★春季滋補養生~~宜養肝、防流感、勤運動
春季節氣：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨
春天氣候從寒冷逐漸回溫，不僅萬物欣欣向榮，就連人體運作也隨之活絡，所以此刻正是為健康打好基礎的最佳時機。從中醫觀點來看，春天養生的主要目的是「養陽氣」，為的就是能預防秋冬時可能發生的「寒病」，而此季節中養氣的重點，則在於「肝經」與「膽經」。
● 春季飲食重點
1. 春季肝氣旺盛，容易影響脾胃消化，飲食以清淡為宜。
2. 食用當季綠色蔬菜，補充冬季攝取不足的維生素和微量礦物質。
● 春季養生原則
1. 注意保暖，避免因為氣溫驟升驟降，所引發的各種呼吸道和過敏問題。
2. 維持情緒穩定，少生氣，避免肝火上升而傷肝。
3. 調整作息，盡量早起，同時進行和緩的伸展運動，舒筋活絡以養護肝臟。
● 春季養生食補
1. 不宜過度進補，以免造成體內多餘的熱氣無法排除。
2. 若需食補，建議選用蓮子、百合、花生、白果等平性食物。
3. 白木耳可預防發炎，亦可促進肝臟蛋白質合成，適合春天食用。
4. 過敏氣喘體質者，應少吃冰冷或寒性食物，例如瓜類或蟹。
● 春季容易發作的疾病
呼吸道疾病：過敏性氣喘、急性支氣管炎、肺炎、病毒性肝炎、流行性感冒。精神疾病：憂鬱症、躁鬱症。心血管疾病：心肌梗塞、腦中風。其他：胃潰瘍、皮膚炎、甲狀腺機能亢進。
●春季一日健康生活守則
★夏季清熱解毒－宜養心、養津液、調飲食
夏季節氣：立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑
夏天豔陽高照、雨水多，天氣悶、熱、燥，人體也處於陽氣旺盛的狀態，心臟功能特別活絡。從中醫觀點來看，夏季身體有「心火旺、肺氣衰」的特點，容易導致「傷津耗氣，困頓疲乏」，因此養生首重精神方面的調養。
● 夏季飲食重點
1. 夏季人體出汗多，容易造成電解質不平衡，應隨時注意補充水分。
2. 氣溫偏高，易使食物變質、滋生細菌，務必特別留意食物的保存與衛生。
3. 夏季飲食宜清淡，避免油炸、油煎等料理方式，以免加重身體的負擔。
● 夏季養生原則
1. 由於晝長夜短，人們在夏季時常睡得晚、起得早，睡眠時間較少。適度午睡有助於補充體力、消除疲勞、保護心臟血管與大腦。
2. 做好防晒工作，避免中暑、晒傷。
3. 適當地抒發情緒，是夏季養生重點之一。要懂得宣洩，別太過壓抑。
● 夏季養生食補
1. 適量食用清淡且帶有苦味的食物，如苦瓜、芥藍菜等。這些食物有清熱、降火之效，有助舒緩夏日不適。
2. 每餐宜定時定量，避免貪涼，過度攝取冰品和寒涼性食物。
3. 「鈣」和「鋅」常隨汗水排出，建議從瘦肉、乳製品、核果類、魚類與蛋類等食物中適量補充。
4. 天氣燥熱易使人缺乏食慾，可適當運用蔥、薑、蒜等辛香料，或檸檬、柳橙等酸甜食材，為菜餚提味。
5. 絲瓜、冬瓜、小黃瓜、綠豆、四季豆、蘆筍、蘆薈等當季食材，具清熱利尿之效，適合夏天食用。
● 夏季容易發作的疾病
腸胃道疾病：腸胃炎、腹瀉、消化不良、食慾不振。皮膚疾病：手足癬、濕疹、日光性皮膚炎。其他：中暑、失眠、血糖失調。
●夏季一日健康生活守則
★秋季滋陰潤肺－宜養肺、防秋燥、多運動
秋季節氣：立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降
經過春生夏長，時序進入秋收季節，此時氣候從夏的悶熱轉趨乾爽。從中醫觀點來看，秋天的主氣為「燥」，人體特別需要水氣滋潤。此季的養生重點，在於清熱潤燥，藉以舒緩燥氣對人體所造成的不適。
● 秋季飲食重點
1. 少吃辣椒、蔥、蒜等刺激性食物，以免加重體內的燥氣。此外，寒涼性的食物也應少吃。
2. 最佳進食方式為少量多餐，選擇容易咀嚼、消化的食物，並減少油脂的攝取。
● 秋季養生原則
1. 睡眠充足不熬夜，維持作息規律，以降低腦血管疾病發生機率。
2. 秋季氣溫下降，肌肉伸展力降低、血管較易收縮，人體活動力趨緩，因此運動不宜過於激烈，且應做好事前暖身準備。
● 秋季養生食補
1. 選食具有「助肝氣、斂肺氣」功效的食材，藉以強化呼吸道，例如水梨、百合、蓮藕等。
2. 增加酸味食物的攝取，例如蘋果、葡萄、楊桃、檸檬、柚子、山楂等，有助於生津滋潤。
3. 芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗、白木耳等食材，可潤燥養陰，適合在秋天食用。
4. 秋天的燥氣，容易對肺部造成負擔。可多攝取白木耳、水梨、山藥、百合、蓮藕等，具有滋潤呼吸道作用的食物。
5. 熱粥護胃補氣，是秋天理想的早餐。
● 秋季容易發作的疾病
呼吸道疾病：感冒、咳嗽、喉嚨發炎、氣喘、過敏性鼻炎、肺炎。腸胃道疾病：腹瀉、便祕、腸胃炎、十二指腸潰瘍。皮膚疾病：皮膚乾燥、掉髮、口角炎。精神疾病：失眠、憂鬱症、躁鬱症。其他：關節炎、腦血管疾病。
●秋季一日健康生活守則
★冬季溫潤補元－重養腎、避寒涼、宜進補
冬季節氣：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒
冬天陽光較弱，且寒氣逼人，容易損傷陽氣，中醫觀點強調，冬季養生應以「斂陰護陽」為主。有句古話說：「冬不藏精，春必病溫」，可見冬季需好好調養人體五臟，也難怪會有「補冬」一詞。冬季首重溫潤補元，「元」意指生命之元，說的就是掌管「藏精」的腎臟。無論是食補或藥補，冬季養生多以強化腎臟功能為出發點。
● 冬季飲食重點
1. 適度增加熱量的攝取，以維持身體運作所需，提高耐寒的能力。
2. 冬季應多吃生鮮蔬果，除了補充水分，也能提高維生素的攝取量。
● 冬季養生原則
1. 早睡晚起，以保持元氣。
2. 注意保暖，尤其是背部保暖，可減少傷風感冒。
3. 保持室內空氣流通，避免二氧化碳濃度偏高，或一氧化碳中毒。
● 冬季養生食補
1. 食補或藥補均應視個人體質，依「虛則補之，寒則溫之」的原則進行。
2. 攝取足量的蛋白質、脂肪，可提升人體免疫功能。羊肉、雞肉、牛肉、深海魚、蛋類、奶類，都是冬季最佳的蛋白質來源。
3. 紅蘿蔔、韭菜、洋蔥、紅豆、芝麻、核桃、桂圓、香菜、辣椒、蔥、薑、蒜，屬於溫熱性食物，有助於禦寒，可達到防病強身的效果。
4. 現代人營養充足，不一定要進補。均衡攝取6大類食物，才是食補養生的最大原則。
5. 四神湯具有健脾、利濕、補腎的功效，是冬天理想的食補選擇。
● 冬季容易發作的疾病
呼吸道疾病：氣喘、支氣管炎、支氣管擴張。心血管疾病：心肌梗塞、腦中風。腸胃道疾病：胃潰瘍、十二指腸潰瘍。其他：風濕、甲狀腺機能亢進、青光眼、冬季癢（冬季濕疹）、肥胖。
●冬季一日健康生活守則
~以上資料摘自《飲食宜忌大百科》鄭金寶◎著
人類智庫【康鑑文化】出版
