★ 腎結石
腎結石是指發生於腎盞、腎盂以及輸尿管連接部位的結石病，是泌尿系統常見的疾病之一，其發病率較高。青壯年是好發族群，發病的高峰年齡是20~50歲，其中男性是女性的2~3倍；兒童的腎結石發病率很低。腎結石的發病原因有：草酸鈣過高，如攝取過多的菠菜、茶葉、咖啡等；普林代謝異常，如攝取過多的動物內臟、海鮮食物等。
● 飲食調養原則
◇ 腎結石患者宜食用具有利尿排石作用的中藥材和食材，如核桃、紫菜、木瓜等。
◇ 腎結石患者尿酸濃度高，應食用具有平衡酸鹼度功能的中藥材和食材等。
◇ 多喝水，維持一天的飲水量在 2 升左右。但有直徑大於1 公分結石，同時合併有高血壓、慢性腎功能不全等患者，不宜多飲水，以免加重阻塞，使病情惡化。
◇ 多食富含纖維素、維生素 A 的食物。
◇ 忌食富含草酸鹽的食物。
◇ 慎食高鈣食物，如黃豆、牛奶、乳酪、奶油及其他乳製品等。
◇ 慎食普林含量高的食物，如鴨肝、鰻魚、草魚、鮑魚、蝦等。
◇ 少吃鹽。鹽與鈣有協同作用，並會干擾藥物的代謝過程，對結石的治療不利。最好每天鹽攝入量為 6 克。
● 生活建議
◇ 要保持良好的心情，壓力過重可能會導致酸性物質沉積。
◇ 保持生活規律，切忌熬夜，養成良好的生活習慣。
◇ 改變飲食結構，多吃鹼性食物，改善酸性體質；遠離菸、酒等典型的酸性食物。
◇ 適當地鍛鍊身體，增強抗病能力。運動出汗有助於排出體內多餘的酸性物質。
● 運動建議
◇ 腎結石患者多做肢體及跳躍運動，有利於腎結石的排出，對腎結石的治療有很好的輔助作用。這些運動包括跳繩、跑步、上下樓梯、跳高、跳遠等。但是注意不要過度，因為大量的運動會造成腎臟負擔加重，出現運動後血尿和運動後蛋白尿，對腎臟有一定程度的損傷。劇烈的運動還會誘發腎絞痛發作，不利於腎結石的康復。做這些運動時以身體不疲勞為宜。
● 腎結石的治療原則
腎結石是尿液中的礦物質結晶沉積在腎臟而形成的，只有把結石排出體外才能緩解此症，因此利尿排石是治療此病的關鍵。攝取過多的酸性食物，導致體內酸鹼不平衡，使得尿酸濃度過高，結晶沉積在腎臟也會導致此病。因此平衡酸鹼度也是治療此病的一個重要方法。
● 重點食物選擇
★ 慢性腎炎
慢性腎小球腎炎，簡稱「慢性腎炎」，是一種鏈球菌感染的變態反應性疾病。少數為急性腎炎遷延不癒所致，絕大多數發病即為慢性。慢性腎炎臨床表現主要有水腫、高血壓、蛋白尿和血尿等症狀，由於病理改變各種各樣，症狀不盡相同。嚴重者可能出現尿毒症。其以男性患者居多，病程持續1年以上，發病年齡大多在20∼40歲。
● 飲食調養原則
◇ 以低蛋白、低磷、高維生素的飲食為主，蛋白的攝取量以每天0.6克/千克體重為宜。
◇ 宜多吃富含維生素C、胡蘿蔔素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。
◇ 有水腫的患者要嚴格控制水分和鹽分的攝取量，每日水分攝取量不超過1000c.c.，每日攝取的食鹽應低於3克。當水腫消退，血壓不高、尿量正常時可恢復之前的攝取量。
◇ 忌食高鹽食物，忌食辛辣刺激性食物。
◇ 宜選擇鯽魚等消炎利水的藥材和食材。
◇ 宜選用茯苓、冬菇、番茄、蘑菇、白菜、黃蘑等可增強排鈉能力的藥材和食材。
◇ 忌食含鉀量高的食物，如皮蛋、香蕉、榨菜等。
◇ 禁食油膩、難以消化的食物。這些食物攝取過多會加重腎臟的負擔，不利於慢性腎炎的病情。
◇ 禁食普林含量高的食物，會加重腎臟的負擔，甚至導致過多尿酸積聚，引發痛風。
● 生活建議
◇ 慢性腎炎患者的免疫功能、體力均較差，容易受到感染，平時的生活與工作要保持規律。勞逸均衡，避免過度勞累。
◇ 盡量避免長途旅遊。
◇ 注意休息，節制房事。
◇ 忌憋尿、久坐及長時間騎車，避免加重水腫和少尿等症狀。
◇ 水腫較重的患者夜間睡眠時不要平臥，應採取左側臥姿，有利於下腔靜脈血液回流。睡前用熱水泡泡腳。
◇ 嚴格控制高血壓。因為長期高血壓會導致腎功能衰退。
● 運動建議
◇ 慢性腎炎患者在治療期間，應多注意休息，運動時也以選擇運動量較小者為宜，如散步、慢跑、打球、太極拳、瑜伽等，以身體不疲勞為限度，注意勞逸均衡。
● 慢性腎炎患者不能吃黃豆
黃豆及豆製品含有大量的普林，慢性腎炎患者的腎臟功能較差，不能及時排出代謝產物，使普林在體內堆積而引發痛風，會加重病情。故慢性腎炎患者不宜食用黃豆及豆製品。
● 重點食物選擇
~以上資料摘自《劉鐵軍老中醫說護肝養腎 這樣吃就對了》劉鐵軍◎主編
人類智庫【康鑑文化】出版
