髮湯:何首烏、枸杞、當歸各15 克,生側柏葉30克,水煎去渣後飲用,具有生髮烏髮功效。

  清煮黑豆:黑豆500克、水1000c.c.(夏季各用1/4量)。將黑豆洗淨,放入砂鍋中,加入水,以小火熬煮,至水浸豆粒飽脹為止。然後取出黑豆,撒細鹽少許,裝於瓷瓶內。每次6克,每日2次飯後食用,以溫開水送服。

  保健功效:此方具有生髮護髮之功效。對油風脫髮(圓形脫髮)、脂漏性脫髮、產後脫髮、病期脫髮,及因色素脫失的白癜風,均有療效。


養生料理講堂
黑芝麻粥

補血益氣+美髮抗老

材料:黑芝麻30克、白米100克、枸杞10克

調味料:白糖10克

作法:〈1〉黑芝麻挑出雜質,洗淨後曬乾,入鍋炒香,再用食物調理機(果汁機)打成碎末。

      〈2〉將枸杞、白米洗淨,放入鍋內,加適量清水,大火燒開後轉小火熬煮。

      〈3〉煮至粥稠後,加入黑芝麻末,熬煮至沸騰後,加入白糖調味,拌勻後即可食用。

首烏生髮湯

生髮烏髮+治肝腎陰虧

材料:何首烏、枸杞、當歸各15克,生側柏葉30克

作法:〈1〉枸杞洗淨備用。

      〈2〉所有材料放入鍋中,加水煎煮,去渣後飲用湯汁。

清煮黑豆

生髮護髮+活血利水

材料:黑豆500克、水1000c.c.

作法:〈1〉將黑豆洗淨,放入砂鍋中,加入水,以小火熬煮,直至水浸豆粒飽脹為止。

      〈2〉取出黑豆,撒細鹽少許,裝於瓷瓶內。

食用法:每日2次,每次6克,於飯後以溫開水送服。

 5線(玉柱線)起端出現較小的島形樣紋易出現痔瘡

 痔瘡調理方法

  多喝水:大便乾硬而排便困難的人,每天應多喝水或牛奶、果汁等含水分多的飲料,盡量多吃生鮮蔬菜。

  多吃高纖食物:食用富含纖維的食物,對正常排便非常重要。比如穀類中的胚芽米、小麥;薯類中的地瓜、馬鈴薯、芋頭;蔬菜中的胡蘿蔔、南瓜、菠菜;水果中的蘋果、梨、桃;海菜類中的海帶等。多食用這些食物,對預防便祕很有幫助。

  其餘有關「島形樣紋」的介紹,參見第一篇第二章242頁。

痔瘡患者的飲食原則

(1)多喝水、飲料

(2)盡量多吃生鮮蔬菜

(3)食用富含纖維的食物

神秘掌紋快問快答
我的手掌上有島紋,是不是得癌症了?
大家一提到「腫瘤」兩個字,都會談癌色變、心驚肉跳。但不是每個島紋都和腫瘤有關,不要一見島紋就嚇自己,庸人自擾的睡不著覺了。

~以上資料摘自《王晨霞掌紋診病建康密碼》王晨霞◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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調養肝臟保健食譜-家常菜
莊福仁 洪尚綱/肝病調理特效食譜
營養師推薦:保肝護肝明星食材排行榜第2名

調理肝臟有效成分

 膳食纖維

 胡蘿蔔素

 維生素B群

 維生素C、E

 蘆薈多醣體

 木質素

 果酸

保健功效

 促進消化

 改善便秘

 殺菌解毒

 降壓、降脂

 降低膽固醇

 預防動脈硬化

 增強血液循環

 提高免疫功能

 預防癌症

維生素C強化肝臟抗病毒功能,胡蘿蔔素預防肝癌

  適用者:一般人、便祕患者、感冒患者、消化疾病患者、三高患者、癌症患者

  不適用者:黃疸患者、消化功能不佳者、腎臟功能不佳者

 養肝解毒的原因在這裡

 維生素C促進肝臟細胞再生

  維生素C是天然的抗氧化劑,可保護肝臟,免於受到毒素和病毒的傷害,還能促進抗體的形成,提高身體的抵抗力,同時防止肝臟脂肪變性、壞死及再生。

 多醣體強化肝臟免疫力

  菇類所含的多醣體成分,可改善肝細胞發炎症狀,幫助肝臟恢復功能,同時還能增強肝臟的殺菌、解毒機能,使有毒的食物殘渣迅速排出體外,對於急慢性肝炎有很好的療效。

 胡蘿蔔素保護肝臟,抵抗致癌物侵害

  胡蘿蔔素會在肝臟中轉換成維生素A,能有效降低血中膽固醇,降低脂肪肝的發生率。對於肝臟排毒修復能力差的人來說,胡蘿蔔素還可減少自由基對肝臟的傷害,有助於預防肝癌。

 營養師的叮嚀

 蔬果中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,經加熱後的抗氧化物含量,較未煮熟者多出3倍。搭配油脂烹調,也可以增加攝取量,例如,以油炒方式,就能比其他烹調方式,多攝取到2倍至3倍的胡蘿蔔素。

 菇類不宜過度洗淨,以免營養流失;煮過的菇類,除了口感和營養都比生食來得好外,菇類的營養成分也較容易釋出,被人體所吸收。

 菠菜所含大量草酸,經大火熱炒,會被大量釋放出來,可能提高結石的風險。建議結石病患者,應特別留意菠菜這類草酸含量高的青菜,不要和含鈣的食物搭配食用。

 海藻含鈉量較一般食物高出許多,在烹調時應注意調味料的使用,以避免攝取過多的鈉。


紅糟韭菜菠菜卷

3人份

營養師推薦::益肝健胃+養眼補氣

材料
韭菜50g,菠菜100g

調味料
鹽,紅糟(紅麴)醬汁適量

作法

1.將韭菜、菠菜分別洗淨。

2.把水倒入鍋中煮滾,撒少許鹽拌至融化,接著放入韭菜及菠菜汆燙,撈出瀝乾。

3.取數根韭菜纏繞菠菜,並輕輕繫緊,切成段狀後,淋上紅糟醬汁;以此方式,重複完成數個蔬菜卷。

◆ 清肝解毒功效

韭菜含豐富維生素C和膳食纖維,能益肝健胃,搭配有補血功效的菠菜食用,具有保肝、平衡體內酸鹼值的功效。

五味素九孔

3人份

營養師推薦::強肝解毒+養胃降壓

材料
乾香菇(小朵)20朵,胡蘿蔔末、芹菜末、洋菇末各80g,荸薺(去皮切片)6顆

調味料
食用油2小匙,太白粉2茶匙

醬汁原料
九層塔末、生薑泥、辣椒末、醬油膏、砂糖、麻油適量

作法

1.將胡蘿蔔、芹菜、洋菇末炒香。

2.在香菇內層沾上太白粉水,鑲上作法〈1〉的蔬菜餡料後,把荸薺片抹上少許太白粉水,覆蓋在餡料上,即為素九孔。蒸約10分鐘,淋上調好的醬汁即可。

◆ 清肝解毒功效

香菇、胡蘿蔔、芹菜、洋菇都有很好的保肝、清熱、健胃、降壓等作用,多吃此道料理,有平肝健胃、清熱解毒的功效。

~以上資料摘自《肝病調理特效食譜》莊福仁 洪尚綱◎編著 / 蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

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