過去兩年，中國和美國的通路併購案風起雲湧。阿里巴巴開設科技超市「盒馬鮮生」，推出三公里、半小時送達物流；同時陸續投資實體通路，並以28.8億美元併購中國大潤發。 2016年，美國傳統零售業沃爾瑪入股京東5％股權，之後更在半年內三度增資，展開虛實整合。全球電商大亨亞馬遜去年以巨資137億美元，買下Whole Foods全食有機超市。 然而，一向對於便利商店等零售業發展引以為傲的台灣，卻在新零售轉型賽中，相對靜悄悄，到底是為什麼？《遠見》專訪全台多家零售業龍頭，包括全家便利商店董事長葉榮廷、特力集團執行長童至祥、PChome總經理蔡凱文等人，看他們如何解讀國內外趨勢？又將如何迎戰？ 今年1月底，國內零售龍頭統一超商7-ELVENn，才啟動無人超商「X-STORE」在台北總部大樓的測試計畫。兩個月後，全家便利商店也宣布導入IoT物聯網、大數據、AI人工智慧、RFID無線射頻的科技概念店開張，頗有互別苗頭的意味。這波由國內兩大超商掀起的科技店型大戰，都是為了跟上全世界早已風起雲湧的新零售風潮。 中美大玩虛實整合 電商、零售業互相購併 無庸置疑，「新零售」絕對是這兩年消費市場最火紅的字眼。這個概念最早出現在2016年10月的阿里雲棲大會上。阿里巴巴董事會主席馬雲在演講中第一次提出「新零售」一詞。他的說法是，未來30年，電子商務將會被「新零售」取而代之。 對他而言，新零售是一種結合電商、店鋪和物流的全通路零售，串連線上和線下的各種數據，精準掌握消費者的喜好和動態，讓消費者無論在線上或線下都擁有一致的購物體驗，最重要的是，用科技顛覆零售業。 為了具體實踐心目中的「新零售」模式，馬雲仿效意大利超市和餐廳結合的Eataly，再加上三公里半小時送達的物流，開設了透過科技將數據從線上導引到線下的「盒馬鮮生」。 此外，馬雲陸續投資實體通路，包括投資三江購物、收購銀泰百貨、買下聯華超市股權，並以28.8億美元併購中國大潤發，一步步攻城掠地。
耀眼的成績讓人淡忘了六年前的巨城，只不過是一片廢墟，把廢墟打造成新竹百貨龍頭的最大功臣，就是巨城購物中心董事長李靜芳。
身兼遠東集團零售規劃總部執行長，她如何布局新零售？
對我而言，新零售有三種定義，一是透過蒐集數據，分析並應用在提升客人五大消費接觸點，包括誘引（Entice）、進入（Enter）、互動（Engage）、離開（Exit）和推薦（Extend）的體驗。二是藉由數位科技及不同的載具，做更廣泛跨界、跨業的合作和應用。最後是線上線下互補融合，無縫接軌客人的體驗。
今年慶祝創辦60年的日本伊那食品，寫下這樣的紀錄。 1958年於長野縣創辦的伊那食品，專門生產寒天，業績曾經連續成長48年，如今已是日本市占率達八成，也是全球最大的寒天業者。 寒天是從紅藻的細胞萃取提煉，卡路里低，容易有飽足感，且富含纖維。在日本人追求健康的風潮下，被認為是減肥與養生的好食品，也使得伊那的企業價值觀，愈來愈受到大眾的重視。
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