清瀉腎火藥－專治陰虛火旺型腎虛 沈志順 清瀉腎火藥－專治陰虛火旺型腎虛 牡丹皮、地骨皮、龜甲等，清熱涼血、滋陰益智 ★黃柏：清熱燥濕＋瀉火解毒＋退熱除蒸   黃柏是芸香科植物，黃皮樹或黃檗的乾燥樹皮。前者稱「川黃柏」，後者稱「關黃柏」。   性味：味苦，性寒。   功效：清熱燥濕、瀉火解毒、退熱除蒸。   用法：用於清熱燥失時，要生用（不經加工）；瀉火除蒸退熱時，多用鹽水灸用；止血時，多炒炭用。   下面介紹2道常用的黃柏食療方。   ◆食療法1：三黃咖啡   材料：黃連10克，黃柏12克，黃苓15克，咖啡100克，白糖適量。   作法：將前三味藥水煎，去渣取汁，加入咖啡、糖。   服法：每次服用20毫升，1日4次。   功效：清熱解毒。   ◆食療法2：單參黃柏酒   材料：單參30克，黃柏10克，白酒500克。   作法：單參、黃柏泡入白酒中，7日後即可服用。   服法：每日20~30毫升，每日2~3次。   功效：清熱、涼血、活血。 ★牡丹皮：清熱涼血＋活血化瘀   牡丹皮為常用中藥，＜本草經疏＞記載：「牡丹皮，其味苦而微辛，其氣寒而無毒，辛以散結聚，苦寒除血熱，入血分，涼血熱之要藥也。」   性味：性涼，味苦、辛。   功效：清熱、涼血、和血、清瘀。   主治：各種血熱證、熱毒證、瘀血證，且擅瀉陰中之火，能治肝腎陰虛低熱、無汗骨蒸。   ◆有哪些配伍藥材？   1.生地黃、山梔、赤芍、桃仁、柏葉、鮮茅根   牡丹皮善清血、活血，因而有涼血散瘀的功效，如果與生地黃配伍，能使熱退而陰回，對有腎虛症狀而內熱者療效更佳；配山梔，則清肝泄熱；配赤芍、桃仁，則活血散瘀；配柏葉、鮮茅根，可涼血止血。   2.鮮生地、赤芍   牡丹皮清營血（指血塊）之實熱，同時還能治陰虛發熱。清血分實熱，常與鮮生地、赤芍等同用。   3.當歸、赤芍、桃仁、紅花   經閉、損傷等情況，都會有氣血瘀滯症狀，由於絡道瘀阻，常發生疼痛。牡丹皮能活血散瘀，使瘀滯散而氣血流暢，疼痛緩解，通常和當歸、赤芍、桃仁、紅花等同用。 ★地骨皮：清肺止咳＋涼血止血   地皮骨就是枸杞的根皮，能治骨蒸肌熱，解一切虛熱煩躁，生津液。   性味：性寒，味甘、微苦。   功效：瀉肺胃之火、涼血止血、清熱除蒸。   適用：陰虛發熱、虛勞骨蒸者。   現代醫學研究，用地骨皮煮水喝，對高血糖有明顯的平抑作用，但又不致把血糖降太低，引發低血糖。要注意的是：地骨皮是降血糖的良藥，只適用於控制高血糖，不應把它當成治療糖尿病的主要療法。   ◆藥法：地仙散   ＜本草方＞記載一個叫「地仙散」的除熱生津藥方，實驗證明效果很好，陰虛燥熱者不妨一試。   成分：地骨皮50克，防風50克，甘草25克。   作法：煎水去渣後，溫服。   注意事項：凡表證未解者不宜用，以免引邪入裡。 ★生地黃：清熱涼血＋養陰生津   生地黃，又名「乾地黃」為雙子葉植物藥，玄參科植物，地黃或懷慶地黃的根。   性味：性寒，味甘、苦。   功效：清熱、生津、滋陰、養血。既可祛邪，又扶正氣。   ＜飲膳正要＞中說：生地黃「補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽」。＜珍珠囊＞中記載：「涼血，生血，補腎水真陰」。因此，凡血分有熱及諸臟津傷不足者，均為常用之品。很多中醫處方中，都用到生地黃，如用於溫熱病之高熱、口渴、紅舌絳的「清營湯」；用於治療陰虛火旺的口乾口渴、頭暈目眩的「六味地黃丸」等。   ◆食療方：生地黃雞   腎虛型骨質疏鬆症患者，還可以做「生地黃雞」這道佳餚。   材料：烏骨雞1隻（約1公斤重），生地黃250克，麥芽糖150克。   作法：雞除毛、去內臟，生地黃洗淨後，切細條，將生地黃與麥芽糖混勻，塞入雞腹內，用棉線紮緊，然後把雞放到瓷鍋裡，小火燉熟。   禁忌：不要加鹽、醋等調味品。   功效：填精補髓、益腎滋陰。   不但可改善腎虛狀況，生地黃雞還很美味，享受美食兼治病，可說一舉兩得。 ~以上資料摘自《中醫祖傳養腎秘訣》沈志順◎著 人類智庫【康鑑文化】出版 →★看更多點這裡★

養心護心明星食材排行榜第五名-健康甜點 何一成 健康甜點 營養師推薦：養心護心明星食材排行榜第五名 異黃酮降膽固醇，卵磷脂去脂肪，有益血管 ◆  適用者：一般大眾、便祕者、貧血患者、高血壓患者、心臟病患者、腸胃疾病患者 ◆  不適用者：肥胖者、體質過敏者、糖尿病患者 ◆護心有效成分   ●膳食纖維  ●卵磷脂   ●維生素B1  ●異黃酮   ●維生素Ｅ  ●鐵 ◆保健功效   ●促進消化  ●潤澤皮膚   ●改善便祕  ●降低血壓   ●調整腸胃  ●降低膽固醇   ●增強體力 ◆養心護心的原因在這裡 ●異黃酮－增加好的膽固醇，改善血脂   異黃酮可以降低壞的膽固醇，增加好的膽固醇，進而減少血塊的形成，並預防動脈硬化，降低心血管疾病的發生。 ●卵磷脂－清除多餘脂肪，預防病變發生   卵磷脂又稱為「血液清道夫」，可以清除積存在血管壁上的脂肪和膽固醇、減少動脈硬化，有效預防心血管病變。 ◆營養師的叮嚀   ●核桃含有較多的脂肪，食用量不宜過多，否則會攝取過多的油脂。   ●市面上部分白木耳含有農藥或漂白劑，除了應避免挑選顏色過於潔白者，購買前宜注意氣味，如果有刺鼻味即可能含有藥水；食用前多「泡」，把可能含有的不明成分溶出，都是減少有害物質的方法。   ●桂圓屬於熱性食材，加上熱量較高，因此不建議多吃。如果大量食用，容易引起上火。   ●杏仁有南、北之分，北杏仁味苦，又稱為苦杏仁，儘管藥用價值頗高，但須注意未經處理的苦杏仁食用過量，會引起中毒。中醫師建議，在食用前，將苦杏仁浸泡於冷水中1天，再用熱水煮透，即能將毒性減少。 ~以上資料摘自《心血管病防治特效食譜》何一成◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

雪耳蓮子紅棗湯 雪耳蓮子紅棗湯 １人份 營養師推薦：保護心臟＋解煩助眠 材料 蓮子5g，紅棗3顆，乾白木耳15g，水5杯 調味料 冰糖1小匙 作法 1.將乾燥白木耳洗淨、泡發、去蒂、切塊。 2.把蓮子、紅棗分別洗淨，和白木耳一起放入鍋中，加入清水煮滾後，轉小火慢煮約15分鐘。 3.最後加冰糖調味即可。 ◆ 養心健身功效 這道甜湯有暢通血管、改善心肌功能、增加心肌收縮力的作用，可防治心血管疾病。 貼心提醒 蓮子如果發霉或發黃，可能含有危害健康的黃麴毒素，不宜食用。 ~以上資料摘自《心血管病防治特效食譜》何一成◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

孩子在校愛闖禍，媽媽怎麼辦？ 梁素英＆梁希旭 孩子在校愛闖禍，媽媽怎麼辦？ 孩子是一個獨立的個體，父母的愛和信任是教孩子作出正確選擇的最佳方法。給予理解、肯定和支持，才能讓孩子理解責任，並且變得獨立成熟。 ★信任的種子結出良好的品性   「信任」是父母給孩子美好的禮物；「品性」是從小培養、多方面造就而成的。如果父母能在家為孩子提供堅實的基礎，並為他找到可能實現的目標，讓孩子為了自己的目標生活，美好的未來是指日可待的。   孩子的成功絕非成就於整日反覆的嘮叨，而是誕生於父母給予孩子的信任，透過日常實踐不斷訓練而成；良好的品性亦然，孩子經由認真地完成美一件平凡小事進而有所成長，而非成就於「空想」之中。 ★發開孩子的各種潛能   努力成為能開發孩子潛能的父母是第一要務。假如父母的教育方式是讓孩子得到一個正確解答，將很難培養孩子的創造力與彈性。父母應該幫助孩子隨時準備應對各種可能的狀況並思考解決辦法。要是父母一看到孩子發脾氣就想替他們把事情做好，那樣對孩子並沒有幫助。   與其直接給予指示，不如試著多向孩子提問，像是：「這麼多事情，你最想先做什麼？」「以前也有過這種狀況，當時你是怎麼快速簡單完成的？」「試試那個辦法，看和之前會有什麼不同？」等等，這些問題可以讓孩子自己思考先後順序，找到順序完成所有「任務」的方法。引導孩子適當地進行思考，獨立找出答案，從而逐漸成長為能同時看到自我和廣闊世界的人。 ★做個客觀的父母   做個客觀的父母也許並非易事，然而孩子需要透過父母眼中的自己，從而理解別人眼中的自己，並藉由這些形象來找到未來的方向。為了孩子，父母應該摒棄屬於自己的主觀評價與判斷，試著成為一面反映出孩子真實面貌的鏡子。   假若父母無法處理與子女的相處問題或產生爭執，終將因固執已見和無法肯定對方，而使彼此找不到共同點，甚至會導致更嚴重的問題。希望讓孩子能夠尊重並關心他人，無論何時都先懂得自我反省，父母首先要放棄個人成見，成為讓孩子看得到真實自己的鏡子。 ★不要為孩子的錯誤定「罪」   孩子也許會犯錯，但他們不像成人可能刻意帶有某種意圖。對孩子而言，並無所謂刻意帶著意圖行事的時候，即使他們可能會反覆犯下相同的錯誤。這時候，父母應該從旁協助孩子作出正確的選擇。孩子和成人同樣有選擇的權利，父母只需要引導他們做出適當的「正確」選擇，而不是阻止他們選擇不好的。   父母的愛和信任是敎孩子作出正確選擇的最佳方法。雖然有人認為本性是天生的，但後天的訓練仍然是必要的。當孩子犯了錯、搶了別人的東西、不聽話、說謊或打架，父母應盡快進行機會教育，並諒解孩子的無心之過，同時給他重新開始的機會。經常性或持續地讓孩子受罰，對孩子的成長是百害無一利。 ★「思考椅」8分鐘見效   除了暫時沒收孩子喜歡的東西作為處罰，父母可以試著使用「思考椅」。指在孩子做出錯誤的行為或無法控制情緒時，將其帶離產生影響之處，並暫時「隔離」。以孩童來說，進行8分鐘左右「思考椅」是較為合適的時間。   使用這種「思考椅」，首先要向孩子說明規則。選擇雙方皆處於平靜狀態的時機，告訴孩子什麼是「思考椅」，並說明這是讓他們改正錯誤的方法。另外，父母最好先示範一次，或用玩偶進行演習。   進行「思考椅」時，父母最好將孩子隔離在10秒以內可以到達的地方。因為如果離太遠，較難控制隔離的時間。另外，如果沒有在孩子犯錯後馬上實行「思考椅」，可能導致孩子不知道自己為何受罰。一旦孩子做錯事，將他轉移到能思考自己做錯了什麼、為什麼受罰的地方，最好是不會被外人打擾、讓孩子在短時間內感到厭煩、枯燥的地方，並且遠離日常生活空間。 ★不要放棄希望   孩子做出錯誤的舉動時，父母務必牢記：絕對不要用成人的行為模式與現實的殘酷規則評斷孩子。只有學會尊重孩子，孩子才會尊重父母。   當父母發現孩子犯錯，避免以自己的立場對孩子大發雷霆。父母若不能信任自己的孩子，把孩子的每個行為都貼上標籤，對孩子是極其有害的。父母時常不分青紅皂白訓斥孩子，不僅會讓孩子失去勇氣，還會喪失對父母的信任。   想教育好子女，必須相信自己的判斷，但扮演好父母角色，光有技術和方法是不夠的。如果你是盡全力讓孩子更健康成長的父母，那麼請務必不要失去對孩子的希望。 ~以上資料摘自《孩子調皮又好動，媽媽怎麼辦？》梁素英＆梁希旭◎著 人類智庫【人類文化】出版