★ 酉時吃羊脊燉花生，補養哺乳媽媽
吃是人生的第一需求，亦是一門最高的生存技能、生活藝術，貫穿生命的始終，會吃者不生病，吃對者才健康。
● 產後進補之道
產後的媽媽可以說是要吃得最好、最講究營養的，但也不應只求什麼營養好，就吃什麼，還需講究方式和方法，其中最重要，也是最基本的一點~~必須考慮「吃什麼」和「怎麼吃」的問題。
● 辨證施治，對症下藥
首先，要「辨證施治，對症下藥」。新手媽媽剛生完寶寶，身體多處於腎精虛損、氣血虧虛的狀態。因為在人體中，腎是負責生殖的，是身體精、氣、血的「三江之源」。
寶寶在媽媽體內生長，主要依賴母親精、氣、血的滋養，換句話說，媽媽一個人吃飯要養活兩個人，必然會使媽媽自身的精、氣、血大量損耗，長時間處於虛虧狀態。
寶寶出生時，精血大量流失，對媽媽的身體，也是一次極大的考驗。直到哺乳期，媽媽依然要耗用自身的精血，轉化為奶水，來哺育寶寶，直到哺乳期完全結束後，才能慢慢恢復。
● 補養目標：腎臟
所以，在整個過程中，腎臟的負擔最大，任務最重。如果腎臟的營養供應不足，那寶寶的身體發育和媽媽自身的健康，都會面臨威脅。所以，要給孕產婦吃最有營養的食品，讓她身體的精氣血得到及時有效的補充滋養。
補養的重中之重，自然非腎臟莫屬。替辛苦的新手媽媽們，介紹一道補益氣血、強腎壯陽的「養生燉」~~羊脊燉花生。
買一副羊脊骨，洗淨剁小塊；生花生半斤，洗淨（不去外皮），浸泡半小時，再準備3、4片薑，5克蔥。把羊脊骨放進鍋裡，加水浸沒，並高出約2橫指，用大火燒開，去除泡沫，放入花生和生薑，改用小火慢燉。
中途不要加水，燉至肉爛湯濃，加入蔥和鹽調味，即可吃花生喝湯。
每頓2小碗（一般的飯碗），連續吃3天到1週，中間可隔週再吃。對哺乳中的媽媽們來說，是非常好的補養之法。
★ 烹調方法的養生智慧
說到「養生燉」，必須先說「燉」。中華民族是一個熱愛美食的民族，美食文化源遠流長，所以一直以來，對於「吃」都是非常講究。
單就烹調方法，裡面就大有學問，什麼蒸、煮、燉、燜、燒、烤、煎、炸等，可謂食材豐富多彩。
● 蒸和燉
在這些烹調方法中，中醫最推崇的兩種方法就是：蒸和燉（但依習俗，燉、煮、煲分的並不是很清楚，表達上，三者常常互相代替）。其中，用蒸法烹製者，一般是吃食材本身；用燉法烹製者，則多湯食並用，濃縮「水穀」之精華，是最滋養的一種方法。
傳統習俗和中醫藥膳中，一些滋補飲食的作法，大多數都是用燉（煮）法，包括傳統習俗中，給新手媽媽吃的燉豬腳、燉魚湯等，都是以燉煮為主。
同樣的，這道羊脊燉花生，也是用燉法。羊脊骨和花生，是生活中很常見的兩種食物，但把兩者搭配起來，再這麼一燉，功效就完全不同。
★ 體虛者的滋補良品
● 羊肉
羊肉是肉類中的補益佳品。據「中國藥書之祖」《神農本草經》記載，羊肉味甘，性溫熱，入脾、腎二經。益氣補虛、溫中暖下、強身健體之功，最適合體虛之人食用。
中醫認為，脾胃是人的後天之本，氣血生化之源，而腎臟是人的先天之本，精氣血之本源，羊肉同入脾腎二經，「先後天」同補，最益精氣血，對於產後體虛，還要哺乳的新手媽媽們來說，無疑是補益養生之「至寶」。
● 花生
花生亦是補養脾胃、補益氣血的好食物，其味甘，性平，適合任何體質。《本草綱目》說：「花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢。」《藥性考》也說：「本品（花生）熟食益胃醒脾，滑腸潤燥。」可見，花生不僅是補胃益脾之「聖果」，可以促進氣血生化，還有滋養清潤之奇效。
許多新手媽媽，產後都會出現便祕等津液不足之症，甚或引發痔瘡等麻煩。此時經常吃點燉花生，就可有效預防此類症狀的發生。而且，花生還是養神健腦的「智慧之果」，媽媽在哺乳期多吃花生，其中的精華，再透過乳汁餵給寶寶，也非常有利孩子的智力發育。
● 羊肉＋花生，滋補功效非凡
羊肉和花生是一種非常絕妙的搭配，就像「美女與英雄」~~羊肉是肉中之優，花生是果中之良，羊肉溫熱偏燥，花生甘平滋潤，有相同的「性格」，亦有互補之處，且一為肉，一為果，兩者結合，功效自然不同凡響。
其實，不只是哺乳期的媽媽可用此方來補身體，體弱腎虛、氣血不足的朋友，平時都可以吃一些，尤其是冬天的時候，可以適當加量。
花生、羊肉都是普通的食物，適量食用，也不用擔心會有副作用。
● 進補最佳時機：酉時
當然，「好鋼得用在刀刃上」，否則就浪費了。對中醫調養治療來說，就算是好方子、好方法，也得用在合適的時機，只有時機得當，才能收到最好的效果。什麼時候吃「羊脊燉花生」最好呢？既然主要目的是補腎，當然是傍晚腎經當班的「酉時」吃，效果最佳。
我有一句名言，叫「酉時補腎，吃一頓當十頓」，道理也就在此。
藥王孫思邈曾說：「安身之本，必滋於食。」很多人往往會花大錢去買什麼名貴補藥、名牌保健食品，其實，普通的食物，就是最好的養生補益之品。只要能睜大雙眼，就一定能從平凡中，覓得適合的珍寶。
~以上資料摘自《12時辰自然養生法》王彤◎著
人類智庫【康鑑文化】出版
